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据美国媒体报道，近日中国发生麦当劳、肯德基等快餐店使用过期肉的丑闻，并持续发酵。这引起了美国消费者的担忧，他们怀疑美国快餐店也有类似的问题。然而美国食品安全专家表示，这种可能性很小。
据中国媒体报道，上海福喜食品公司将过期牛肉和鸡肉重新包装，换上新的保质期给麦当劳（McDonald's）和肯德基（KFC）和必胜客（Pizza Hut）等餐厅出售。报导称，福喜将大量过期的鸡皮、鸡胸肉等原料，碾碎再加工；并将过期一年的冷冻小牛排再加工。
本周一（ 7月21日）美国麦当劳和百胜餐饮集团（Yum Brands）表示，他们已经停止使用上海福喜食品公司所供应的肉类产品。麦当劳公司在其声明中表示，福喜公司的行为是无法接受的。
上海福喜食品有限公司（Husi Food）隶属于美国OSI集团（OSI Group），主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。
位于伊利诺伊州的OSI集团是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团。数据显示，他们每年加工2万5000吨食物。OSI集团的客户还包括“棒！约翰”（Papa John's）、星巴克（Starbucks）和赛百味（Subway）。
美国食品安全专家表示，在美国售卖的快餐食品中使用过期肉的可能性非常小，因为美国有更优秀的监管机构，美国的食品供应商更可靠，而且美国大型的快餐品牌对于美国的食品安全也更重视。
然而他们也承认， 无论是美国的食品快餐巨头还是国际快餐巨头都日益更依赖于其供应商的诚实与正直。
格雷伯斯基先生（Gene Grabowski）为美国快餐150种被召回快餐食品提供过咨询，他表示，30年前麦当劳公司曾经有自己的供应链，但是由于拥有自己的食品供应链成本过高，现在基本上没有任何一家大型快餐企业或餐馆拥有自己的供应链。
另一位食品安全顾问吉尔伯特（Warren Gilbert）表示，由于这些大型的快餐店和餐厅无法再拥有自己的供应链， 所以他们只能够邀请自己在美国和全球的供应商按照同样的优质食品规则来挑选食品。
吉尔伯特还表示，类似于麦当劳和百胜等大型餐饮集团，欲防止供应商为他们提供过期食品的最好方式是进行更多的抽查和第三方审核。
原文链接：http://www.usatoday.com/story/money/business/2014/07/21/food-scare-food-safety-mcdonalds-yum-brands/12948485/
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