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2025中央一号文件下，农业科技的新征程
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/25 6:56:51 关注：475 评论： 我要投稿
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一号文件引航，农业科技新篇开启
2025 年，当《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》，即 2025 年中央一号文件重磅发布，整个农业领域都为之振奋。这不仅是一份政策文件，更是指引农业未来发展的指南针，为农业科技工作者照亮了前行的道路，赋予了他们新的使命与担当。
粮食安全，始终是国家发展的根基。在当前复杂多变的国际形势和日益增长的粮食需求背景下，我国粮食虽连续多年丰收，但总体仍处于供求紧平衡状态。就拿 2024 年来说，我国粮食总产量达到 14130 亿斤，连续 21 年丰产，连续 9 年站稳 1.3 万亿斤高基点 ，但粮食生产的压力依然存在。中央一号文件明确指出，要持续增强粮食等重要农产品供给保障能力，这就需要农业科技发挥关键作用。
农业科技工作者，作为农业科技创新的主力军，肩负着推动农业转型升级、实现乡村全面振兴的重任。他们犹如一群幕后英雄，默默耕耘在科研一线，用智慧和汗水为农业发展注入新的活力。从田间地头的良种培育，到实验室里的技术攻关，再到农业生产中的科技应用，每一个环节都离不开他们的努力。他们的工作，不仅关系到农业的增产增收，更关系到国家粮食安全和乡村振兴战略的顺利实施。如今，在一号文件的指引下，他们迎来了新的机遇与挑战，也将在农业科技的舞台上，书写更加精彩的篇章。
农业技术革新，产量品质齐升
（一）作物高产与土地潜能挖掘
在农业生产的舞台上，粮油作物始终是主角。它们不仅是人们日常生活的主食来源，更是国家粮食安全的重要保障。然而，随着人口的增长和耕地面积的减少，如何提高粮油作物的单产，成为了摆在农业科技工作者面前的一道难题。
如今，科技的进步为解决这一难题提供了新的思路和方法。围绕着粮油作物单产提升这一核心目标，科研人员在水肥一体化、抗逆品种选育及高产模式集成等方面展开了深入研究。在水肥一体化技术上，通过精准的灌溉和施肥系统，实现了水资源和肥料的高效利用，让每一滴水、每一粒肥都能发挥最大的作用，不仅提高了作物的产量，还减少了资源的浪费和环境污染。
在品种选育方面，科研人员不断探索创新，培育出了一批又一批抗逆性强、产量高的优良品种。这些品种能够在恶劣的环境条件下茁壮成长，抵御病虫害的侵袭，为粮油作物的稳产高产提供了坚实的保障。比如，针对干旱地区的小麦品种选育，科研人员通过基因编辑等技术，赋予小麦更强的抗旱能力，使其在缺水的情况下依然能够保持较高的产量。
高产模式集成则是将各种先进的农业技术和管理经验进行有机整合，形成一套完整的生产模式。通过合理的种植密度、科学的田间管理和精准的病虫害防治，实现了粮油作物的高产高效。像一些地区推广的 “稻鸭共作” 模式，在水稻种植过程中放养鸭子，鸭子不仅可以吃掉稻田里的杂草和害虫，其粪便还能为水稻提供天然的肥料，实现了生态与经济的双赢。
与此同时，盐碱地综合治理技术的开发也在如火如荼地进行。我国拥有大量的盐碱地资源，这些土地长期以来由于盐分过高，难以进行有效的农业生产。但如今，科研人员通过一系列技术手段，如改良土壤、选育耐盐碱品种、优化灌溉方式等，让盐碱地逐渐焕发出新的生机。在新疆，通过种植耐盐碱的棉花品种，配合滴灌和土壤改良技术，昔日的盐碱地如今已成为重要的棉花生产基地；在山东东营，利用 “上农下渔” 的模式，将盐碱地改造成鱼塘和台田，实现了渔业和种植业的协同发展 。
优化耕地质量评价标准，也是提升中低产田产能的重要举措。通过对土壤的肥力、酸碱度、结构等指标进行全面评估，科研人员能够制定出针对性的改良方案，为中低产田的改造提供科学依据。例如，对于土壤肥力较低的农田，通过增施有机肥、合理轮作等方式，提高土壤的肥力和保水保肥能力；对于酸性土壤，通过施用石灰等碱性物质进行改良，为农作物的生长创造良好的土壤环境。
（二）生物育种，种业振兴新引擎
种业，作为农业的 “芯片”，其发展水平直接关系到国家的粮食安全和农业竞争力。在种业振兴的征程中，生物育种技术无疑是一颗璀璨的明星，正引领着种业朝着更加高效、精准的方向发展。
生物育种，是利用遗传学、细胞生物学、现代生物工程技术等方法原理，培育生物新品种的过程。它打破了传统育种的局限，能够更加精准地对生物的基因进行操作，实现优良性状的快速聚合和传递。在这场种业振兴的行动中，“南繁硅谷” 成为了关键的创新平台。这里独特的气候和地理条件，为农作物的育种和种子繁育提供了得天独厚的条件。每年，来自全国各地的科研人员汇聚于此，利用 “南繁硅谷” 的资源，开展各种育种研究工作。他们在这片土地上辛勤耕耘，攻克了一个又一个育种难题，培育出了许多具有突破性的品种。
基因编辑、分子标记辅助育种等生物技术，更是为生物育种插上了腾飞的翅膀。基因编辑技术能够像 “手术刀” 一样，对生物的基因进行精确的修改和编辑，从而实现对作物性状的定向改良。比如，通过基因编辑技术，可以敲除水稻中影响口感的基因，培育出更加美味的水稻品种；也可以增强作物的抗病虫害基因，提高作物的抗病虫能力。分子标记辅助育种技术则是利用与目标基因紧密连锁的分子标记，对育种材料进行快速筛选和鉴定，大大提高了育种的效率和准确性。在大豆育种中，科研人员利用分子标记辅助育种技术，能够快速筛选出具有高产、高蛋白等优良性状的大豆品种，缩短了育种周期，提高了育种效果。
大豆、油茶等油料作物新品种的产业化推广，也在生物育种技术的推动下取得了显著成效。大豆作为我国重要的油料作物和蛋白质来源，其产量和品质一直备受关注。通过生物育种技术，我国培育出了一批高产、高油、高蛋白的大豆新品种，并在全国范围内进行了广泛推广。这些新品种的推广，不仅提高了我国大豆的自给率，还为食用油和豆制品加工企业提供了优质的原料。油茶，作为我国特有的木本油料作物，具有很高的经济价值和生态价值。通过生物育种技术，培育出了许多高产、抗病的油茶新品种，推动了油茶产业的快速发展。在一些山区，油茶种植已经成为农民增收致富的重要途径。
智慧农业崛起，装备与技术升级
（一）智能农机，丘陵山区的新希望
在我国广袤的土地上，丘陵山区占据着相当大的比例。这些地区地形复杂，地势起伏较大，传统的大型农机在这里往往难以施展拳脚。然而，农业的全面发展不能落下任何一个角落，为了破解丘陵山区农业机械化的难题，研发适应丘陵山区的小型智能农机装备迫在眉睫。
近年来，科研人员针对丘陵山区的地形特点和农业生产需求，展开了艰苦的攻关。他们研发出了一系列小巧灵活、功能强大的小型智能农机，如小型多功能微耕机、轻便型播种机、小型收割机等。这些农机体积小、重量轻，能够在狭窄的田埂和起伏的山坡上自由穿梭，适应各种复杂的地形条件。而且，它们还配备了先进的智能控制系统，能够实现自动化作业，大大提高了农业生产效率。比如，一些小型智能农机可以通过卫星定位和传感器技术，实现精准的播种、施肥和灌溉，避免了资源的浪费，提高了农作物的产量和质量。
在智能农机发展的同时，基于人工智能的精准种植管理系统也应运而生。这个系统就像是一位经验丰富的农业专家，时刻关注着农作物的生长状况。它通过安装在田间的各种传感器，实时收集土壤湿度、温度、养分含量、气象条件等信息，并利用人工智能算法对这些数据进行分析和处理，为农民提供精准的种植建议。当系统检测到土壤水分不足时，会自动启动灌溉系统，进行适量的灌溉；当发现农作物缺乏某种养分时，会及时提醒农民施肥，并给出合理的施肥量和施肥时间。通过这种精准的管理，农作物能够在最适宜的环境中生长，不仅提高了产量，还减少了病虫害的发生。
低空遥感、物联网技术在病虫害监测与灾害预警中的应用，更是为农业生产装上了 “千里眼” 和 “顺风耳”。低空遥感技术利用无人机等飞行器，对农田进行高分辨率的拍摄和监测，能够及时发现农作物的生长异常和病虫害的迹象。通过分析遥感图像，科研人员可以准确地判断病虫害的种类、分布范围和严重程度，为及时采取防治措施提供依据。物联网技术则通过在田间部署大量的传感器，实现了对农田环境和农作物生长状况的实时监测。这些传感器可以将收集到的数据通过无线网络传输到农民的手机或电脑上，让农民随时随地了解农田的情况。一旦监测到病虫害或自然灾害的发生，系统会立即发出预警信息，提醒农民采取相应的措施，降低损失。
在贵州的一些山区，通过推广小型智能农机和精准种植管理系统，当地的农业生产发生了翻天覆地的变化。以前，由于地形复杂，农民们只能依靠人力和畜力进行农业生产，效率低下，劳动强度大。现在，有了小型智能农机的帮助，农民们可以轻松地完成耕地、播种、施肥、收割等工作，不仅节省了大量的时间和精力，还提高了农作物的产量和质量。同时，精准种植管理系统和病虫害监测预警技术的应用，让农民们能够更加科学地管理农田，减少了病虫害的损失，增加了收入。
（二）供应链智能化，守护农产品品质
从田间到餐桌，农产品要经历漫长的供应链过程。在这个过程中，如何确保农产品的品质和安全，成为了人们关注的焦点。如今，随着科技的不断进步，农产品供应链正朝着智能化的方向发展，一系列先进的技术和手段被应用其中，为农产品的品质保驾护航。
构建农产品质量追溯数字化平台，是实现农产品供应链智能化的重要举措。这个平台就像是农产品的 “身份证”，记录了农产品从种植、加工、运输到销售的全过程信息。消费者只需通过手机扫描农产品上的二维码，就可以了解到农产品的产地、种植者、施肥用药情况、采摘时间、运输路线等详细信息，实现了农产品的全程可追溯。这样一来，不仅让消费者吃得放心，也对农产品的生产和流通环节形成了有效的监督。如果发现某一批次的农产品存在质量问题，可以通过追溯平台迅速找到问题的源头，采取相应的措施，避免问题的扩大化。在山东的一些蔬菜种植基地，通过建立农产品质量追溯数字化平台，消费者可以清楚地了解到蔬菜的生长环境和生产过程，大大提高了消费者对蔬菜的信任度，这些蔬菜在市场上也更受欢迎，价格也相对较高。
冷链物流保鲜技术的优化，也是保障农产品品质的关键。冷链物流就像是一条 “低温通道”，确保农产品在运输和储存过程中始终处于适宜的温度环境，防止农产品变质和腐烂。近年来，随着冷链物流技术的不断发展，各种先进的冷藏设备和保鲜技术被广泛应用。一些新型的冷藏车采用了先进的制冷技术和保温材料，能够精确地控制车内的温度和湿度，确保农产品在运输过程中的品质不受影响。在冷库建设方面，也采用了智能化的管理系统，实现了对冷库温度、湿度、通风等参数的实时监测和调控，提高了冷库的存储效率和保鲜效果。据统计，通过优化冷链物流保鲜技术，我国农产品的损耗率明显降低，一些易腐农产品的损耗率从原来的 20% 以上降低到了 10% 左右，大大提高了农产品的经济效益。
区块链技术在粮食仓储监管中的应用，为农产品供应链的智能化增添了一抹亮色。区块链技术具有去中心化、不可篡改、可追溯等特点，能够有效地解决粮食仓储监管中的信息不对称和信任问题。在粮食仓储过程中，通过区块链技术，将粮食的入库、出库、库存等信息记录在区块链上，所有相关方都可以实时查看这些信息，确保信息的透明和真实。一旦信息被记录在区块链上，就无法被篡改，保证了数据的安全性和可靠性。这样一来，无论是粮食的生产者、仓储企业还是监管部门，都可以通过区块链技术实现对粮食仓储的有效监管，防止粮食被虚报、挪用等情况的发生。在一些大型粮食仓储企业，通过应用区块链技术，实现了对粮食仓储的智能化管理，提高了仓储效率，降低了管理成本，同时也增强了市场对粮食质量的信心。
新型资源开发，安全与多元共进
（一）多元食物，探索新资源
在食物资源的探索之路上，人类从未停止脚步。随着人们对健康饮食和可持续发展的关注度不断提高，多元化食物资源开发成为了农业领域的新热点。藻类蛋白、昆虫蛋白等替代性蛋白资源的产业化研究，正为解决全球蛋白质需求提供新的思路。
藻类，这种生长在水中的微小生物，蕴含着巨大的能量。它们生长迅速，能够在各种水域环境中生存，并且具有极高的蛋白质含量。比如螺旋藻，其蛋白质含量高达 60% - 70%，是牛肉的 2 倍多 。科研人员通过不断的技术攻关，突破了藻类蛋白提取和加工的难题，使其能够更好地应用于食品领域。如今，市场上已经出现了以藻类蛋白为原料的蛋白粉、能量棒等产品，受到了健身爱好者和素食主义者的青睐。而且，藻类蛋白的生产过程对环境的影响较小，不需要占用大量的土地和水资源，还能够吸收二氧化碳，具有良好的生态效益。
昆虫蛋白，同样是一种极具潜力的替代蛋白资源。在全球范围内，可食用昆虫的种类繁多，它们繁殖速度快、蛋白质含量高，且养殖成本低。像蟋蟀、黄粉虫等昆虫，其蛋白质含量丰富，还含有多种维生素和矿物质。在一些国家，昆虫蛋白已经被广泛应用于食品加工中，如制作昆虫蛋白粉、昆虫饼干、昆虫能量棒等。在泰国，油炸昆虫是一种常见的美食；在墨西哥，昆虫被制成各种酱料和小吃。而且，昆虫养殖所需的空间小，饲料来源广泛，可以利用农业废弃物和有机垃圾，减少了对环境的压力，实现了资源的循环利用。
食用菌工厂化栽培技术的优化，也为丰富食物资源做出了重要贡献。食用菌富含蛋白质、膳食纤维和多种生物活性物质，是人们餐桌上的美味佳肴。传统的食用菌栽培方式大多依赖自然环境，产量和质量不稳定。如今，随着工厂化栽培技术的发展，食用菌的生产实现了标准化、规模化和智能化。在现代化的食用菌工厂里，通过精准控制温度、湿度、光照和通风等环境因素，为食用菌的生长提供了最适宜的条件。利用先进的菌种选育技术，培育出了许多高产、优质、抗病的食用菌新品种。这些新品种不仅口感鲜美，而且营养更加丰富。工厂化栽培还大大缩短了食用菌的生长周期，提高了产量和质量，使得人们能够一年四季都品尝到新鲜的食用菌。在一些大城市周边，建起了一座座现代化的食用菌工厂，每天生产出大量的香菇、平菇、金针菇等食用菌，满足了市场的需求。
开发森林食品功能性成分提取工艺，拓展 “森林粮库” 产品体系，更是将目光投向了广袤的森林资源。森林中蕴藏着丰富的食物资源，如野生菌类、坚果、浆果等。这些森林食品不仅味道鲜美，还具有独特的营养价值和保健功能。科研人员通过先进的提取技术，从森林食品中提取出各种功能性成分，如多糖、黄酮、多酚等，将其应用于食品、保健品和药品的开发中。从野生蓝莓中提取花青素，制成蓝莓花青素软胶囊，具有抗氧化、保护视力等功效；从松仁中提取油脂，制作成松仁油，富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。通过拓展 “森林粮库” 产品体系，不仅丰富了人们的食物选择，还为山区农民提供了新的增收途径，实现了生态保护与经济发展的双赢。
（二）安全减药，守护农产品健康
农产品质量安全，是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事。在农业生产过程中，农药的使用虽然在一定程度上保障了农作物的产量和质量，但也带来了农药残留等问题。为了守护农产品的健康，研发快速检测试剂与便携式设备，建立农产品药物残留多维度监测网络，成为了保障农产品质量安全的重要手段。
快速检测试剂与便携式设备的研发，让农产品检测变得更加便捷、高效。这些检测试剂和设备能够在短时间内对农产品中的农药残留、兽药残留、重金属等有害物质进行快速检测，为农产品的质量安全提供了及时的保障。一些新型的农药残留快速检测试剂，采用了免疫层析技术、酶联免疫吸附技术等先进的检测方法，能够快速、准确地检测出农产品中的多种农药残留。便携式设备则具有体积小、重量轻、操作简单等特点，可以随时随地对农产品进行检测。在农贸市场、超市等场所，工作人员可以使用便携式检测设备对农产品进行现场检测，让消费者能够放心购买。而且，这些检测试剂和设备的成本相对较低，便于大规模推广应用，提高了农产品检测的覆盖率。
建立农产品药物残留多维度监测网络，实现了对农产品从田间到餐桌的全过程监管。这个监测网络涵盖了农产品的生产、加工、流通和销售等各个环节，通过在不同环节设置监测点，采集农产品样本进行检测，及时掌握农产品的质量安全状况。在生产环节，对农田的土壤、水源和农作物进行定期检测，监测农药的使用情况和残留水平；在加工环节，对农产品加工企业的原料、半成品和成品进行检测，确保加工过程中不添加有害物质；在流通环节，对运输车辆、仓储设施和市场摊位上的农产品进行抽检，防止不合格农产品流入市场；在销售环节，对超市、农贸市场等销售场所的农产品进行日常检测，保障消费者的权益。通过多维度监测网络，一旦发现农产品存在质量安全问题，能够迅速追溯源头，采取相应的措施，避免问题的扩大化。
开发植物源抗菌剂及兽用疫苗，推动养殖环节抗生素减量替代技术示范，从源头上减少了药物的使用，保障了农产品的质量安全。植物源抗菌剂是从植物中提取的具有抗菌活性的物质，它们对农作物病害具有良好的防治效果，而且对环境友好，不会产生残留和污染。一些植物源抗菌剂如苦参碱、蛇床子素等，已经在农业生产中得到了广泛应用。兽用疫苗的研发和应用，有效预防了动物疫病的发生，减少了抗生素的使用。通过推广疫苗接种，动物的免疫力得到提高，患病的几率降低，从而减少了抗生素的使用量。在养殖环节，通过示范推广抗生素减量替代技术，如使用益生菌、酶制剂等绿色饲料添加剂，改善动物的肠道微生态环境，提高动物的健康水平，实现了养殖环节的绿色发展。在一些养殖场，通过采用抗生素减量替代技术，不仅减少了药物的使用成本，还提高了畜禽产品的质量和安全性，赢得了市场的认可。
绿色加工引领，营养健康同行
（一）全链减损，资源高效利用
在粮食加工的漫长链条中，每一个环节都蕴含着资源节约与增效的潜力。优化粮食适度加工工艺，成为了减少粮食浪费、提高资源利用率的关键举措。过去，为了追求粮食的精细外观和口感，过度加工的现象较为普遍。在大米加工中，过度碾磨会导致大米表面的营养成分大量流失，同时也增加了能源消耗和粮食损耗。如今，随着科技的进步和人们对粮食营养认识的加深，适度加工理念逐渐深入人心。科研人员通过对加工工艺的深入研究，精确控制碾磨的程度和次数，在保证粮食口感和品质的前提下，最大程度地保留了粮食的营养成分。一些先进的大米加工企业采用了多道轻碾工艺，通过逐步去除大米表面的杂质和皮层，既保证了大米的外观和口感，又保留了大米中的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。这样不仅减少了粮食的损耗，还提高了大米的营养价值，让消费者能够享受到更加健康的粮食产品。
全谷物稳定化贮存技术的研发，也为粮食的长期保存和营养保持提供了有力保障。全谷物富含多种营养成分，但由于其含有胚芽和麸皮，在贮存过程中容易受到氧化、微生物污染和虫害的影响，导致品质下降。为了解决这一问题，科研人员研发出了一系列全谷物稳定化贮存技术。通过采用真空包装、充氮包装等方式，隔绝氧气和水分，延缓全谷物的氧化和变质；利用低温贮存技术，降低全谷物的呼吸作用和微生物的生长繁殖速度，延长其保质期；还可以添加天然抗氧化剂和防腐剂，抑制微生物的生长和氧化反应的发生。在一些大型粮库，采用了智能化的全谷物贮存系统，通过实时监测粮库内的温度、湿度、氧气含量等参数，自动调节贮存环境，确保全谷物的品质稳定。这些技术的应用，不仅减少了粮食在贮存过程中的损失，还保证了全谷物的营养成分不被破坏，为人们提供了更加优质的粮食资源。
农产品副产物的高值化利用，更是将资源利用的理念发挥到了极致。在农产品加工过程中，会产生大量的副产物，如棉籽、果渣、麸皮等。这些副产物曾经大多被当作废弃物处理，不仅浪费了资源，还对环境造成了污染。如今，随着科技的发展，这些副产物正逐渐成为宝贵的资源。棉籽中含有丰富的蛋白质和油脂，通过先进的提取技术，可以将棉籽蛋白和棉籽油提取出来，用于食品、饲料和生物柴油等领域。棉籽蛋白可以作为优质的植物蛋白原料，用于制作蛋白粉、植物肉等产品；棉籽油则可以用于烹饪和生物柴油的生产。果渣中含有大量的膳食纤维、果胶和维生素等成分，通过深加工，可以将其制成膳食纤维粉、果胶、果醋等产品。在苹果汁加工过程中产生的苹果渣，经过发酵和提取等工艺，可以制成美味的苹果醋；将果渣中的膳食纤维提取出来，制成膳食纤维粉，添加到食品中，不仅可以增加食品的膳食纤维含量，还可以改善食品的口感和质地。通过对农产品副产物的高值化利用，实现了资源的循环利用，提高了农产品加工的经济效益和环境效益。
（二）健康食品，定制营养生活
在健康饮食的浪潮中，减盐减糖配方改良研究成为了食品行业的热门话题。高盐高糖饮食，早已被证实是众多健康问题的 “幕后推手”。长期摄入过量的盐，会使血压升高，增加心血管疾病的发病风险；过多的糖摄入，则容易引发肥胖、糖尿病等慢性疾病。为了改善人们的饮食健康，科研人员在减盐减糖配方改良方面展开了深入研究。
在减盐方面，科研人员通过研发新型的咸味剂和调味技术，在减少盐用量的同时，依然能够保持食品的鲜美口感。一些低钠盐产品，通过用钾盐部分替代钠盐，在降低钠含量的同时，保证了食品的咸味。还利用风味增强剂和微胶囊技术，将盐分包裹起来，使其在口腔中缓慢释放，增强了咸味的感知，从而减少了盐的使用量。在一些酱油产品中，通过添加呈味核苷酸等风味增强剂，提升了酱油的鲜味，使得在减少盐用量的情况下，酱油的味道依然浓郁醇厚。
减糖研究同样成果斐然。科研人员积极探索天然甜味剂和代糖的应用，寻找既能满足人们对甜味的需求，又不会对健康造成危害的替代方案。甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然甜味剂，甜度高、热量低，成为了蔗糖的理想替代品。这些天然甜味剂不仅具有与蔗糖相似的甜味口感，而且对血糖的影响较小，适合糖尿病患者和关注健康的人群食用。在饮料、烘焙食品等领域，越来越多的产品开始使用天然甜味剂和代糖，减少了蔗糖的用量。一些低糖饮料，采用甜菊糖苷和赤藓糖醇等代糖，既保持了饮料的甜味，又降低了糖分含量，受到了消费者的青睐。
设计符合地域饮食文化的营养强化食品，也是满足人们健康需求的重要举措。不同地区的人们，由于饮食习惯和生活环境的差异，对营养的需求也各不相同。在一些沿海地区，人们以海鲜为主要蛋白质来源，但可能存在碘摄入过量的问题；而在一些内陆山区，人们的饮食中可能缺乏某些微量元素。针对这些地域差异，科研人员开发出了具有针对性的营养强化食品。在碘缺乏地区，推广加碘盐和富含碘的食品，如海带、紫菜等；在钙缺乏地区，开发添加钙的乳制品、豆制品等营养强化食品。还根据不同地区的饮食习惯，将营养强化融入到当地特色食品中。在北方地区，将膳食纤维和维生素等营养成分添加到馒头、面条等主食中，开发出营养强化馒头和营养强化面条；在南方地区，将益生菌和矿物质等营养成分添加到汤圆、粽子等传统食品中，使其更加营养健康。
推动公共食堂健康膳食标准化方案落地，建立科学用油指导体系，更是从宏观层面为人们的健康饮食保驾护航。公共食堂作为大量人群集中就餐的场所，其膳食的健康与否直接影响着众多人的身体健康。通过制定和实施健康膳食标准化方案，规范公共食堂的食材采购、烹饪方式和菜品搭配，确保提供的饭菜营养均衡、健康合理。要求公共食堂增加蔬菜、水果和全谷物的供应，减少高盐、高糖和高脂肪食品的摄入；采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少油炸和油煎食品的制作。建立科学用油指导体系，根据不同人群的营养需求和健康状况，制定合理的用油标准和建议。推荐使用富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，减少动物油的使用；控制油的摄入量，避免过量用油对健康造成危害。在一些学校和企事业单位的食堂，通过实施健康膳食标准化方案和科学用油指导体系，员工和学生的饮食结构得到了明显改善，健康水平也得到了有效提升。
成果转化加速，产业协同共赢
（一）技术集成，模式推广促发展
在农业发展的进程中，技术集成与模式推广犹如一对翅膀，助力农业实现新的飞跃。参与农业社会化服务体系建设，是推动农业科技成果转化的重要途径。通过提供测土配方、智慧灌溉等技术托管服务，让先进的农业技术真正走进田间地头，为农民所用。测土配方技术，就像是为土壤做了一次全面的 “体检”。科研人员通过对土壤的采样分析，了解土壤中各种养分的含量和比例，然后根据农作物的需求，精准地制定施肥方案。这样不仅提高了肥料的利用率，减少了肥料的浪费和对环境的污染，还能让农作物获得充足的养分，茁壮成长。在一些粮食主产区，通过推广测土配方技术，粮食产量得到了显著提高，同时肥料的使用量减少了 10% - 20% 。
智慧灌溉技术，则是利用先进的传感器和自动化控制系统，实现对农田灌溉的精准管理。传感器可以实时监测土壤的湿度、气象条件等信息，根据这些数据，系统会自动判断是否需要灌溉以及灌溉的水量。这种智能化的灌溉方式，不仅节省了水资源，还提高了灌溉的效率和效果。在干旱地区，智慧灌溉技术的应用，让有限的水资源得到了更合理的利用，农作物的抗旱能力也大大增强。
联合新型经营主体建立示范基地，是推广先进农业生产模式的有效手段。这些示范基地，就像是一个个农业科技的 “展示窗口”，展示着最新的农业技术和生产模式。在示范基地里，新型经营主体们率先采用先进的种植技术、养殖技术和管理模式，通过实际的生产实践，向周边的农民展示这些技术和模式的优势和可行性。一些示范基地采用了种养循环的生产模式，将种植业和养殖业有机结合起来。在养殖过程中产生的畜禽粪便，经过处理后变成优质的有机肥，用于种植业；而种植业产生的秸秆等废弃物，则可以作为养殖业的饲料或垫料。这种循环利用的模式，不仅减少了废弃物的排放，降低了环境污染，还实现了资源的高效利用，提高了农业生产的经济效益。周边的农民看到示范基地的成功经验后，纷纷效仿，促进了种养循环模式的广泛推广。
推广种养循环、农牧结合等低碳生产模式，更是顺应了时代的发展潮流，为农业的可持续发展注入了新的活力。这些低碳生产模式，注重资源的循环利用和生态环境保护，减少了农业生产对环境的负面影响。在农牧结合的模式中，将畜牧业和种植业紧密结合，实现了饲料、肥料和能源的循环利用。养殖场的粪便可以用于生产沼气，为周边农户提供清洁能源；沼渣和沼液则可以作为优质的有机肥料，用于农田施肥，提高土壤肥力。同时，种植的农作物又可以作为畜禽的饲料，形成了一个完整的生态循环系统。这种模式不仅降低了农业生产的碳排放，还提高了农业生产的综合效益，实现了经济、社会和环境的协调发展。
（二）产学研融合，创新成果落地生花
产学研平台共建，是推动农业科技创新与成果转化的重要桥梁。联合龙头企业组建创新联合体，让科研机构、高校和企业的优势资源得到了有效整合，形成了强大的创新合力。在这个创新联合体中，科研机构和高校发挥着基础研究和技术研发的优势，为企业提供前沿的技术和创新的思路；企业则凭借其市场洞察力和产业化能力，将实验室的成果转化为商业化的产品，推向市场。这种紧密的合作模式，加速了科技成果的转化，让农业科技创新真正落地生根。
以功能性乳制品开发为例，科研人员在实验室中对乳制品的营养成分、功能特性等进行深入研究，开发出具有特定功能的乳制品配方和生产工艺。高校则为科研提供了专业的人才和先进的实验设备，为研究的顺利进行提供了保障。龙头企业在了解到这些研究成果后，迅速投入资金和资源，进行产业化生产和市场推广。通过与科研机构和高校的合作，企业不仅提高了产品的科技含量和市场竞争力，还为消费者提供了更加健康、营养的乳制品。在市场上，一些添加了益生菌、膳食纤维等功能成分的乳制品，受到了消费者的广泛欢迎，销售额不断攀升。
特色农产品精深加工生产线设计，也是产学研合作的成功案例。我国拥有丰富的特色农产品资源，但由于加工技术落后，很多特色农产品的附加值不高。为了解决这一问题，科研机构和高校与企业合作，针对不同的特色农产品，设计出了专门的精深加工生产线。这些生产线采用先进的加工技术和设备，能够将特色农产品进行深度加工，开发出各种高附加值的产品。在水果加工方面，通过采用先进的保鲜、榨汁、浓缩等技术，将水果加工成果汁、果脯、果酱等产品；在肉类加工方面，利用先进的腌制、熏制、包装等技术，将肉类加工成各种美味的肉制品。这些精深加工产品不仅延长了特色农产品的保质期，还提高了其附加值，增加了农民的收入。在一些特色农产品产区，通过建设精深加工生产线，形成了完整的产业链，带动了当地农业产业的发展和农民的增收致富。
立足区域特色，携手迈向新农业
2025 年中央一号文件，为农业科技发展绘制了宏伟蓝图，从农业技术创新到智慧农业升级，从新型食品资源开发到绿色加工与营养健康，再到成果转化与产业协同，每一个方向都蕴含着无限的机遇与挑战。这不仅是对农业科技工作者的号召，更是对整个社会的动员。
各地应紧密结合自身的农业资源禀赋，因地制宜地开展科技创新与成果转化工作。在平原地区，可以充分发挥土地规模化的优势，大力发展大型智能农机和高效种植模式；在山区，则应聚焦小型智能农机和特色农产品的开发。不同地区的农业科技工作者更要加强跨学科协作，打破学科壁垒，整合资源，形成强大的创新合力。通过科技小院、产教联合体等创新载体，让科技成果更快地走进田间地头，转化为实际生产力。
让我们携手共进，以科技创新为动力，以区域特色为依托，以产业协同为纽带，为实现粮食安全、生态效益与农民增收的多维目标而努力奋斗。相信在全社会的共同努力下，我国的农业必将迎来更加灿烂的明天，乡村全面振兴的美好愿景也必将早日实现 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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