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一、 罚单直击：“肉奇戊语” 违规加盟被查始末
1.1 处罚详情：一纸罚单揭开违规事实
2025年12月23日，上海市市场监管局对肉类生鲜品牌“肉奇戊语”关联主体——肉奇戊语（上海）食品有限公司作出行政处罚，处以1.5万元罚款。处罚事由为该公司在未取得商业特许经营备案的情况下，擅自开展商业特许经营活动，相关处罚信息引发肉类生鲜行业关注。
依据行政处罚决定书（沪市监总处〔2025〕322025000263号）载明内容，该公司通过签订《肉奇戊语加盟协议》《经销协议》等形式，对外开展“肉奇戊语”品牌肉类生鲜特许经营业务。经查，该公司于2023年4月3日首次订立商业特许经营合同，但截至案件查处时，始终未完成商业特许经营备案手续。
《商业特许经营管理条例》第八条第一款明确规定：“特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，依照本条例的规定向商务主管部门备案”。肉奇戊语（上海）食品有限公司的行为违反上述规定，扰乱了特许经营市场管理秩序。上海市市场监管局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款责令其限期改正，并依据《商业特许经营管理条例》第二十五条作出1.5万元罚款的行政处罚决定。
1.2 案件溯源：举报线索触发监管核查
本案的查处源于群众举报线索，上海市市场监管局接报后立即启动核查程序。在商业特许经营领域，未经备案开展招商活动的行为，不仅侵害加盟商合法权益，还会破坏市场公平竞争格局，监管部门对此类违法行为的查处具有明确的监管导向意义。
市场监管部门对投诉举报线索的处理遵循规范化流程，以上海地区为例，依据《上海市市场监督管理投诉举报处理程序规定》，监管部门对接收的举报线索先予登记，在法定期限内完成受理审查。本案核查过程中，监管人员通过调取合同档案、财务凭证，询问企业负责人及加盟商等方式，查实该公司以加盟、经销名义实质开展特许经营，且未依法履行备案义务的违法事实。
群众举报是市场监管体系的重要补充力量。在特许经营市场中，因信息不对称问题，监管部门难以实现违法行为的全面覆盖，而加盟商、消费者作为市场参与主体，对企业经营行为的异常情况具备更强的感知能力。本次“肉奇戊语”案件的曝光，充分体现了公众监督与行政监管协同发力的治理效能，对规范行业经营秩序具有积极推动作用。
二、 品牌透视：“社区生鲜网红” 的加盟版图
2.1 品牌定位：主打社区化全品类牛肉专门店
“肉奇戊语”系总部位于上海的进口食材连锁品牌，涉足连锁餐饮及新零售领域，成立于2022年，定位为国内首个“社区化全品类”牛肉专门店连锁品牌，聚焦社区一公里消费半径，构建贴近居民的生鲜零售网络。
产品体系方面，“肉奇戊语”覆盖牛排、烤肉、炖煮、涮肉、牛肉礼盒、露营食材六大应用场景，全面覆盖家庭日常消费及户外休闲需求。该品牌主打澳洲进口和牛（M3-M9等级），依托“便利店+生鲜店+汉堡店”的复合店型模式，实现高端进口生鲜食材的社区化触达，提升消费者采购便捷性。
该品牌的社区化定位契合当前生鲜零售消费趋势。随着居民消费需求的升级，便捷化、高品质成为生鲜采购的核心诉求，社区生鲜店凭借地缘优势有效降低消费者出行成本，满足即时性采购需求。同时，消费升级驱动下，高品质、多样化肉类生鲜需求持续增长，“肉奇戊语”的全品类进口牛肉专营模式，填补了社区高端生鲜零售的市场空白，具备差异化竞争优势。
2.2 加盟布局：轻资产模式下的全国扩张野心
为推进全国市场布局，“肉奇戊语”采用轻资产加盟模式开展招商，配套十大加盟支持体系，涵盖品牌VI设计、整店输出、物流配送、广告投放、运营管理、技术培训、选址装修、开业指导、活动策划及区域保护等全流程服务。该模式对生鲜零售领域的初创投资者具有较强吸引力，可有效降低创业门槛及运营风险。
据公开招商资料显示，“肉奇戊语”单店加盟投资额为10-20万元，目前已在杭州、天津、苏州、山东、三亚等多地布局数十家门店，全国扩张态势显著。招商宣传中，该品牌重点强调欧盟质检体系、全产业链管控及自研标准化数字管理系统三大核心优势，其中数字管理系统覆盖订货、库存、运营及数据分析等环节，为门店精细化运营提供技术支撑。
本次行政处罚为“肉奇戊语”的扩张战略敲响合规警钟。特许经营备案不仅是《商业特许经营管理条例》规定的法定义务，更是保障加盟商权益、维护品牌公信力的重要基础。生鲜品牌在推进加盟扩张过程中，需坚守合规底线，若忽视备案等法定程序，不仅面临行政处罚风险，还可能损害品牌声誉，影响长期发展。
三、 法律解读：特许经营备案，不是 “可选项” 是 “必答题”
3.1 违规核心：未备案开展特许经营，触碰监管红线
特许经营备案是商业特许经营活动的法定前提，属于不可逾越的监管红线。《商业特许经营管理条例》第八条第一款明确规定，特许人应自首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务主管部门办理备案手续。该条款构成特许经营活动合法合规的核心要件，旨在通过行政监管规范市场主体行为，保障行业有序发展。
从本案事实来看，“肉奇戊语”自2023年4月3日首次订立特许经营合同后，未在法定期限内办理备案手续，违规经营时长超两年，属于典型的违法招商行为，违反了特许经营市场的监管底线。
未经备案开展特许经营的违法行为具有多重负面影响：从市场秩序层面，该行为破坏了特许经营备案制度的监管效能，导致市场主体间的不公平竞争，损害依法备案企业的合法权益；从行业生态层面，此类行为可能引发连锁反应，降低行业整体合规水平，影响特许经营模式的健康发展。
对加盟商而言，特许经营备案具有重要的风险提示作用。备案过程中，商务主管部门会对特许人的经营资质、资源实力、商业模式等进行核查，形成对加盟商的基础性保护。“肉奇戊语”未备案即开展招商，导致加盟商无法通过官方渠道获取真实经营信息，增加了合作风险，一旦发生合同纠纷，加盟商的合法权益难以得到充分保障。
3.2 处罚依据：法条对应下的裁量标准
上海市市场监管局对“肉奇戊语”的行政处罚具有明确的法律依据和裁量逻辑。依据《商业特许经营管理条例》第二十五条规定，特许人未按规定办理备案的，由商务主管部门责令限期备案，并处1万元以上5万元以下罚款；逾期未改正的，处5万元以上10万元以下罚款并予以公告。本次1.5万元罚款处于法定裁量区间，符合违法行为的情节轻重及监管导向。
同时，监管部门依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款，责令“肉奇戊语”改正违法行为，体现了“处罚与教育相结合”的行政法原则。行政处罚的核心目的并非惩戒，而是通过责令改正、警示震慑，推动企业树立合规意识，规范经营行为，维护市场秩序的稳定。
监管部门在裁量罚款金额时，通常综合考量违法行为的持续时间、违法情节、企业配合度、社会影响等因素。本案中，“肉奇戊语”违规经营时长超两年，但未造成重大社会危害，结合其配合核查的态度，最终作出1.5万元罚款的决定，既实现了惩戒警示效果，又为企业预留了整改空间，符合精准监管的要求。
四、 加盟商维权指南：遇到品牌违规加盟，该怎么办？
4.1 事前规避：加盟前必查备案资质
投资者在选择特许经营项目时，应将备案资质核查作为核心风控环节。商务部特许经营备案信息查询平台是权威的信息获取渠道，投资者可通过该平台查询品牌所属企业的备案状态。若查询结果显示未备案，需警惕潜在法律风险，审慎评估合作可行性。
部分品牌方以“备案流程繁琐”“先运营后补证”等理由诱导投资者签约，此类口头承诺不具备法律效力，无法规避合规风险。针对“肉奇戊语”等已被查实违规的品牌，投资者应暂停合作洽谈，待其完成合规整改并取得备案手续后，再结合品牌实力、市场前景、加盟政策等维度综合评估，作出理性决策。
4.2 事后维权：协商与法律途径双管齐下
已与违规品牌签约的加盟商，可通过以下路径依法维权：一是梳理合同条款，重点核查双方权利义务、违约责任、合同解除条件等核心内容，明确维权依据；二是固定相关证据，包括合同文本、付款凭证、品牌方宣传资料、沟通记录等，为维权提供支撑。
建议加盟商优先与品牌方开展协商，明确告知其违法事实及造成的损失，提出解除合同、退还加盟费及保证金、赔偿经济损失等合理诉求。协商过程中应做好全程记录，留存沟通纪要、录音录像等证据，为后续法律维权奠定基础。
若协商无果，加盟商可委托专业律师提供法律支持，依据《民法典》合同编相关规定，以品牌方违约导致合同目的无法实现为由，向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求解除合同、追究违约责任并赔偿损失。通过法律途径最大限度维护自身合法权益，降低经营损失。
五、 行业警示：生鲜加盟赛道，合规才是长久之道
5.1 对品牌方：扩张不能 “踩红线”，合规先行是关键
“肉奇戊语”被罚事件为生鲜连锁品牌的扩张战略提供了重要合规警示。在生鲜零售市场竞争加剧的背景下，加盟模式成为品牌扩张的重要路径，但合规经营是实现可持续发展的前提，“先扩张后合规”的短视策略将面临多重风险。
特许经营备案是品牌开展加盟业务的法定准入门槛，品牌方除履行备案义务外，还需严格执行信息披露制度，向加盟商真实、准确、完整披露财务状况、经营资源、费用标准等核心信息。健全的合规体系是品牌与加盟商建立信任的基础，也是保障合作稳定性的关键。
社区化、轻资产模式的生鲜品牌，更需强化合规管理。社区生鲜店直接对接居民消费，品牌声誉与消费者信任密切相关，一旦发生合规风险，将对品牌形象造成不可逆的损害。以行业头部品牌“钱大妈”为例，其扩张过程中因加盟商管理、品控等问题引发的争议，印证了合规管理对品牌长期发展的重要性。生鲜品牌应将合规建设纳入发展战略，建立常态化自查机制，强化内部管控，实现规模扩张与合规经营的协同发展。
5.2 对投资者与消费者：擦亮双眼，规避双重风险
生鲜加盟赛道的投资价值吸引了大量投资者，但需警惕各类经营风险。投资者应理性看待品牌方的招商宣传，摒弃“低投入高回报”的投机心理，建立系统化的风险评估体系。
除核查备案资质外，投资者还需开展实地尽调，重点考察门店客流量、商品周转效率、服务质量、供应链稳定性等运营指标，通过与加盟商深度沟通，了解品牌方支持政策的落地情况。同时，应结合市场需求、竞争格局、盈利模式等因素，评估品牌的可持续竞争力，避免盲目投资。
消费者在选择社区生鲜门店消费时，可关注品牌合规整改动态，优先选择合法合规的经营主体，保障自身消费权益及食品安全。消费者的理性选择将形成市场倒逼机制，推动生鲜加盟行业强化合规意识，构建健康有序的市场生态，实现行业高质量发展。
数据来源：
1. 上海市市场监管局行政处罚决定书（沪市监总处〔2025〕322025000263号），来源于上海市市场监管局官方网站，载明案件事实、处罚依据及处理结果。
2. “肉奇戊语”官方网站及公开招商资料，用于梳理品牌定位、加盟政策及门店布局信息。
3. 《商业特许经营管理条例》《中华人民共和国行政处罚法》《上海市市场监督管理投诉举报处理程序规定》《民法典》等法律法规文本，为法律解读及维权指南提供依据。
4. 行业公开报道及分析报告，用于参考生鲜加盟行业动态及典型案例，强化行业警示意义。
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