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一、全国活羊均价震荡上行：旺季特征显现，环比涨幅超 3%
（一）核心数据：从 “稳” 到 “涨” 的关键转折
8 月 25 日，全国活羊出场均价为 10.25 元 / 斤 ，较上周上涨 1.27%，与 8 月上旬相比，累计涨幅达 4.5%，价格变动趋势显著。新华?怀仁羔羊肉价格指数报 714.50 点，活羊价格已连续两周上涨，有效扭转了 7 月以来的低迷态势。
从区域价格分布来看，北方主产区如内蒙古、河北等地，均价处于 10.1 - 10.5 元 / 斤区间，环比增长 0.1 - 0.3 元；南方销区广东、浙江等地价格则高达 11 - 12 元 / 斤，区域价差超过 1.5 元 / 斤。这一价差的扩大反映出市场活跃度提升，各地区需求与供应情况存在明显差异，对养殖户和经销商而言，把握市场动态至关重要。
（二）品种分化：优质肉羊溢价显著
在活羊市场中，不同品种的价格表现呈现出明显分化。夏洛莱、萨福克等改良品种市场表现突出，均价可达 11 - 12 元 / 斤 ，相较于普通山羊，溢价幅度达到 15% - 20%。以内蒙古地区为例，30 斤公羔苗价为 550 - 650 元 / 只，环比涨幅为 5%，充分体现出养殖户对优质种源的旺盛需求。此类优质品种因生长速度快、肉质优良，在市场中更受青睐，具备更高的市场价值。
河北石家庄地区，寒羊母羔价格在 420 - 450 元 / 只。寒羊因其繁殖性能稳定、养殖风险相对较低，成为中小散户的优先选择。这种品种分化现象提示养殖户，合理选择养殖品种对提升养殖效益具有重要意义。
二、区域市场冰火两重天：北方稳涨与南方领涨的分化逻辑
（一）北方主产区：供应偏紧支撑价格回暖
北方主产区在活羊市场中占据重要地位。以内蒙古和山西为例，7 月养殖户集中出栏，导致当前 60 斤以上育成羊存栏量环比下降 8%。存栏量的减少促使屠宰场积极收购活羊以维持生产，市场需求增加，推动活羊价格从 10 元 / 斤上涨至 10.5 元 / 斤。
此外，政策支持对市场起到了托底作用。农业农村部实施 “肉羊标准化规模养殖补贴”，河北、山东等地规模养殖场每只羊可获得 50 元补贴。这一政策激发了养殖户补栏积极性，市场需求持续旺盛，为价格稳定提供了有力支撑，推动北方主产区活羊市场逐步回暖。
（二）南方销区：消费旺季催生 “抢羊大战”
南方销区在中秋佳节临近时呈现出另一番市场景象。广东、福建等地羊肉火锅、烤全羊消费环比增长 20%，市场需求大幅上升，导致屠宰场库存降至 15 天低位。为保障供应，屠宰场加价收购外地羊源，浙江地区活羊到岸价已达 12 元 / 斤，较上月上涨 1 元，充分彰显了消费旺季对价格的推动作用。
南方本地产能缺口持续扩大，规模化养殖占比不足 30%，大部分羊依赖从云南、贵州调运。受雨季影响，运输损耗率高达 7%，导致采购成本上升，形成 “产地涨、销区更涨” 的价格传导机制。这为南方养殖户和经销商带来了新的挑战与机遇。
三、三大核心因素解析：供应收缩与需求升温的共振效应
（一）供应端：去产能周期叠加天气影响
供应端因素对活羊价格具有关键影响。当前，全国能繁母羊存栏量较 2024 年峰值下降 5%，这直接导致小羊羔出生量减少，进而影响后续活羊市场供应。
7 - 8 月高温天气致使部分地区羔羊成活率下降 3%，进一步减少了优质羔羊数量。河北、河南等地疫病防控升级，养殖户推迟出栏计划，加剧了市场活羊供应紧张局面。目前市场呈现优质羊源紧俏、普通羊供应相对平稳的结构性短缺状态。
（二）需求端：季节性回暖与消费升级
双重驱动传统旺季提振：立秋过后，随着天气转凉，进入传统的 “贴秋膘” 时节。羊肉因其性温热，具有御风寒、补身体的功效，成为消费者秋季进补的首选食材。农贸市场交易量环比增长 10%，上海、广州等大城市商超冰鲜羊肉销量涨幅达 15%。消费者对羊肉需求的增加，有效带动了活羊终端价格的提升。
深加工需求激增：随着生活节奏加快，羊肉深加工领域需求迅速增长。羊肉卷、羊蝎子等预制菜成为市场新宠，订单量增长 25%。为满足市场需求，河北唐山、山东滨州等地屠宰场转向精分割加工，对 30 - 50 斤小羊需求上涨，拉动了苗羊价格。
（三）成本端：饲料高位倒逼价格修复
饲料成本是影响活羊价格的重要因素。目前，玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续高位运行，育成羊每日饲料成本达 8 元，较去年上涨 12%，养殖成本线攀升至 9.8 元 / 斤。中小散户亏损面达 20%，为减少损失，选择惜售，导致市场活羊供应减少，推动价格上涨，形成 “成本支撑型” 涨价态势。
四、后市展望：中秋前或现 “冲刺式” 上涨，警惕短期回调风险
（一）短期（1-2 周）：备货高峰催生价格高点
预计 8 月底至 9 月 10 日，中秋礼盒备货与学校开学团膳采购需求高峰叠加，将大幅增加市场对活羊的需求。全国活羊均价有望达到 10.5 - 11 元 / 斤，南方销区价格可能升至 12 - 13 元 / 斤 。建议养殖户抓住时机出栏 50 - 60 斤育成羊，单只羊利润可达 150 - 200 元。
（二）中长期：产能去化深度决定上涨持续性
从中长期来看，能繁母羊存栏量是影响羊价的关键因素。若 2025 年四季度能繁母羊存栏量降至 2800 万只以下的合理区间，冬季羊价有望稳定在 11 元 / 斤以上。若存栏量未有效下降，春节后市场供应可能回升，羊价存在回调风险。规模场应抓住当前高价时机，适度淘汰低产母羊，优化种群结构，提升市场竞争力。
五、产业链实操指南：养殖户与消费者的双向策略
（一）养殖户：精准出栏 + 品种优化
分级销售策略：50 斤以下优质羔羊肉质鲜嫩，适合南方烤羊市场，每斤有 1 元溢价，养殖户可定向对接该市场以提高收益。60 斤以上肉羊长途运输易掉膘且增加成本，就近供应屠宰场是较为合理的选择，可实现利润最大化。
成本管控升级：推广 “青贮玉米 + 酒糟” 配方，既能满足羊的营养需求，又可降低成本 10%。利用牧草烘干机处理秸秆，可在饲料短缺时使用，单只羊每月可节约 30 元饲料成本，增强养殖户市场竞争力。
（二）消费者：错峰采购 + 品质甄选
区域性价比之选：北方消费者可关注内蒙古、河北等地平价肉羊，价格在 10 - 10.5 元 / 斤左右。南方消费者可在中秋前促销期囤货。选择带骨羊肉性价比更高，价格低于精肉，肉量相当，性价比比精肉高 20% 左右。
鉴别优质羊源：挑选活羊时，可通过观察体型判断，背腰平直、四肢粗壮的羊生长发育良好，肉质更佳。毛色光泽度高、无杂毛的羊健康状况良好。眼球明亮、反应敏捷的活羊屠宰后出肉率比普通羊高 10% 以上，有助于消费者选购优质羊肉。
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