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湖北省：肉类价格环比下跌（11月17日-11月23日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/11/30 15:42:01 关注：151 评论： 我要投稿
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据监测，本周（11月17日-11月23日）全省肉类零售均价为56.14元/公斤，环比下跌1.1%，同比上涨0.3%。其中，猪后腿肉零售均价为24.52元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌12.4%；牛腿肉零售均价为75.25元/公斤，环比下跌2.3%，同比上涨1.8%；羊腿肉零售均价为68.66元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨3.8%。猪肉方面，前期中小养殖户因猪粮比价持续低于盈亏平衡点，养殖端持续亏损倒逼加速抛售生猪，11月上旬集中出栏放量，进入本周期后，阶段性出栏高峰消退，叠加三季度末对应本周期出栏的生猪苗补栏不足，短期供应缺口显现。本期猪肉价格微幅上升。湖北省发展改革委11月20日数据显示，当期猪粮比价为4.92:1，环比上期减少0.2个百分点，养殖端仍持续处于亏损状态，猪肉价格存在上涨空间；同时，临近冬至，腊味制作进入高峰期，食品加工企业猪肉采购量预计增长，且11月下旬生猪出栏量预计环比再降，供给收缩趋势延续，预计短期内猪肉价格呈震荡上行态势。牛肉方面，全国肉牛养殖亏损面持续扩大，中小养殖户被动出栏意愿增强，11月中旬湖北宜城等主产区肉牛出栏量环比增长，叠加内蒙古、山东等主产区入鄂量环比增长，“本土出栏+省外调运”双重供给冲击，价格下行压力凸显。随着月末进口牛肉补充持续进港，批发商降价清库意愿上升，预计牛肉价格震荡下行后逐渐趋稳。羊肉方面，本期羊肉市场供需相对平稳，价格呈微跌态势。从趋势看，随着气温持续走低，火锅餐饮、家庭炖煮等消费场景将逐步激活，预计羊肉采购量环比增长。
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| 文章来源：湖北省商务厅 文章编辑：一米优讯 |
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