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一、核心结论：全国活羊价格全面走强，品种与地区分化显著
2026年1月30日，全国活羊市场运行态势良好，价格呈现全面走强态势。综合数据分析显示，当日全国活羊均价约为27.5元/公斤（折合13.75元/斤），环比上涨0.3-0.5%，同比涨幅超15.2%，市场涨势较为显著。
从品种维度来看，绵羊主流价格区间为11.8-13.7元/斤。其中，绵羊育肥公羊膘情优质者价格可达14.2元/斤，育肥母羊价格区间为11.0-12.5元/斤，虽低于公羊价格，但保持稳定上涨态势；绵羊淘汰母羊价格相对平稳，波动幅度较小，价格区间为10.5-12.6元/斤。山羊价格表现更为突出，主流价格区间为13.2-16.2元/斤，其中育肥公羊在南方地区价格可达18元/斤，育肥母羊优质品种溢价特征明显，价格区间为12.0-14.3元/斤，淘汰母羊价格与绵羊淘汰母羊基本持平，区间为11.0-12.5元/斤。黑山羊等优质品种领涨市场，价格区间高达17-25元/斤，江苏部分地区黑山羊价格更是达到20.3元/斤，成为当日市场价格领跑品种。
从地区分布来看，活羊价格呈现明显的“南强北弱”格局。江苏、广东等南方主销区价格处于全国领跑水平，其中华南地区广东绵羊价格区间为12.8-14.0元/斤，山羊为15.0-18.0元/斤，黑山羊价格居全国首位，达20-25元/斤；华东地区江苏表现突出，绵羊价格12.8-14.2元/斤，山羊价格16.0-20.3元/斤，刷新全国山羊价格高点。新疆等西北产区价格相对偏低，其中新疆绵羊价格区间为11.5-12.5元/斤，山羊为12.0-13.5元/斤，成为全国价格洼地。地区间价格差异清晰反映出不同区域的供需格局及市场消费偏好。
当前市场中，优质羊源溢价效应持续扩大，养殖主体品种改良与品质提升意愿增强，市场整体呈现“南强北弱、优羊价高”的运行特征，为养殖、屠宰、经销等全产业链主体带来了新的市场机遇与挑战。
二、今日价格全景：品种规格+地区分布双维度解析
2.1品种与规格分类：黑山羊与羔羊价格亮眼
为清晰呈现活羊价格构成，现将不同品种及规格活羊价格详细解析如下。绵羊品类中，育肥公羊价格区间为12.5-13.7元/斤，膘情优质个体价格可达14.2元/斤，优质优价特征推动养殖主体进一步提升养殖品质。育肥母羊价格区间为11.0-12.5元/斤，虽低于公羊价格，但保持稳定上涨态势，为养殖主体提供了稳定的收益预期。绵羊淘汰母羊价格运行平稳，波动幅度较小，价格区间为10.5-12.6元/斤，为淘汰母羊交易提供了稳定的市场环境。
山羊品类价格表现优于绵羊，育肥公羊价格区间为14.5-16.2元/斤，南方地区价格突破18元/斤，市场需求旺盛。优质品种山羊育肥母羊溢价明显，价格区间为12.0-14.3元/斤，充分体现市场对高品质山羊的认可。山羊淘汰母羊价格与绵羊淘汰母羊基本持平，区间为11.0-12.5元/斤，淘汰羊市场价格处于合理区间。
黑山羊作为优质特色品种，价格居市场首位，区间为17-25元/斤，江苏部分地区价格高达20.3元/斤，成为市场核心热点品种。其独特的肉质品质与营养优势，契合消费者对高品质羊肉的需求，推动价格持续走高。
规格方面，30斤绵羊公羔价格区间为740-770元/只，折合单价约24.7-25.7元/斤；30斤绵羊母羔价格区间为540-580元/只，折合单价约18.0-19.3元/斤。羔羊价格保持坚挺，直观反映出养殖主体补栏积极性较高，为后续市场供应奠定了基础。
2.2地区价格分布：南方主销区领跑，西北产区价格最低
地区因素对活羊价格具有显著影响，各区域价格呈现差异化运行态势。华南地区，广东绵羊价格区间为12.8-14.0元/斤，山羊为15.0-18.0元/斤，黑山羊价格居全国最高，达20-25元/斤；广西绵羊价格区间为12.5-13.5元/斤，山羊为14.0-16.0元/斤，整体处于较高水平。该区域市场需求旺盛，消费者对羊肉品质要求较高，优质羊肉消费意愿较强，支撑价格高位运行。
华东地区，江苏绵羊价格区间为12.8-14.2元/斤，山羊为16.0-20.3元/斤，山羊价格刷新全国高点，成为市场关注焦点；山东绵羊价格区间为12.0-12.5元/斤，山羊为14.0-15.0元/斤，价格运行平稳。江苏作为经济发达地区，消费能力较强，高品质羊肉需求旺盛，直接推动区域内活羊价格上涨。
华北地区为绵羊主产区，河北、山西绵羊价格区间均为11.5-12.5元/斤，内蒙古绵羊价格区间为12.0-13.0元/斤，该区域优质羊源集中，为全国市场提供了稳定的供应支撑。山羊价格方面，河北区间为12.0-15.0元/斤，山西为13.0-15.0元/斤，内蒙古为12.5-15.0元/斤，整体运行平稳，产区优势凸显了价格稳定性。
华中地区养殖与消费并重，市场供需基本平衡，价格处于全国中等水平。河南绵羊价格区间为12.0-13.0元/斤，湖北为12.0-12.5元/斤；山羊价格方面，河南区间为13.5-15.0元/斤，湖北为14.0-15.0元/斤，价格水平既契合消费者承受能力，也保障了养殖主体合理收益。
东北地区养殖资源丰富，活羊价格稳中有升。辽宁、黑龙江绵羊价格区间均为12.0-13.0元/斤，吉林绵羊价格区间为12.5-13.3元/斤；山羊价格方面，辽宁、黑龙江区间均为13.0-15.0元/斤，吉林为13.5-15.0元/斤，丰富的养殖资源为区域价格稳定提供了坚实支撑，养殖主体预期良好。
西南地区为黑山羊养殖集中区域，黑山羊价格较高，带动区域整体活羊价格提升。四川、重庆绵羊价格区间均为12.5-13.5元/斤；山羊价格方面，两地区间均为14.0-16.0元/斤。该区域独特的地理环境与养殖传统，造就了黑山羊优良品质，使其深受市场认可。
西北地区，陕西绵羊价格区间为12.0-13.0元/斤，新疆为11.5-12.5元/斤；山羊价格方面，陕西区间为13.0-14.5元/斤，新疆为12.0-13.5元/斤。新疆活羊价格为全国最低，与当地养殖规模及区域供需格局密切相关，后续随着市场流通优化，价格有望逐步提升。当前南方主销区与北方产区活羊价差达2-3元/斤，地域差异为跨区域流通与贸易提供了市场空间。
三、价格走势特点与变化：五大特征凸显市场热度
3.1品种分化加剧：山羊与绵羊价差持续拉大
当前活羊市场品种间价格分化态势日益明显，山羊价格涨幅显著高于绵羊，黑山羊等特色品种溢价效应持续扩大，与普通绵羊价格价差达5-10元/斤。黑山羊凭借优良的肉质口感与营养优势，成为高端消费市场核心品类，江苏部分地区价格高达20.3元/斤，而普通绵羊育肥公羊价格仅为12.5-13.7元/斤，价差显著。消费者对高品质羊肉的需求升级，导致黑山羊等特色品种市场供不应求，价格持续走高；普通绵羊市场供应相对充足，价格涨幅相对平缓，品种分化格局进一步凸显。
3.2地区差异扩大：南强北弱格局稳固
活羊价格地区差异化特征进一步加剧，南方主销区与北方产区价差扩大至2-3元/斤，“南强北弱”的市场格局愈发稳固。江苏、广东等南方主销区，消费需求旺盛且优质品种养殖集中，江苏优质山羊价格突破20元/斤，广东黑山羊价格达20-25元/斤，居全国首位。该区域经济发达，居民消费能力较强，对羊肉品质要求较高，愿意为优质产品支付溢价。北方产区尤其是新疆等地，虽为主要养殖区域，但受本地市场需求有限、跨区域运输成本较高等因素影响，价格相对偏低，新疆绵羊、山羊价格均为全国最低，与南方主销区形成鲜明对比。地区价格差异不仅影响养殖主体收益水平，也为活羊跨区域流通贸易创造了条件。
3.3抢羊现象普遍：优质羊源“一羊难求”
临近春节，屠宰企业备货需求集中爆发，优质育肥羊流通速度大幅加快，部分区域出现明显抢购现象，优质羊源供应紧张，呈现“一羊难求”的态势。养殖集中区域内，屠宰企业纷纷加大采购力度，通过提高收购价格等方式争抢优质羊源。据调研，河北等养殖主产区，每日均有多家收购商上门采购，膘情优良、品种纯正的活羊供不应求，价格较平日有明显提升。抢购现象的出现，既反映出市场对优质羊源的刚性需求，也进一步推动活羊价格上行，同时引导养殖主体更加注重养殖品质提升，以契合市场需求。
3.4羔羊肉价坚挺：养殖户补栏积极性高
当前羔羊市场价格保持坚挺，30斤绵羊公羔价格稳定在740-770元/只，母羔价格稳定在540-580元/只。稳定且较高的羔羊价格，显著提升了养殖主体补栏积极性，多数养殖主体对后市行情预期乐观，纷纷计划扩大养殖规模。调研显示，东北地区部分养殖主体已提前采购优质羔羊，通过科学养殖管理，为后续出栏收益奠定基础。羔羊肉价坚挺，不仅保障了羔羊养殖环节的合理收益，也为活羊市场后续供应稳定性提供了有力支撑。
3.5膘情溢价明显：优质羊源供不应求
相同品种前提下，膘情优良的育肥羊价格较普通羊高出0.5-1.0元/斤，膘情溢价特征显著，充分体现市场对优质羊源的偏好。随着消费升级推进，市场对活羊膘情、肉质等品质指标要求不断提高，养殖主体通过科学饲喂、精细化管理提升活羊膘情，进而获得更高的市场价格。山东等养殖主产区的规模化养殖基地，凭借标准化养殖模式，培育的膘情优良活羊在市场上极具竞争力，价格优势明显。当前优质羊源供应相对有限，而市场需求持续旺盛，供不应求格局进一步强化了膘情溢价效应，推动优质活羊价格持续走高。
四、上涨核心驱动因素：五大推手共同助力羊价上行
4.1春节备货高峰：终端需求集中爆发
春节作为我国传统重大节日，带动终端消费需求集中释放，成为推动活羊价格上行的核心因素之一。截至1月30日，距离春节不足半月，屠宰企业进入集中备货阶段，全力保障春节期间羊肉市场供应，采购需求大幅增加。羊肉作为春节餐桌核心食材，家庭采购量显著提升，同时餐饮行业提前储备羊肉食材，推出特色羊肉菜品，进一步放大终端需求。数据显示，春节前这段时期，羊肉市场需求量较平日增幅显著，终端需求的集中爆发，直接拉动活羊采购需求上升，推动价格持续走高。
羊肉，作为春节餐桌上的常客，无论是北方的羊肉饺子，还是南方的羊肉火锅，都深受人们喜爱。每到这个时候，家庭采购量大幅增加，人们希望在春节期间，用一顿丰盛的羊肉大餐，与家人共享团圆时光。餐饮行业也不甘示弱，火锅店、烧烤店等更是早早地开始大量储备羊肉食材，推出各种羊肉特色菜品，以吸引食客。据相关数据显示，在春节前的这段时间里，羊肉的市场需求量较平时增长了数倍，这种终端消费需求的集中爆发，如同强大的引擎，直接拉动了活羊价格的上涨。
4.2供应偏紧：优质羊源缺口显现
在终端需求旺盛的同时，活羊供应端呈现偏紧态势，优质羊源缺口逐步显现，成为支撑价格上行的重要因素。国内能繁母羊存栏量持续处于调整阶段，主要受前期羊价低迷影响，部分养殖主体退出养殖行业，导致能繁母羊数量减少；加之羊繁殖周期较长，产能恢复速度缓慢，进一步加剧了羊源供应紧张局面。当前市场中，优质育肥羊、特色品种羊供应尤为紧缺，部分地区依赖外地调运补充货源，但跨区域调运难以完全弥补本地缺口，导致优质羊源价格持续走高。供需失衡格局进一步凸显，为活羊价格上行提供了有力支撑，同时推动养殖主体加快品种改良与产能恢复步伐。
这种存栏量的持续调整，带来的结果就是羊源整体供应偏紧，尤其是优质育肥羊、特色品种羊，更是出现了供不应求的局面。在市场上，优质羊源的缺口逐步显现，养殖户手中的优质羊成为了香饽饽，收购商们纷纷争抢。一些原本依赖外地优质羊源的地区，如今也面临着货源短缺的困境，不得不提高价格来吸引羊源。这种供需失衡的状态，成为了支撑活羊价格走高的重要因素，也让养殖户们看到了市场对优质羊源的强烈需求，开始重视养殖品质的提升。
4.3进口成本上涨：进口羊肉支撑国内市场
全球化背景下，进口羊肉市场变化对国内活羊价格具有一定传导作用。2026年1月，冻带骨绵羊肉进口均价达4.23美元/公斤，同比上涨13.1%，进口量同比下滑1.5%，呈现“价涨量减”态势。国际市场上，饲料价格上涨、人工成本增加等因素推动羊肉生产成本上升，叠加国际运输成本攀升，共同导致进口羊肉价格大幅上涨；同时，部分羊肉出口国产能调整，出口量减少，进一步导致我国进口量下滑。进口羊肉价格上涨、进口量减少，使其对国内市场的补充作用弱化，国内市场对本地活羊供应的依赖度提升，间接支撑国内活羊价格上行，推动养殖、屠宰企业调整经营策略，聚焦本地羊源布局。
进口羊肉价格的上涨，以及进口量的下滑，对国内市场的补充作用减弱。原本依赖进口羊肉来平衡市场供需的局面发生了变化，国内市场不得不更多地依靠本地活羊供应，这也为国内活羊价格的上涨提供了支撑。国内的养殖户和屠宰企业，在面对进口羊肉市场的变化时，也开始重新调整经营策略，更加注重本地羊源的养殖和收购，以应对市场的变化。
4.4消费升级：高端羊肉需求扩容
随着居民生活水平提升，消费升级趋势持续显现，消费者对羊肉品质要求不断提高，高端羊肉市场需求持续扩容，推动优质活羊价格上涨。黑山羊等优质特色品种，凭借肉质鲜嫩、营养丰富等优势，契合高端消费群体需求，成为市场热门品类。高端餐饮领域将黑山羊羊肉作为核心食材，推出高端菜品，提升产品附加值；预制菜行业快速发展，以黑山羊为原料的高端预制菜品逐步推向市场，进一步拓展了优质羊肉消费场景。高端羊肉市场需求的持续扩容，直接推动黑山羊等优质品种价格领涨市场，同时带动整个活羊市场价格中枢上移。
在高端餐饮领域，黑山羊羊肉成为了许多高档餐厅的招牌食材，被制作成各种精致的菜肴，深受消费者喜爱。预制菜行业的兴起，也为黑山羊等优质羊肉提供了新的市场空间。一些预制菜企业推出了以黑山羊为原料的高端预制菜品，满足了消费者在家中就能享受到高品质羊肉美食的需求。这种高端消费市场的扩容，推动了黑山羊等优质品种价格的领涨，也带动了整个活羊市场价格的上涨。
4.5成本支撑：饲料涨价+养殖户惜售
养殖成本上升及养殖主体惜售心理，从供应端为活羊价格上行提供了有力支撑。玉米、豆粕等核心饲料原料价格持续上涨，大幅增加了活羊养殖成本，养殖主体为保障合理利润空间，不得不提高活羊出售价格。同时，面对当前羊价上涨态势及后市乐观预期，养殖主体惜售心理增强，普遍采取捂栏待涨策略，减少短期出栏量，进一步收紧市场供应。养殖成本压力与惜售心理叠加，导致市场活羊供应量减少，供需失衡格局加剧，推动活羊价格持续上行，形成“成本支撑+惜售助推”的价格上涨格局。
面对成本的压力，养殖户们的惜售心理也愈发增强。他们不愿意在价格不理想的时候出售自己的羊，而是选择捂栏待涨，希望能在市场价格更高的时候再出手。这种惜售行为，进一步减少了市场上活羊的供应量，从供应端为羊价的上行提供了有力支撑。在市场上，常常能看到养殖户们在与收购商们讨价还价，等待更好的价格，这种市场博弈也反映出了成本与惜售对羊价的影响。
五、未来趋势预测：短期看涨，中期回落，长期稳中有升
结合当前市场供需格局、驱动因素及行业发展规律，从短期、中期、长期三个维度，对活羊市场价格走势进行预测分析如下。
5.1短期（1-2周）：价格继续冲高，优质品种再破新高
短期来看，未来1-2周（春节前），活羊市场热度将持续攀升，价格有望继续冲高。春节备货需求仍有较大释放空间，屠宰企业为保障春节期间市场供应，将持续加大优质羊源采购力度，推动活羊价格进一步上涨。预计绵羊价格涨幅为0.2-0.3元/斤，山羊价格涨幅为0.3-0.5元/斤；黑山羊等优质品种因市场需求旺盛、供应紧缺，价格有望突破26元/斤，再创价格新高。优质羊源抢购现象仍将持续，市场交易活跃度维持高位。
5.2中期（1-3个月）：节后需求回落，价格季节性走弱
中期来看，春节过后（未来1-3个月），活羊市场将进入季节性调整阶段，价格呈现回落态势。随着春节假期结束，终端消费需求快速降温，家庭及餐饮行业羊肉采购量大幅减少，市场需求回归常态，活羊采购需求随之下降。预计活羊价格将出现季节性回落，降幅约为5-8%。需注意的是，优质羊源供应偏紧的局面短期内难以缓解，因此优质羊源价格将保持相对坚挺，回落幅度小于普通羊源，品种分化格局仍将延续。全产业链主体需提前布局，合理调整生产经营计划，应对价格季节性波动。
5.3长期（半年以上）：供需缺口持续，价格稳中有升
长期来看，未来半年以上，活羊价格将呈现稳中有升的运行态势。国内能繁母羊存栏量恢复周期较长，受繁殖特性、养殖成本等因素影响，产能恢复速度缓慢，羊源供应缺口将持续存在；同时，进口羊肉因成本高企，对国内市场的补充作用有限，难以有效缓解国内供应紧张局面。预计全年山羊均价维持在12.5-15.0元/斤，绵羊均价维持在11.8-13.0元/斤。随着消费升级持续推进，优质羊肉需求将进一步扩容，优质羊源溢价效应将长期存在，推动活羊市场向“优质优价”方向持续发展，行业整体发展质量将不断提升。
六、操作建议：养殖户、屠宰企业、经销商各有对策
结合当前市场走势及未来趋势预测，针对养殖、屠宰、经销等不同产业链主体，提出针对性操作建议，助力各主体把握市场机遇、规避经营风险。
6.1养殖户：把握出栏时机，做好补栏规划
对于养殖主体而言，当前应重点把握节前价格高位优势，合理安排出栏节奏。优质育肥羊可在节前价格高点适时出栏，实现收益最大化；羔羊可适当延迟出栏，依托当前坚挺的羔羊价格及后市上涨预期，博取更高收益。例如，河北部分养殖主体近期将膘情优良的绵羊育肥公羊以14元/斤的价格出栏，有效锁定了养殖收益。
同时，需密切关注玉米、豆粕等饲料原料价格变化，合理规划补栏节奏，严控养殖成本。饲料成本占活羊养殖成本比重较高，饲料价格波动直接影响养殖利润，建议养殖主体与饲料供应商建立长期稳定合作关系，降低饲料采购成本；同时探索低成本饲料替代方案，优化饲喂模式，进一步压缩养殖成本，提升养殖效益。
6.2屠宰企业：锁定优质羊源，优化库存结构
屠宰企业需应对优质羊源紧缺及价格上涨带来的经营压力，提前布局，主动应对。建议提前与养殖主体签订长期收购协议，锁定优质羊源，保障货源稳定供应，同时规避后期价格上涨带来的成本压力。例如，内蒙古部分屠宰企业已与本地养殖基地达成长期合作，以合理价格锁定优质羊源，为春节期间生产经营提供了有力保障。
此外，需优化库存结构，平衡高中低端羊肉产品比例，契合不同消费群体需求，提升市场竞争力。春节期间重点增加黑山羊等优质羊肉产品库存，满足高端消费需求；节后及时调整库存结构，增加中低端产品库存，适配消费需求回落态势，避免库存积压或缺货现象，提升库存周转效率。
6.3经销商：加大优质品种采购，提前备货应对节后行情
经销商作为产业链中间环节，需敏锐捕捉市场变化，优化经营策略。当前应加大黑山羊等优质羊肉采购比例，重点布局高端消费市场，依托优质优价优势提升盈利水平。例如，江苏部分城市经销商加大黑山羊采购量，与高端餐饮企业建立合作，拓展优质羊肉销售渠道，市场反馈良好。
同时，需提前储备库存，应对春节后优质羊源供应紧张局面。春节后优质羊源供应偏紧的格局难以快速改变，价格有望保持坚挺，提前备货可保障节后货源稳定供应，锁定采购成本，避免因货源短缺影响市场份额。广东部分羊肉批发市场经销商已提前储备优质羊肉，有效规避了节后货源紧张风险，实现了稳定经营。
数据来源：全国各大畜牧市场交易数据、农业农村部、中国畜牧业协会
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