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今日蛋价速览
2026年2月24日（正月初八），全国鸡蛋市场价格整体运行平稳，局部区域呈现小幅波动态势，未出现极端涨跌情况。以下为当日全国各主产区鸡蛋到户价及重点批发市场批发价详情，全面呈现当前蛋价格局：
主产区到户价
河北：主流到户价区间为2.75-2.90元/斤，其中辛集地区报价115元/箱，馆陶地区报价122元/箱，价格整体稳中偏强运行。
山东：德州、乐陵地区到户价为2.75元/斤，烟台、威海、青岛地区为2.95元/斤；菏泽地区褐壳大蛋到户价参考83-84元/30斤，济宁等地报价84元/30斤，全省蛋价整体区间为2.67-3.10元/斤，区域分化特征温和。
河南：周口、驻马店地区到户价为2.80元/斤，全省蛋价区间维持在2.70-3.05元/斤，整体运行平稳。
江苏：鸡蛋到户价范围为2.73-3.40元/斤，区域价差相对明显。
安徽：各地鸡蛋到户价集中在2.80-3.20元/斤，价格走势稳健。
辽宁：蛋价区间为2.73-2.80元/斤，整体保持平稳。
吉林：鸡蛋到户价维持在2.80-2.90元/斤，波动幅度有限。
黑龙江：蛋价区间为2.95-3.05元/斤，处于东北主产区中高位水平。
山西：鸡蛋到户价为2.80-2.90元/斤，价格运行平稳。
内蒙古：蛋价区间为3.00-3.15元/斤，在全国主产区中处于较高水平。
甘肃：鸡蛋到户价区间为2.80-3.00元/斤，整体走势平稳。
湖北：浠水地区粉蛋报价143元/45斤，价格保持坚挺。
湖南：粉蛋报价156元/45斤，价格表现稳健，无明显波动。
重点批发市场价
北京：新发地批发市场蛋价区间为3.25-3.35元/斤，石门等批发市场报价130元/44斤，价格走势平稳。
天津：重点批发市场蛋价维持在3.20-3.30元/斤，无明显波动。
石家庄桥西：批发市场蛋价区间为3.10-3.20元/斤，贴合区域市场供需格局。
上海：褐壳蛋批发市场价为2.91元/斤，粉蛋报价148元/45斤，红蛋报价80元/27.5斤，品类价差合理。
浙江：重点批发市场蛋价统一为3.20元/斤，价格保持稳定。
福建：多地重点批发市场蛋价为3.50元/斤，处于全国销区中高位水平。
广东：重点批发市场蛋价区间为3.30-3.40元/斤，走势稳健。
湖南：批发市场蛋价区间为3.47-3.60元/斤，价格表现坚挺。
江西：重点批发市场蛋价区间为2.95-3.05元/斤，整体运行平稳。
四川：重点批发市场蛋价统一为3.00元/斤，无明显波动。
贵州：重点批发市场蛋价为3.38元/斤，贴合当地消费市场特征。
昆明：批发市场粉蛋报价为3.40元/斤，价格走势平稳。
价格背后的市场密码
当日全国鸡蛋价格的平稳运行态势，是多重市场因素协同作用的结果，核心源于市场供需格局的相对均衡。从整体供需关系来看，当前全国鸡蛋市场供应处于充足水平，未出现供不应求或供过于求的极端失衡状态，为价格稳定奠定了坚实基础。其中，蛋鸡存栏量近期保持稳定，未出现大幅增减变动，使得鸡蛋产出量维持在相对平稳的区间，有效支撑了市场价格的稳定运行。
粉壳蛋与褐壳蛋价格存在小幅差异，但整体价差处于合理区间，该现象主要受二者养殖成本及市场需求偏好差异影响。近年来，国内粉壳蛋鸡养殖规模逐步扩大，市场份额持续提升，目前与褐壳蛋鸡饲养量占比已基本接近1:1的均衡格局。养殖成本方面，粉壳蛋鸡具有一定比较优势，多数粉壳蛋鸡采食量低于褐壳蛋鸡，单斤鸡蛋饲料成本相对偏低。需求端来看，消费者对粉壳蛋与褐壳蛋的偏好无明显倾向性，部分消费者更认可粉壳蛋的新鲜度与口感，另一部分消费者则更习惯于购买褐壳蛋，这种相对均衡的需求结构，有效遏制了二者价格价差的过度扩大。
产区与销区鸡蛋价格存在一定价差，是运输成本、区域供需格局及消费习惯等多重因素共同作用的必然结果。产区鸡蛋供应量大、本地消化能力有限，整体价格相对偏低；销区鸡蛋需求量大、自身供应能力不足，需依赖产区输入，叠加运输过程中的损耗、物流成本及销售环节的合理利润加成，导致终端销售价格相对偏高。以河北产区与北京销区为例，河北作为全国核心鸡蛋主产区，产量充足、外销需求旺盛，价格处于低位区间；北京作为人口密集型消费城市，鸡蛋需求量巨大、自给率较低，需大量从河北等周边产区调入，运输距离与物流成本的叠加，直接推高了北京销区的鸡蛋价格。
养殖主体的惜售心理，对当日鸡蛋价格形成了一定支撑作用。近期饲料价格出现阶段性波动，养殖主体面临一定的成本压力，对后续鸡蛋价格走势持乐观预期，期望通过延迟出货、等待价格上行，实现养殖效益最大化，因此部分养殖主体适当缩减当前鸡蛋出货量，这种惜售行为在一定程度上减少了市场即时供应量，有效缓解了价格下行压力，支撑当前蛋价保持稳定。
多维度剖析价格成因
供应端：在产蛋鸡存栏量的平稳运行，是当日鸡蛋价格稳定的核心支撑因素。根据行业监测数据显示，近几个月国内蛋鸡存栏量未出现大幅波动，鸡蛋产出量维持在相对稳定的水平，有效保障了市场货源供应。以山东菏泽地区为例，该区域作为国内重要的鸡蛋主产区，蛋鸡养殖规模庞大且长期保持稳定，鸡蛋产量持续稳定输出，为全国鸡蛋市场供应提供了有力保障。同时，当前养殖主体补栏积极性未出现大幅波动，既无大规模新增鸡苗补栏，也未出现集中淘汰蛋鸡的现象，进一步保障了未来一段时间内鸡蛋供应的稳定性，为价格平稳运行提供了长效支撑。
需求端：春节假期过后，国内鸡蛋终端需求逐步恢复至常态，刚性需求平稳释放，为鸡蛋价格提供了有力支撑。其中，餐饮行业全面复工复产，学校逐步开学备货，企业食堂恢复正常供餐，集体消费需求稳步回升；居民家庭日常消费回归常态，采购行为以按需采购为主，未出现囤货、惜购等极端行为，使得市场需求维持在合理区间。从具体场景来看，北京、上海等一线城市餐饮行业客流量逐步回升，餐饮企业鸡蛋采购量较春节假期显著增加；各地学校开学后，食堂鸡蛋采购量同步恢复，进一步拉动鸡蛋需求增长，多重刚性需求的叠加，有效支撑了当前鸡蛋价格的稳定运行。
物流因素：物流运输的顺畅高效，是鸡蛋市场供需衔接的关键保障，也是当日蛋价稳定的重要因素。近期国内物流运输全面恢复通畅，无运输受阻、运力不足等问题，产区鸡蛋能够及时、高效运往销区，确保销区市场货源充足，有效避免了因运输不畅导致的局部缺货、价格大幅波动等情况。以上海销区为例，随着物流运输的顺畅，该区域每日可从山东、河南、江苏等周边主产区及远端主产区调入充足新鲜鸡蛋，有效保障了市场供应稳定，推动鸡蛋价格保持平稳。同时，物流通畅也有效降低了运输成本与货物损耗，进一步助力终端鸡蛋价格的稳定。
未来蛋价走向何方
结合当前市场供需格局、行业发展态势及核心影响因素，对未来鸡蛋价格走势进行科学预判，为养殖主体、经销商及相关从业者提供专业决策参考，具体可分为短期、中期、长期三个维度：
短期来看（1-2周内），全国鸡蛋价格预计将呈现稳中小幅偏强的运行态势。当前鸡蛋价格已接近养殖成本线，养殖主体惜售情绪较为明显，将持续对价格形成支撑，有效遏制价格大幅下跌；同时，节后终端需求持续恢复，刚性需求平稳释放，进一步保障价格稳定，预计短期内蛋价将在当前区间小幅波动、稳中上行。
中期来看（3-4个月内），鸡蛋价格有望呈现阶段性上行趋势。随着气温逐步回升，居民鸡蛋消费需求将稳步提升，餐饮行业持续复苏，学校、企业等集体单位采购量保持稳定增长，终端需求整体呈上升态势；若在产蛋鸡存栏量持续保持稳定，未受到重大疫病、自然灾害等突发因素影响，市场供需格局将逐步向“供需紧平衡”转变，推动鸡蛋价格实现阶段性上行。
长期来看，鸡蛋价格将维持相对平稳运行，受存栏量、饲料成本及消费节奏等核心因素协同制约，难以出现极端涨跌态势。当前国内鸡蛋市场供需处于相对均衡状态，若无极端天气、重大动物疫病、政策大幅调整等突发因素扰动，价格将保持在合理区间波动；若未来饲料价格大幅上涨，养殖成本显著增加，将推动鸡蛋价格被动上行；反之，若蛋鸡存栏量大幅增加，市场供应出现过剩，鸡蛋价格将面临阶段性下行压力。
总结与互动
2026年2月24日（正月初八）全国鸡蛋价格整体运行平稳，局部区域呈现小幅波动，该态势是供应端、需求端、物流运输及养殖主体行为等多重因素协同作用的结果。其中，在产蛋鸡存栏量稳定保障货源供应、节后终端需求平稳恢复、物流运输顺畅高效，共同奠定了价格稳定的基础；养殖主体惜售行为则进一步强化了价格支撑，有效避免了价格大幅波动。
展望未来，短期鸡蛋价格预计稳中小幅偏强，中期具备上行潜力，长期将维持相对平稳运行，整体走势贴合行业运行规律。对于养殖主体而言，需密切跟踪市场动态，结合价格走势与自身养殖情况，合理调整出货节奏，规避价格波动风险；对于经销商及相关从业者，需精准把握供需变化，优化经营策略，实现稳健运营。
鸡蛋价格与居民日常生活、行业经营发展密切相关，各地蛋价受区域供需、流通成本等因素影响存在差异。欢迎各位读者在评论区留言，分享所在区域当日鸡蛋价格及市场动态，共同交流探讨全国鸡蛋市场走势。
数据来源：卓创资讯、蛋联网、各地畜牧兽医部门
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