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核心数据速报：截至14:00，全国羊肉均价65.22元/公斤，节后小幅回调
截至2026年2月24日14:00时，全国农产品批发市场羊肉平均价格监测数据正式发布。数据显示，当日全国羊肉平均价格为65.22元/公斤，较春节前基准价格（65.55元/公斤）下降0.5%，市场整体呈现“节前冲高、节后小幅回调”的运行态势，符合春节后羊肉消费淡季的行业运行规律，未出现异常波动。
从行业运行特征分析，春节期间作为羊肉消费传统旺季，家庭聚餐、礼品采购等集中性消费需求集中释放，有效支撑羊肉价格维持高位运行；节后，终端消费需求逐步回归日常理性，叠加餐饮行业复工复产节奏平缓，羊肉市场需求支撑力度减弱，价格随之出现小幅回落。此次0.5%的跌幅处于行业合理波动区间，未出现大幅暴跌等极端市场现象，表明全国羊肉市场整体运行平稳有序。结合当日全国各区域监测数据综合研判，羊肉价格呈现“主产区平稳回落、主销区小幅调整、特色品类保持坚挺”的分化格局，区域价差特征依然较为显著。
分区域来看，北方核心主产区（内蒙古、新疆、甘肃、宁夏）作为全国羊肉主要供应基地，当日批发市场均价维持在62.0-65.0元/公斤区间。其中，内蒙古通辽、宁夏银川、新疆博州等核心主产市县报价区间为62.0-63.5元/公斤，较节前下降0.3-0.6元/公斤，跌幅略高于全国平均水平，主要受节后养殖端出栏节奏恢复、市场供应总量增加带动；南方主销区（广东、浙江、福建、上海）依托终端刚性消费需求支撑，均价达到67.0-70.0元/公斤，较节前下降0.2-0.4元/公斤，跌幅相对温和。此外，宁夏滩羊等特色产区，优质滩羊肉报价保持坚挺，精分割品类均价可达98元/公斤，较自治区内普通羊肉溢价超过25%，未受市场整体微降态势影响。
从产品规格维度分析，市场主流去骨羊肉（含冷冻、鲜品）报价集中在64.5-66.0元/公斤，与全国平均价格基本贴合；带骨羊肉报价相对偏低，集中在60.0-62.5元/公斤，较节前同步下降0.5%左右；宁夏滩羊、内蒙古苏尼特羊等特色品种羊肉，因肉质优良、品牌知名度高，报价显著高于市场均价，部分精分割礼盒品类报价可达120元/公斤，形成清晰的价格分层格局，可满足礼品消费、高端餐饮等不同层级终端消费需求。
核心成因解析：节后微降0.5%，三大核心因素协同主导
针对春节后全国羊肉价格小幅下降0.5%的市场现象，结合当前羊肉市场供需格局、行业运行动态及成本变动因素综合研判，此次价格回调并非偶然，核心源于以下三大因素协同主导，贴合行业淡季运行内在逻辑，为养殖主体、经销商等行业从业者提供专业参考依据。
其一，供应端逐步恢复，市场投放量稳步增加。春节前，多数养殖主体为抢抓节日消费红利，采取集中出栏肉羊策略，导致节前羊肉市场供应相对紧张，价格维持高位；节后，养殖端出栏节奏逐步回归正常，养殖户压栏惜售意愿显著降低，肉羊出栏量稳步提升。同时，屠宰企业全面复工复产，行业开工率回升至85%以上，羊肉市场投放量显著增加，市场供需平衡向需求端倾斜，直接推动价格小幅回调。此外，羊肉进口量保持平稳运行，2026年一季度羊肉进口量同比增加2.2%，进一步补充国内市场供应，缓解供应紧张局面，助力价格理性回落至合理区间。
其二，需求端回归理性，消费热度逐步降温。春节期间，家庭聚餐、亲友馈赠等集中性消费需求集中释放，推动羊肉销量大幅攀升，为价格高位运行提供有力支撑；节后，集中性消费需求逐步消退，居民羊肉采购行为回归日常理性，终端零售销量较春节期间下降20%左右。同时，餐饮行业虽逐步推进复工复产，但团餐、火锅等羊肉核心采购渠道需求尚未完全释放，采购量处于逐步回升阶段，对羊肉价格的支撑力度持续减弱。此外，节后猪肉价格小幅回暖、鸡肉价格保持平稳，部分羊肉消费需求被替代，进一步分流羊肉终端消费，加剧价格回调态势。
其三，成本端压力缓解，为价格回调提供空间。近期，玉米、苜蓿草等肉羊养殖核心饲料原料价格小幅下降，其中玉米价格较节前下降1.2%，有效降低肉羊养殖成本；同时，物流运力全面恢复，物流运输成本较节前下降8%-10%，显著减少羊肉跨区域运输环节的成本支出，进一步缓解养殖主体、经销商的综合成本压力，为价格小幅回调提供合理空间。据测算，饲料成本占肉羊养殖总成本的比重超过55%，核心饲料原料价格的下降，提升养殖主体出栏意愿，间接推动市场供应增加，助力价格回归合理运行区间。
区域价差拆解：主产与主销区域分化，价差成因深度分析
当日监测数据显示，全国羊肉价格区域分化特征显著，主产区与主销区价差可达5.0-8.0元/公斤，较节前略有缩小，但差距依然明显。此种价格差距的形成，是养殖模式、物流成本、消费需求、品种差异四大核心因素协同作用的结果，具体拆解如下，为行业破解“产地贱卖、销区贵买”的痛点提供参考：
主产区（内蒙古、新疆、甘肃、宁夏）：价格偏低，稳中有降。该区域作为全国肉羊养殖核心聚集区，依托得天独厚的自然生态条件，形成规模化、集约化养殖格局，宁夏滩羊、内蒙古苏尼特羊等特色品种养殖集中度较高，是全国羊肉供应的核心基地。规模化养殖模式使得该区域养殖企业成本控制能力突出，企业通过集中采购饲料原料、推行标准化养殖技术降低肉羊死淘率，有效压缩养殖成本，因此羊肉报价相对偏低。同时，主产区交通网络逐步完善，冷链物流体系日趋成熟，以宁夏为例，目前已搭建七大前置仓与80条冷链干线，当日宰杀的肉羊可在24小时内完成分拣、包装、发货全流程，进一步降低产品综合流通成本。此次价格下降主要受供应端恢复带动，跌幅相对温和，且优质特色品种价格保持坚挺。
主销区（广东、浙江、福建、上海）：价格偏高，跌幅温和。该区域居民饮食结构中对羊肉消费需求旺盛，尤其是冬季及春节前后，羊肉消费需求呈现刚性特征，但本地气候条件不适宜大规模肉羊养殖，肉羊养殖规模有限，市场供应缺口主要依靠北方主产区调入弥补。羊肉跨区域调入过程中，物流运输、仓储保鲜、多级批发等环节层层加价，叠加本地终端运营成本较高，导致终端批发市场价格偏高。此次价格小幅下降，主要受全国羊肉市场整体行情带动，因终端消费需求刚性较强，跌幅明显低于主产区，区域价差得以维持。
特色产区（宁夏滩羊、内蒙古苏尼特羊主产区）：价格坚挺，逆势维稳。此类区域依托特色品种资源优势，羊肉产品品质出众，以宁夏滩羊为例，其生长于富含矿物质的荒漠化草原，食用百余种中草药饲草，肉质细嫩、无膻味，深受市场青睐，形成显著的差异化竞争优势。特色品种羊肉主要面向高端消费市场和礼品消费市场，品牌溢价能力较强，且线上销售渠道日趋完善，通过直播带货、产地直供等模式辐射全国，产品复购率高达65%，因此未受市场整体价格回调影响，报价依然坚挺，部分品类甚至保持小幅溢价。
后市走势预判及行业实操建议
结合当前全国羊肉市场运行态势，综合供需格局、成本变动、行业周期等核心影响因素，参考行业专家分析观点，对后续羊肉价格走势进行专业预判，并针对性提出实操建议，助力养殖主体、经销商、终端商户等行业从业者规避市场风险、提升经营效益，精准把握市场发展机遇。
一是短期走势（未来1-2周）：价格稳中有降，跌幅逐步收窄。随着终端餐饮行业需求逐步恢复，羊肉采购量稳步提升，将逐步缓解需求端疲软的局面；同时，养殖端出栏节奏趋于平稳，市场供应增速放缓，市场供需关系将逐步趋于平衡。预计短期全国羊肉均价将维持在64.8-65.3元/公斤区间，跌幅控制在0.2%-0.3%，跌幅逐步收窄，主产区价格将率先企稳，特色品种羊肉价格保持稳定运行。
二是中长期走势（未来1-3个月）：价格逐步企稳，进入区间震荡运行阶段。随着气温逐步回升，羊肉消费进入传统淡季，终端需求难以出现爆发式增长，但居民日常消费需求将保持稳健。同时，肉羊养殖规模趋于稳定，据监测，2023年底全国羊存栏量开始出现回落，2026年一季度羊存栏量同比下降2.8%，生产端调整逐步缓解产能过剩压力；叠加饲料原料价格保持平稳，养殖成本压力处于可控范围，行业整体将维持供需紧平衡状态。预计中长期全国羊肉价格将在64.5-66.0元/公斤区间震荡运行，逐步企稳回升，不会出现大幅暴跌或暴涨的极端行情，特色品种羊肉价格将持续保持坚挺，溢价空间维持稳定。
三是行业实操建议：
1.养殖主体：科学规划出栏节奏，强化品种优化与成本管控。当前羊肉价格处于小幅回调态势，养殖主体应结合肉羊体重、自身养殖成本，对达到出栏标准的肉羊实施分批出栏策略，锁定现有养殖利润，避免盲目压栏导致价格进一步下跌造成损失；对未达出栏标准的肉羊，加强精细化饲养管理，优化饲料配方，提升饲料利用率，严格控制养殖成本。同时，依托区域资源优势，积极培育宁夏滩羊、苏尼特羊等特色品种，提升产品品质与品牌溢价能力，拓展线上直播、产地直供等多元化销售渠道，摆脱“低价竞争”困境，提升盈利空间；同步强化疫病防控体系建设，降低肉羊死淘率，保障养殖效益稳定。
2.经销商：按需调控库存，优化采购渠道与产品结构。当前羊肉价格稳中有降，中长期将逐步企稳，经销商应结合终端需求实际，按需备货、合理调控库存，避免盲目囤货导致后期价格回调造成亏损，同时做好仓储保鲜工作，降低产品损耗率。优化采购渠道，主产区采购侧重价格优势，优先采购性价比高的普通羊肉；特色品种羊肉按需采购，依托其价格坚挺优势，平衡采购成本与销售利润。重点关注高端餐饮、礼品市场需求动态，积极拓展特色羊肉经营渠道，提升盈利空间。
3.终端商户：精准对接消费需求，优化产品供给与营销模式。终端商户应结合区域居民消费偏好，兼顾普通羊肉与特色羊肉采购，满足多样化终端消费需求；同时，顺应消费升级趋势，推出羊肉预制菜、精分割羊肉等深加工产品，如手抓羊肉、碗蒸羊羔肉等，提升产品附加值，缓解价格波动对经营效益带来的影响。借鉴产地直播模式，展示羊肉产品品质与烹饪方法，拓展线上销售渠道，结合社群营销、拼团采购等方式，摊低物流成本，提升产品销量与经营利润。
数据来源：全国各大农产品批发市场实时监测数据、中国畜牧业协会、农业农村部信息中心、中国农业科学院农业经济与发展研究所、艾媒咨询、肉类食品网
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