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“精准营养”是近几年养殖行业中提出的新概念，但如何对猪实现精准营养，业内尚有许多的问题需要商讨。8月23日，在2018湖南猪业博览会暨南方发酵饲料大会上，华中农业大学动物科技学院、动物医学院副院长晏向华就猪饲料精准配制的营养理论体系构建，进行了精彩的分享。
华中农业大学动物科技学院、动物医学院副院长 晏向华
在晏向华看来，精准饲养就是做到猪只真正需要多少就可以实现喂多少。由于猪的品种、生理特点和生长阶段的不同，对饲料原料和营养的需求存在较大差异，这就需要有针对性地设计科学、合理的日粮配方，给猪提供精准的营养。但晏向华表示，对于一些地方品种猪的营养需要量，目前国内还是缺乏一些相应的饲养标准。
近几年，行业不停地倡导精准饲养，但这个目标是基于对各营养素具体功能的研究之上的。然而，营养分子是看不见摸不着的，如何才能让这些营养分子的营养功能、特殊功能变得可视化呢？晏向华认为，针对某个营养素，设立不同的课题，协作分工，分别对其功能性、营养性等方面进行深入而全面的研究是非常有必要的，为此，他以亮氨酸为例展开了分享。
传统营养学认为，亮氨酸是猪氨基酸营养中具有重要调节功能的必需氨基酸之一，它是蛋白质合成的底物，在蛋白质周转、调节能量代谢等方面都具有重要的生物学功能。除此以外，亮氨酸还可执行“信号分子”的功能。
通过一系列的试验，晏向华发现，仔猪日粮亮氨酸可改变骨骼肌中能量代谢，促进慢肌纤维向快肌纤维的转化；且日粮亮氨酸可显著降低早期断奶仔猪肠道上皮细胞活性氧水平，导致细胞内能量代谢发生转变（氧化磷酸化活性减弱和糖酵解活性增强），即通过激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）-缺氧诱导因子-1α（HIF-1α）信号通路调节细胞内能量代谢的转变。
参会人员认真阅读会议资料
另外，亮氨酸可调节细胞内蛋白质的降解。蛋白质的降解主要通过自噬—溶酶体通路来介导，而亮氨酸可调节mTOR-自噬信号通路，抑制细胞自噬及蛋白质降解。因此，亮氨酸具备营养和充当信号分子双功能。
晏向华最后总结到，每种营养物质都实现可视化是重现构建模型和营养模式的基础。在模型和模式建立好的前提下，根据实际生产需要调整饲料配方，配以精准的饲喂管理程序，才有可能实现动物精准饲养这一最终目标。
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