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王凯
北京首农股份有限公司副总经理，首都劳动奖章获得者。踏出校门便投身北京鸭产业，先后主持“北京鸭质量追溯系统建设”“北京鸭育种核心区建设”“京典北京鸭配套系培育”等项目，获得全国农牧渔业丰收奖、北京市农业技术推广奖等奖励，并连续四年荣获中国畜牧行业先进工作者称号。作为企业创新的灵魂人物，面对烤鸭市场全国遍地开花的新形势，持续进行品种创新，在提升南口1号北京鸭的基础上，育成了符合大众烤鸭市场需求的京典北京鸭，实现了北京鸭产业转型和持续高质量发展。随着樱桃谷鸭的百年回归，他积极投身企业混合所有制试点改革建设，致力于打好我国肉鸭种业翻身仗。
在第29届中国北京种业大会北京种业成果展上，首农食品集团展示了北京鸭标本。
研究领域基本情况
我国肉鸭产业飞速发展，鸭存栏量、出栏量及鸭肉产量均稳居世界第一。据统计2020年我国肉鸭出栏量达46.38亿只，产肉量超过1050万吨，产值超过1078亿元，出栏量超过全球总出栏量的80%。鸭肉约占我国肉类总产量的15%、禽肉总产量的42%，其产量仅次于猪肉和鸡肉，是我国第三大肉类。
北京鸭是世界肉用鸭标准品种，目前各国用于商品肉鸭生产的白羽肉鸭配套系均含有北京鸭血统，如国产品种南口1号北京鸭、樱桃谷鸭、Z型北京鸭，以及引进品种枫叶鸭、南特鸭、奥白星鸭等。北京鸭具有早期生长速度快、繁殖性能好、适应性和抗病力强、皮脂率高、肉质鲜美等特点；历经数百年的发展，不仅是北京市著名的地方特色品种，也是我国拥有自主知识产权的畜禽品种之一，以北京鸭为原料烤制出的北京烤鸭更已成为中华民族的文化瑰宝。
本行业种业发展成果
北京首农食品集团旗下北京首农股份有限公司全资子公司樱桃谷育种科技股份有限公司是一家从事白羽肉鸭纯系遗传育种和为养鸭工业提供种鸭及服务一体化的科技型育种公司。所属北京南口鸭育种科技有限公司前身为北京南口北京鸭育种中心，拥有国家级北京鸭保种场及丰富的北京鸭种质资源，自上世纪60年代即开始烤炙型北京鸭系统选育，主培育出了面向高端烤鸭市场的南口1号（京致型）北京鸭、面向大众烤鸭市场的京典北京鸭，其烤制型鸭种约占我国烤鸭种源市场60%，占高端烤鸭种源市场95%以上，被业内誉为“北京鸭的摇篮”和“正宗烤鸭原料专家”。
2017年，首农股份完成对全球最大白羽肉鸭育种企业英国樱桃谷鸭公司收购，使得这一流失海外一百多年的北京鸭重新回到祖国怀抱。樱桃谷公司的收购，使得我们一举获得全球70%的白羽肉鸭市场份额，实现了我国肉鸭核心种源的自主可控。
肉鸭育种科研创新方面，坚持育种技术创新与优质种质资源整合相结合，与中国农业大学、英国爱丁堡大学罗斯林研究所等开展深入产学研合作，将分子育种与信息技术应用于肉鸭育种技术研发与新品种培育，有效保障了北京鸭各项性能指标的精准与系统选育。
展望及寄语
市场变化是导向，消费需求是标准。国内外消费者对畜禽产品的要求已由数量满足转为质量满意，向着低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡、安全保健的方向发展，而鸭产品属于高蛋白优质肉类，恰恰符合了消费者的这种需求，因此，培育优质鸭种、提供安全鸭产品是北京鸭产业发展方向。
北京汇聚了全国三分之一的种业科研“国家队”，正在聚力打造“农业中关村”，未来通过优势科研院所的技术支撑，龙头企业商业化育种体系完善，资本力量的强势进驻，必将成为国家种业振兴的排头兵。
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