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春雪食品集团常务副总裁郑钧:基于自身优势,选择正确赛道


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/3/4 9:15:14 关注:480 评论: 我要投稿

  2021年11月抖音平台对平台用户选购食品饮料产品的关注要素进行调研,其中“物美价廉”已经不再作为新消费群体的关注选项。迎合消费者对好吃、好看、好玩等方面的需求,让产品更丰富,品牌与消费人群更为契合,成为时下食品企业布局的方向。这就要求传统家禽企业对产品进行多元化布局,冷冻、冰鲜、热鲜、熟食、调理品、预制菜齐头并进。然而,随之而来的多重挑战,也将不断考验家禽企业的研发、渠道、管理、推广和团队能力。
  “基于自身的优势,选择正确的赛道,是自身企业转型成功与否的关键所在。”这是春雪食品在多次转型过程中经历阵痛后总结的经验。春雪食品也在探索中前进,成立的春雪奶茶店、春雪鸡排店最终都纷纷出局。究其原因,在于对比餐饮企业,当时的春雪食品仅仅只有产品力这一项核心优势,而在品牌定位、定价、宣传、消费心理把握、审美设计、选址、营销手段、毛利控制等关键点方都不如竞争对手,只能黯然退场。
  反思再启航,春雪食品将自身的核心竞争力归纳为四个方面:春雪与众多日本客户携手打造的供应链系统;28年出口的历练,春雪积累的丰厚食安、品控以及成本控制的经验;20余年的研发,积累的上万种产品配方;春雪对未来市场演变的敏锐触觉。
  在此基础上,春雪进一步将转型目标从“为食品配套、为食品提供原料”调整为“以鸡肉深加工品、调理品为主”。同时,春雪在基于自身核心竞争力的基础上,不断以客户为中心明确目标客户,并识别其对渠道的要求,同时不断分析比较竞争对手渠道的能力和现有渠道满足顾客要求的能力,分析各渠道的优缺点,系统评估每一条渠道的成本与收益,综合考量市场规模预期、企业资金投入、渠道开拓管理能力等,最终确定春雪食品的目标市场和渠道,从而迈入转型发展的快车道。
  目前,国内的白羽肉鸡已经完成了行业的规模化、产业化和标准化进程。因此,早日实现终端产品的创新和差异化将成为企业胜败的关键。产品的创新并非简单的“新、奇、特”的堆砌,而是需要让消费者清晰感受到产品的价值。创新的动力是基于消费者的需求,将消费者作为中心深度挖掘,优化消费体验,美化视觉设计,以精准、精致、精确为导向吸引终端消费者,而“始于用户,忠于用户”更是未来企业创新和转型的核心理念。
文章来源:国际家禽     文章编辑:一米优讯     
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