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李胜利:奶牛低蛋白日粮与碳减排研究


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/7/19 8:57:42 关注:168 评论: 我要投稿

  2023年6月,中国农业大学教授国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在第七届中国动物健康与食品安全大会奶牛健康养殖与乳制品安全论坛参与致辞。
  李胜利分享了奶牛低蛋白日粮与低碳减排研究进展主旨报告,他首先详细介绍了奶业概论,后面又介绍了自己的试验结果,包括低蛋白日粮对产奶量的影响试验、对乳糖率、MUN与SNF的影响等,又强调了温室气体、碳中和等方面的国家政策,最后李教授总结有以下三点:1. 体外发酵试验和短期体内试验的研究表明,外源添加剂具有调控瘤胃发酵,减少甲烷排放,同时对泌乳性能和饲料利用效率无负面作用的效果。2. 不同种类外源添加剂有效成分存在较大差异,作用机制也不完全相同。因此对其添加剂量、长效性和安全性值得深入探究。3. 肠道发酵、粪污管理、饲料生产和能源供给加强各环节技术整合,形成有效的集成碳调控措施。
  李胜利首席之前曾说过,“国内奶牛养殖规模化比例越来越大,所以我们应该重点关注大型牧场的碳足迹,建立标准方法,建立标准方法,获取中国乳业第一手碳排放量数据。”
  他指出在各种畜产品的供应链中,碳排放主要来自于牧场端,牧场后各环节排放源主要是二氧化碳,且仅占总排放的2.9%。奶业的碳足迹是从养殖端到加工端到市场端,贯穿了全产业链,“从牛奶生产和消费过程中碳足迹的来源来看,我们在碳减排上面临着非常大的压力。在饲料生产方面,饲草种植、饲料运输会产生碳排放;在奶牛养殖方面,牛胃发酵、奶牛粪污、牛奶运输等会产生甲烷以及二氧化碳;在产品加工过程中,牛奶灭菌、包材生产、乳品运送等也会产生碳足迹;在产品销售端,冷链、制冷需要能源,也会产生碳排放。而最后在消费者层面,商品过期引起的弃置;包材回收、处理也在产生碳。所以整个产业链我们碳足迹都存在。”
  科学研究表明,牛在放屁、打嗝时,会排放大量体内废气,主要包括二氧化碳、甲烷,这两种气体是造成全球平均气温上升的主要气体,尤其是甲烷。而一头奶牛每天排出的废气中,甲烷排放量可达500升。“相对来讲,国内的碳减排主要是在反刍动物方面,饲养一头奶牛排放的废气量相当于两头肉牛、14头绵羊、22头山羊、74头猪。”李胜利说。
  据李胜利介绍,奶牛、肉牛作为反刍动物,有四个瘤胃,饲草饲料在肠内发酵所产生的甲烷占据整个产业的39.1%。除了奶牛肠内发酵产生的甲烷占比率在第一之外,粪便应用过程中N2O占据16.4%,最后是饲料的生产、制造的生产占据13%,这三大部分是牧场主要的碳排放。“碳排放主要存在于奶牛养殖环节中,通过对规模化牧场碳足迹的研究,在奶牛养殖饲喂的环节中,包括圈舍、粪污处理、施肥方式、土地利用等,都可能有温室气体产生。”
  从当前奶牛养殖端来看,降低牧场的碳排放,需要更高效的饲料利用、减少兽药使用、施用生物有机肥、做好畜禽粪污的循环利用等方式,而这些措施也是提升牧场竞争力、推动牧场持续盈利的有效手段。
  在李胜利看来,奶牛养殖产业发展还是要做好种养结合,实现自己种植青贮玉米以及牧草,牧场粪污还田,碳排放也能够得到进一步降低。此外,要进一步推广创新型的粪污处理方法,包括厌氧发酵、沼气工程、固液分离,都可以减少碳排放。
  过去,在奶牛养殖行业中,畜禽粪污随处可见,对环境造成一定污染。近年来,在国家大方向的引导下,畜禽粪污的循环利用工作有序地在全国范围内推进,不仅养殖场环境面貌发生了很大的变化,而且还可实现粪肥的循环利用,效果显著。
  当下,绿色发展已成为社会共识。对国内乳业而言,只有全产业链实现绿色管理,才能加速实现绿色可持续发展。目前,中国已向全世界作出庄严承诺,将坚定不移走生态优先、绿色低碳的高质量发展道路,于2030年前实现碳达峰,2060年前实现碳中和。作为事关国计民生的中国乳业肩负着推动碳达峰、碳中和目标的责任与使命,全面推进全产业链绿色转型与升级、采取有效行动促进绿色低碳可持续发展正当其时。
  “国内奶业碳减排还有很长的路要走,对于奶牛养殖产业而言,要以提高生产效率,提高资源的利用率,提高粪肥处理利用水平等方面为重点,这些是养殖端低碳减排非常重要的技术途径。”李胜利说。
  李胜利,男,1965年12月5日生,博士,中国农业大学动物科学技术学院教授,国家奶牛产业技术体系首席科学家,中国畜牧兽医学会养牛学分会理事长。
  来源:内容整合自《乳业时报》
文章来源:乳业时报     文章编辑:一米优讯     
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