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王卫：未来5年要更关注AI对商业的颠覆
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/3/21 10:22:48 关注：126 评论： 我要投稿
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当前，行业存在非常明显的问题是，来客数在增加，但客单在减少。
来自蚂蚁商联大数据中心的数据显示，从可比情况看，相较于2022年，2023年蚂蚁商联成员企业的整体销售额下降了0.72%，客单价下降了3.74%，来客数上涨了2.81%。具体到我们企业，生鲜传奇在疫情期间有集中采购的红利，但我们在去年最大的问题是客单价下降，整体客单价下降了13%。主要问题在于生鲜，特别是肉类单品的下降。
客单价下降的主要原因是品单价下降和购物篮减少。根据我们的统计，在可比商品里，商品售价同比下降的比例达到了64%，影响了客单8%的下降。原本是东西更便宜，顾客买得应该更多，但实际结果购物篮变的更小，顾客买得更少。
第三，我们发现大店不如小店，小店不如更小的店。我们大卖场的销售下降同比达9%，但是小店还有2%—3%的递增，而且越小的店增长得越快。总体看来，贴近消费者，消费便利这件事情变得越来越重要。
第四，我们发现食品消费没有降级。消费者并没有吃得更差，而是吃得更少，对价格变得更敏感。
第五，我们发现生鲜店目标顾客的族群正在替换。大家都在讲，卖菜要卖给年轻人，但年轻人不买菜，买菜主要人群永远是41岁到65岁之间，有孩子的家庭。但是十年过去后，41岁到65岁的族群就由原来的50后、60后，转变到70后、80后了。
第六，我们发现顾客的购买结构发生了巨大变化。烘焙开始卖得多了，传统的糕点卖不动了，半成品、加工品变得越来越好卖了，海鲜在成长，冷冻在成长，冷藏在提升，你会很明显看到品类在交替。
水果、零食品类的销售也在上升，主要表现在百果园、零食店。今年我们超市的车厘子全部卖断货，所以消费并没有降级，只是大家吃得更少了，吃得更有计划性了。此外，电子电器、百货向线上转型，消费者用的电子产品也越来越好。所以大家不要怀疑消费升级，不用担心它，只是购买力在下降。
我们还发现白牌、自有品牌消费者认可度在迅速提高。蚂蚁商联有一款水卖5毛钱一瓶，去年这款水我们卖了1个多亿。还有一款酒也是过亿的单品。其中一个很重要的原因就是消费者对于白牌、自有品牌商品的认可，消费者变得更自信，对产品的信任不再依托于品牌宣传，但来自小红书、抖音的自媒体的宣传。
我一直在思考，未来商业会怎么样？十年前，我曾告诉大家大卖场一定会衰落。因为商圈被割裂了，小缸只能养小金鱼。最近我跟很多朋友讲，未来五年，我们的商业会被AI打得头破血流，将摧毁现有企业的运营和商业模型。
对于未来商业，我们唯一要关心的是AI对我们的冲击。我们一直在研究这件事，公司也在做了很多尝试，包括无人车、可视化系统，各种智能辅助，这些设备和系统的成熟程度远远超出人们的想象。
以无人车为例，无人车现在在路上跑没有任何问题，送货没有任何问题，不是技术不能突破，而是我们自己的心理障碍，觉得不放心。如果通过无人车实现了门店之间的调拨和配送，传统的订单、库存管控、陈列、门店设计等环节都会被颠覆式改变。
我认为在未来五年，AI会摧毁现在大部分商业。我自己感到极其恐惧，因为这可能不是我们的赛道。所以，在未来五年或者更长一段时间里，更多商业要关注AI，不是简单的AI应用，而是AI对我们的颠覆。谢谢大家！
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| 文章来源：CCFA 中国连锁经营协会 文章编辑：一米优讯 |
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