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武力:预制菜是中餐出海的重要“利器”,更是中国文化软实力扩张的载体


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/14 23:50:03 关注:68 评论: 我要投稿

  当前,预制菜产业发展迅猛,数据显示,2023年中国预制菜市场规模已达5165亿元,同比增长23.1%,整体呈现快速上升趋势。随着科学技术的发展、装备制造的升级和扶持政策的落实,到2026年,我国预制菜市场规模有望达到 10720亿元。
  预制菜在海外同样存在巨大市场机遇。据统计,海外华人约有6000万的庞大基数,潜在消费群体可达3亿人。“世界各地对中餐需求在不断增长,推动中餐发展可以满足国际需求,也是预制菜产业提质扩容的重要方向。” 世界中餐业联合会副会长武力在谈及预制菜出海时表示,预制菜与中餐相结合,将取得双重叠加的效果。
  武力表示,麦当劳本质上也是预制菜,在全球范围内,其拥有4.8万家店,占据着庞大的市场份额。而中餐在全球范围内尽管拥有海底捞、麻辣烫等品牌与菜式,但目前门店数量依旧较少,还没有形成国际规模。但预制菜的出现,将倒逼中餐产业发展,加速中餐在全球范围内的扩张。
  一直以来,粤菜在国际中餐领域都占据着重要位置,武力对广东率先提出粤菜师傅出海,推动粤菜品牌走向海外表示高度赞扬,在他看来,粤菜将引领中餐在海外高速扩张。
  当前,广东预制菜企业正不断探索国际市场。2024年2月,广东粤味“年菜”顺利出口抵达新西兰与澳大利亚,拉开了中国“年菜”进军国际市场的序幕,成为产业发展和投资的新热点。同月,广东预制菜企业在广州南沙与新西兰食品企业还签订了3000万元预制菜出口订单。在全球范围内,新西兰和澳大利亚对食品进出口检验检疫有着严格的要求,中国预制菜顺利出口新西兰与澳大利亚意义重大。
  “中餐预制菜出海不仅是产品出口,更是中华美食文化的传播和输出。”武力表示,中国在预制菜生产有着强大的能力,而中餐在海外有着庞大的市场需求,未来,世界中餐业联合会将利用其在国际上的影响力,与国内预制菜产区、企业合作,强力推动广东乃至中国预制菜走向世界。
文章来源:21世纪经济报道     文章编辑:一米优讯     
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