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近日，笔者来到陕西省丹凤县蔡川镇皇台村，在路边的玉米地里，一位50岁左右的村民和老伴正在给玉米苗施肥，老伴用锄头在每一株玉米苗旁挖一个窝，他用铲子将牛粪撂进已挖好的窝里，然后覆上土。这个活儿和施化肥相比看起来有点费事，但他们却非常乐意去做。我就问大叔为啥不使用化肥，大叔乐呵呵地说：“这你就不知道了，自咱村里办起了肉牛场，村里人这几年种地早就不用化肥了，种菜、种庄稼和果园都用牛粪，对土质好，也对人好，地里产的粮食和各种蔬菜都没有啥污染，吃到肚子里干净放心。”
蔡川镇分管农业的副镇长陈超明介绍说：“村里办的这个肉牛场，村里及邻近几个村过去没人要的玉米秸秆全部免费被肉牛场用来做了青储饲料，改变了过去玉米秸秆乱堆放又脏又乱还不安全的状况，牛场把牛粪免费让群众拉去施肥，形成了生态循环经济链。牛场和群众实现了双增双赢！”
皇台村地处丹凤北部的大山深处，全村6个村民小组286户近千人，人均耕地仅有0.6亩。村党支部书记雷发胜看到人多地少的矛盾突出，村里无龙头产业支撑，就有了发展新的产业帮助村民致富的想法。一个偶然机会，他听到一个肉牛专家说海拔1000米以上的气候适合优质肉牛养殖，而皇台村平均海拔在1100米左右，又有丰富的草场资源。于是，2009年8月，雷发胜和党员严永军两人合作建起了皇台富民肉牛养殖场，并成立了皇台富民肉牛养殖合作社，当年发展社员21户。经过3年来的稳步发展，这个标准化养殖场占地12亩，现有圈舍90间，活动场3048平方米，氨化池5个5000立方米，存栏秦川改良牛518头，还引进了西门大耳牛和日本和牛品种。带动80户农民发展肉牛养殖，养牛607头，形成了千头以上的肉牛养殖示范基地。
肉牛场和肉牛专业合作社充分发挥产业带动作用，积极开展各项科普活动，将培育繁殖的牛犊提供给村里和邻村热爱养殖的村民，并帮助散养户做好每年春秋两季防疫和养牛技术培训，带动了群众养牛的积极性。雷发胜个人包扶3名困难党员，为困难党员家庭送去了小牛犊让他们搞养殖，3户困难党员通过滚动发展，现每户平均养牛达到了7.8头，使困难党员摆脱了生活困境。皇台村三组、四组、五组散养肉牛300多头。全村养牛42户，带动邻村华阳村养牛16户，今年春季又新增加养牛户22户，牛场和散养牛户养牛达到了1300多头。
皇台富民肉牛养殖场场长、合作社理事、村党支部书记雷发胜被县上评为“红星党员”、远程教育学用先进个人、陕西省科普惠农富民“带头人”。在他的示范带动下，全村养殖规模不断扩大，年养殖收入达230多万元。2012年该村人均纯收入达到6880元，实现了产业富民的目标。
皇台富民养牛场的肉牛销往广东、河南、西安、宝鸡等地，皇台肉牛品牌因其优秀的品质受到了广大客户及消费者的好评。
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