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玉米赤霉烯酮（ZEN）又称F-2毒素，是一种具有雌激素样真菌毒素。玉米、小麦、燕麦、大麦等作物易受到ZEN的污染，ZEN具有生殖发育毒性、免疫毒性等，可导致猪出现子宫和乳腺肥大、脱肛、等症状和接种疫苗免疫失败，对人和动物的健康有潜在的危害。
一、猪玉米赤霉烯酮中毒的临床表现
1.青年公猪，种公猪
未成熟公猪采食了被污染的饲料，可导致睾丸和附睾重量下降，中断精子的生成；对于14-18周龄的公猪，可出现性欲降低和血浆睾丸酮浓度下降，甚至公猪性欲丧失，阳萎，乳腺突起，包皮肿大及不育症。精液总量低，无凝胶，含活力精子量低，精液污染，精子畸形，精子的百分活力降低。
2.青年母猪
青年母猪对ZEN最为敏感。ZEN可引起未性成熟母猪子宫增大、乳腺增生、外阴红肿变大、里急后重等，严重的可导致直肠、阴道、子宫脱出。子宫内膜和子宫肌层细胞增生。去势后肥育母猪亦有类似病症发生，但以青年母猪最为敏感。
3.性成熟母猪
ZEN可引起性成熟母猪多种生殖功能失调，可造成发情间隔时间延长，持续发情、假怀孕、不怀孕、伴有黄体滞留等病症。短期中毒表现外阴阴道炎、持续性发情、屡配不孕。外阴和前庭黏膜充血，分泌物增多。长期饲喂则引起卵巢萎缩、发情停止或发情周期延长。
4.怀孕母猪
怀孕母猪采食了被ZEN污染的饲料，可导致少胎和弱胎，胚胎被吸收，甚至引起流产、死胎、新生仔猪死亡和干尸，给生产带来严重损失。
5.泌乳母猪
ZEN能使泌乳母猪的断乳-发情间隔延长，可导致发情抑制、卵巢萎缩和子宫角弯曲。还引起泌乳量减少，严重时甚至无奶。乳汁中的ZEN毒素还可使哺乳仔猪产生雌性化症状。
6.ZEN的免疫毒性可导致猪只免疫抑制。即使免疫程序不变，疫苗按时接种，ZEN可导致畜禽抗体水平上不去，致使免疫失败。
二、 ZEN的祛除
1.物理方法
物理脱毒法主要有水洗法、剔除法、脱胚去毒法、溶剂提取法（用液体抽提法，如有机溶剂、氯化钙或碳酸氢钠水溶液或盐水）、加热去毒法(在湿度较高的条件下，高热或高热高压也可破坏毒素)、辐射法(紫外线和等离子发射)等；
2.化学方法
碱处理：利用3%或6%的氨气处理ZEN污染的玉米，15℃或25℃贮藏6个月，可使ZEN降至0.13ppm；利用2%氢氧化钙和110℃对ZEN的破坏作用，将自然污染和人工掺和ZEN(≤1.5ppm)玉米粉制饼。可使ZEN减少59%～100%；氢氧化钙单甲胺[Ca(OH)2-MMA]能转化和降解ZEN。
甲醛能够显著降解饮料中的ZEN，若甲醛与氢氧化铵合用，则效果更好。
3.吸附法
饲料中添加霉菌毒素吸附剂进行脱毒，主要是针对霉菌毒素的理化特性和在动物体内的代谢特性，采用了能吸附霉菌毒素的一些饲料添加剂按一定比例混入饲料产品中，使其在动物体内发挥吸附霉菌毒素的功效，进而达到脱毒的效果。某些矿物质如硅藻土、伊利石、绿泥石等，它们都有很强的吸附作用，而且性质稳定，一般不溶于水，这些物质不会被动物体吸收。将它们作为吸附剂添加到饲料中，可吸附饲料中的霉菌毒素，减少动物消化道对霉菌毒素的吸收。
4.主要进口脱毒剂
使用饲料添加剂降低毒素生物有效性是在养殖场及饲料加工厂最可行有效的方法，目前中国市场上的毒素脱毒剂几乎全部依赖于进口途径，主要有美国生产的“霉可脱”、以色列生产的“百鲜明”、西班牙生产的“毒去完”等。
吸附剂+酶 这类产品多为欧洲几个公司生产，声称可用酶将毒素化学键打断以去除毒素的毒性。
甘露低聚糖可通过物理吸附或直接结合霉菌毒素，消除毒素对机体的有害影响。甘露低聚糖对黄曲霉毒素。玉米赤霉烯酮和猪曲霉毒素的结合率分别为82.5％、51.6％和26.4％，其中对黄曲霉毒素的结合能力主要取决于pH值、毒素的浓度及所用的甘露低聚糖的剂量。研究表明，结合力在pH值为6．8时比pH值4.5时要强，甘露低聚糖的添加量在500～1000mg/kg饲料范围内结合力呈上升趋势。
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