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乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心多年来一直坚持对全市辖区内的规模化养禽场、种禽场每两个月进行一次全面的监测，通过监测数据对各个鸡场的养殖状况进行全面的了解，针对有问题的鸡场提出合理化的建议，以保证乌鲁木齐市养禽业全面健康发展。其中乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心在对乌鲁木齐县某鸡场的监测时发现，该鸡场由于饲喂了用微生物发酵的棉粕而使鸡群的疫病防治达到了良好的效果。鸡场10个批次的蛋鸡禽流感、新城疫的抗体水平都很高，而且鸡白痢的阳性率为零，抗体水平在同类饲养场中居领先水平，甚至超过了个别种鸡场。
1棉粕作为饲料的优势
我国是世界上主要的产棉大国，年产棉籽800余万t，棉籽中含棉仁约50%-55%，棉仁中含油30%-35%，含蛋白35%-38%，提炼油后的棉粕中含有丰富的蛋白质。棉籽资源得到充分利用，每年都可得到约200余万t的优质棉籽蛋白（蛋白质含量约50%），可部分替代豆粕和鱼粉，缓解我国蛋白饲料的供需矛盾，促进养殖业的发展。
棉籽饼粕含有丰富的蛋白质，但同时也含有对畜禽有毒害作用的游离棉酚，棉酚中毒表现为食欲减退，体重下降，全身水肿，虚弱，呼吸困难，血红蛋白尿，出血性肠炎，肺水肿，肝脏和心肌变形坏死，当日粮中的游离棉酚浓度高于100mg/kg时，可导致公鸡睾丸严重损伤，抑制成熟的卵泡分泌雌二醇和孕酮，造成卵巢萎缩，卵子破裂，严重者可丧失排卵功能而失去繁殖能力。研究适宜的脱毒方法脱除或钝化棉籽饼粕中的游离棉酚，使之变成优质蛋白质饲料，对饲料工业的发展具有重大的现实意义。
2棉粕的脱毒处理方法
棉粕在饲喂之前都必须进行脱毒处理，一般采用物理、化学、萃取、膨化、微生物发酵等方法进行脱毒。与物理化学方法相比，利用微生物发酵技术进行脱毒具有以下优点：处理效率高，尤其是酶技术应用的处理效率很高、成本低；没有残留，应用比较安全；改善适口性，对饲料营养成分的破坏和影响较少。
对棉粕进行微生物发酵的方法有很多，通过专家研究，也得到一些独特的方法：
2.1以EM菌剂为发酵菌种
以EM菌剂为发酵菌种对棉籽粕的脱毒发酵进行研究，结果表明，在温度为30oC，pH值为6、接种量6%的条件下进行固态厌氧发酵，时间为4d时脱毒率达到最高，平均脱毒率为84.33%，棉酚含量最低下降至0.0188%，国家饲料用棉籽饼粕的安全卫生标准为棉酚含量在0.04%以下，同时总氨基酸、粗蛋白等营养成分也有所提高。
2.2用酵母菌作为菌种
由于酵母菌体内含有丰富的蛋白质（50%）、维生素、脂肪等成份，因此，它是一种很好的畜禽蛋白质补充饲料或维生素补充饲料。如果在日粮中配入一定量饲喂畜禽，可以降低幼畜的死亡率，可以刺激生长和提高繁殖率。
2.3用乳酸菌作为菌种
饲料中接种乳酸菌能缩短饲料的发酵期，促进酸化，产热，使饲料内的温度升高，更快地抑制饲料腐败菌等有害细菌生长，并且乳酸菌能在厌氧的条件下生长繁殖，使饲料得到长期保存，能改善饲料的口感，提高禽类的食欲。鸡体内乳酸菌能够抑制肠道内有害菌生长，提高有益菌的比例，增强鸡的抗病能力。
2.4该鸡场使用混合菌作为发酵菌种
该鸡场选用酵母菌、乳酸菌、EM菌3种混合菌的原液按2%的比例溶解到水中，再将溶解后的水，按30%比例拌入到棉粕中，常温密闭厌氧发酵15d，然后将发酵好的棉粕，按照2%的比例加入到日粮中。使总氨基酸、粗蛋白等营养成分有所提高，也提高了肠道内有益微生物数量，又使得大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌在鸡体内没有一席之地，大大地降低了鸡群的发病率。同时还节约了预防用药的成本，增加了蛋重，降低了饲料的消耗量。
3使用效果分析
该鸡场将棉粕用微生物发酵法进行发酵脱毒后按一定比例饲喂，不但降低了饲养成本，而且达到良好的效果。微生物发酵脱毒法是通过微生物发酵过程以实现对棉酚的转化、降解作用而脱毒。该法成功的关键是选择合适的菌种。
3.1对环境无任何污染
该鸡场地处天山北坡，夏天气侯早晚温差大，冬季室内气温保持在20oC左右，当地水质偏碱性，pH值大约7.3左右，棉粕放在发酵池中密闭进行发酵，发酵产热后，池内温度可达50-60oC，整个过程对环境没有任何污染。其工艺没有废水污染问题，是一条可大力发展的绿色途径。
3.2提高了饲料的蛋白含量和营养价值
微生物脱毒处理的整个过程比较温和，真菌发酵产生香味和发酵过程产生的维生素、氨基酸使得饲料的营养价值有了很大的提高。
3.3既解决了棉粕的脱毒问题又增加了有益菌在鸡体内的生存
该鸡场采用的方法不但解决了棉粕的脱毒问题，又让酵母菌、乳酸菌等有益菌在鸡体内大量生存，阻止了细菌病的发生、发展，为养禽业开拓了一条新的养殖道路。
3.4减少了动物疫病的发生几率
该鸡场使用微生物发酵棉粕作为饲料的有益补充，提高了鸡体的免疫机能，也使鸡群中常发的细菌病得到了有效的控制。
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