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1. 软壳蛋
是指没有蛋壳，只有内外壳膜的蛋为软壳蛋。
产生软壳蛋的原因有：
（1）饲养管理不当，饲粮中缺乏钙与维生素D，或钙、磷比例失调，以致子宫部分泌钙质减少，在产蛋旺季容易出现软壳蛋。
（2）病理原因如子宫炎等引起子宫部分泌蛋壳机能失常；
（3）母鸡输卵管内寄生蛋蛭，阻碍蛋壳形成；
（4）接种疫苗时，或因母鸡受惊动引起输卵管壁肌肉收缩使蛋在子宫内停留时间短，蛋壳尚未形成便产出体外而致产软壳蛋。
2. 蛋包蛋
又称蛋中蛋。在正常蛋的外围包有蛋白、内外蛋壳膜、蛋壳和壳胶膜的特大蛋。
形成原因是由于蛋黄到达子宫形成蛋壳后，母鸡突然受惊动，或某些生理反常现象，使输卵管发生逆蠕动，将形成的蛋推移到输卵管的上部，当生理恢复正常后，蛋又向下蠕动，又包上蛋白、蛋壳膜、蛋壳和壳胶膜形成蛋包蛋。
3. 异物蛋
蛋内系带附近或蛋白中有血块、凝固蛋白，系膜、壳膜以及寄生虫等，均称为异物蛋。
其形成原因为卵巢出血，脱落卵泡膜随卵黄进入输卵管；输卵管反常分泌壳膜，凝固蛋白；或肠内寄生虫经泄殖腔进入输卵管内又随蛋黄下移包入蛋内。
4. 异形蛋
正常蛋为椭圆形，一头大一头小。
异形蛋是由于输卵管机能失常，子宫反常收缩或蛋壳分泌异常而致蛋为异形，如长形、圆形、扁形、波纹、砂壳蛋等。
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