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霉菌毒素对动物各器官的危害


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/6/2 8:46:22 关注:450 评论: 我要投稿

  一、霉菌毒素的种类
  曲霉毒素:
  黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素
  镰刀菌毒素:
  单端孢霉烯类化合物、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰孢菌烯醇青霉毒素:
  展青霉素、橘青霉素、黄绿青霉素
  其他霉素:
  鹅膏毒素、麦角毒素、交链孢霉毒素
  二、影响霉菌毒素产生的因素
  1. 温度(T)
  产毒霉菌:最适的生长温度 vs. 产毒温度
  单端孢霉烯类化合物:7~10 ℃ à T-2毒素
  > 15 ℃ à HT-2毒素
  更高à 二乙酸藨草镰刀菌烯醇
  2. 水分和相对湿度(T)
  饲料含水量和环境相对湿度:霉菌生长繁殖 vs. 霉菌产毒饲料水分:17~18%
  水分活度(Aw值):霉菌产毒 > 霉菌生长繁殖3. 氧气(O2)
  需氧环境:大多数霉菌产毒
  4. 营养因素
  基质底物:蛋白质、碳水化合物、脂肪等
  三、霉菌毒素在动物体内的代谢
  进入胃肠道通过简单扩散或主动运输方式,由血液进入组织器官,沉积在动物体内沉积组织器官:肠黏膜、肝脏、肾脏
  排出:脂溶性毒素 à 水溶性毒素
  转化过程

  排出途径
  尿液:被消化道吸收和代谢的毒素(黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A)粪便:未被消化道吸收的毒素经胆汁排入肠道的毒素代谢产物(T-2毒素、赭曲霉毒素)乳汁:经过细胞内过滤、被动扩散,通过乳腺泡的主动转运(黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮)四、霉菌毒素的危害
  影响动物的生产性能
  影响动物的繁殖性能
  干扰和抑制动物的免疫系统
  导致动物癌变死亡
  霉菌毒素在动物体内的残留
  主要霉菌毒素及其中毒危害

 

 

 

 

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