科学管理营养对猪场卫生安全有很大的作用

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/11/6 12:00:35 关注：302 评论： 我要投稿

  一般情况下，提到生物安全，养猪者多数会更加关注养猪生产过程中的健康监测和管理。然而，通过营养的科学管理也是对猪场卫生安全有很大的作用。
  生物安全和动物健康是动物生产中的关键点。近年来，病毒性猪病已对人类健康和人民生计的影响显著，例如传入高加索地区的非洲猪瘟、亚洲流行的并入高热病、在欧洲及台湾暴发的猪瘟及口蹄疫等。
  生物安全及健康可以通过良好的规范管理来控制，例如隔离，通过建立围栏以显示受感染的动物与污染的原料进入非疫区。还可以通过清洁进入猪场的材料（如运输工具、设备等）来进行控制。还可以通过兽医的检测监控以及治疗来保证生物安全和健康。
  生物安全及健康还可以通过加强对家畜饮用水及饲料的管理来保证，比如水和饲料卫生的解决方案，以减少疾病污染的风险）。也可以通过改善饲料配方来减少健康问题如母猪蹄病、断奶仔猪腹泻等。还可以通过饲料添加剂来提高卫生安全。
  1添加有机酸减少饲料污染
  动物需要采食才可以生长，从原材料到动物饲料很多环节都有被污染的可能。同时，饮用水是很重要的营养元素，动物要摄入的饮用水是饲料的2~3倍。被污染的饲料或饮用水会增加猪只感染细菌风险，如肠道细菌、酵母、水管生物膜，从而会导致动物抵抗力降低而感染疾病，进而导致生产中使用更多的药物、抗生素，从而增加生产成本。因此保证饮用水的卫生安全很重要。
  值得注意的是，沙门氏菌污染是养猪生产中的严重问题。猪肉从农场到屠宰加工完成的过程中，沙门氏菌感染的风险是逐步增加的。
  研究证实，有机酸有很好的抗菌作用，对动物的生产性能可以起到有利的影响，它可以降低胃内酸碱值、提高消化酶活性提高营养消化率、促进有益细菌生产以及减少原病菌的生长从而平衡微生物菌群。养猪生产实践中，通过在饮用水和饲料中添加有机酸（山梨酸、甲酸、乙酸等），以及矿物（锌和铜）或者天然提取物的组合产品，可以有效地减少沙门氏菌的污染。
  2改善饲料配方减少健康问题
  改善饲料配方可以减少猪生产中的健康问题，其主要的途径为使用特定的预混料和平衡断奶仔猪饲料中的蛋白含量。
  2.1 使用特定预混料
  饲料配方中使用特定的预混料可以降低群养母猪出现跛足问题的风险。引起群养母猪蹄病的原因有感染性跛足、因农场设施或打架造成的腿部或蹄部的损伤、软骨炎。如何通过饲料配方来改善？答案是使用特定的预混料，比如螯合微量元素，如在角化的过程中起关键作用的铜、锌、锰等，另外就是添加维生素D3。
  2.2 平衡断奶仔猪饲料配方中的蛋白含量
  膳食中蛋白质和氨基酸是必不可少的，这些有助于生猪瘦肉的生长，支持代谢途径。因此一定要确保氨基酸及蛋白质的需求，从而保证猪的健康及生猪性能。
  然而，蛋白质也可以对肠道健康造成负面影响，未消化的蛋白质会被病原菌在降结肠优先使用（ＰＨ值＝８），未消化的碳水化合物会在升结肠被共生菌优先使用（PH值=7）。蛋白质是病原体“益生元”，因为蛋白质的发酵导致会生产有毒代谢产物，如有毒氨、一氧化碳等。因此，要找到蛋白质含量的折中点，既优化性能又不对断奶仔猪肠道健康产生负面影响。在配方中使用可消化蛋白值，要制定精准蛋白质水平的日粮配方，以减少进入后肠蛋白和多肽的含量，有益于断奶仔猪的肠道健康。
  通过对比实验发现，降低蛋白质消化率会造成粪便评分的升高（=更多液体状粪便）3通过饲料添加剂来提高卫生安全
  3.1 使用毒素吸附剂及抗氧化剂来对抗霉菌毒素及其负面影响饲料原材料中还有大量霉菌孢子，普通饲料加工条件不能完全摧毁这些孢子，这可能最终导致霉菌毒素产生。即使在非常低的浓度，霉菌毒素污染的饲料对动物也非常有害。
  霉菌毒素及其负面影响

  3.2 使用植物提取物
  现在养猪生产行业对于使用植物提取物的兴趣越来越大，越来越多的研究证明其有益效果。如今在市场上，有许多不同的植物提取物，如姜黄提取物、辣椒提取物、大蒜提取物等等，养猪生产中可以选择合适的产品，科学的使用，来提高饲料的卫生和安全。