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一、 确定正确选育目标
1、提高母猪繁殖率和育成率（主选：提高母猪育成仔猪数）。
2、提高肥育猪生长速度和饲料利用率（主选：提高日增重）。
3、提高胴体瘦肉率和改善肉品质（主选：胴体瘦肉量和肉品质）。
同时还应注意种猪外形一致性、乳头数、肢蹄性状和抗逆改良。
猪的生长发育（是增重）、胴体瘦肉率及肉品质等性状，都属于高遗传力性状，可以通过种猪选择得到改进。但母狸繁殖性状是属低遗传力性状，是受环境因素影响很大，必须通过很大育种群体，很高的选择差，才能取得进展。当今世界育种有效办法：是通过纯种选育提高高遗传力性状，然后再通过杂交（品种或品质问杂交）提高低遗传力性状，采用选育与杂交相结合办法，提高商品猪生产力。
二、正确地选择亲本品种或品系
改善商品猪的育种工作，唯一有效的方法，是在纯种选育基础上进行杂交。杂交生产的成败，关键取决于杂交亲本品种或品系的选择，以及正确的杂交组合。当今世界主要选择使用父系和母系有：
1、父系品种：主选：生长快、瘦肉率高，肉质好的品种。
（1）杜洛克：育成于美国。主要特点是生长快，其次是瘦肉率高。它肉质鲜红，体型高大，体质结实，采食量大，饲料选择不严格，后代生活力强，对南方气候有较好适应性。同时杂交效果显著，是当前我国使用最广泛的终端杂交之本。主要缺点：产仔较少、体躯短、四肢病较多。
（2）汉普夏：育成于美国。主要特点：瘦肉率高，眼肌面积大。引入我国后，由于适应性较差，杂交效果不理想，用于杂交父本使用很少。
（3）皮特兰：原产比利时。主要特点，体型矮短，全身肌肉非常发达，瘦肉率很高达68～70%，（个别报导76%），但产仔少，肉质差，应激大，杂交效果除瘦肉率较好外，后代体型矮短，日增重慢，黑斑多，群众不喜欢。目前有生产皮×杜公猪，与其他母本杂交，据湖北和广西试验，产仔数，断乳重、瘦肉量等均与杜洛克为父本相近似。但体身较短矮，而肌肉较丰满。但出口不理想。
此外，还有比利时的长白猪，英国大约克猪、丹麦长白猪及老长白猪等。
2、母系品种：主选：繁殖性能如产仔数与育成庇为主。
（1）长白猪：原产丹麦，最有代表性的还是丹麦长白猪。主要特点：产仔多（10.5～12）,泌乳力强（28天头重达7公斤以上），而且生长快、日增重达863～933克，瘦肉率高达62%～64.4%，所以本种可以作母本，也可以作父本使用。但本种饲养条件要求较高，肢蹄病较多。
（2）大约克猪：育成于英国。本种特点：一是产仔多、窝均11～12头，二是日增重快，瘦肉率高61～63%以上，可作母本、也可作父本。大约克与长白猪比较，其体质结实，较耐粗饲，但体型比长白猪稍短。为了增长母猪体躯，可用长白公×大约克母杂交生产长大杂母猪。
三、选择最好的血统和种猪个体组成纯种（纯系）核心群
核心群是整个猪场核心，也是提高杂交商品猪质量的基础，所以一定要按照生产记录和测定的结果，认真选好血统和个体来组成核心群。首先是选择性状遗传力，其次是考虑择差。选择强度主要取决于供选群大小和留种率，缩小留种率，就可提高选择强度。
四、商品猪生产中杂交目的
一是利用亲本优势。杂交优势，是杂种群体性状表现型均值，与杂交双亲群体均值之差。
二是利用亲本优良性状的互补性。
可以选择二元杂交、三元杂交、回交模式。三元杂交优于二元杂交，四元双杂交可以充分利用杂种公母猪杂交有利优势和几个纯系性状的互补性，但三元、四元杂交共同缺点需要亲本群较多，而且杂交公、母猪的制种供应、繁育体系较复杂。
五、配套系杂交基本步骤
1、培育或确定母系品种、品质后，应该选择最佳父系品种、品系进行杂交。以从求最佳母系的配合力。
2、确定父系品种、品系，一般通过配合力测定，看看那个品种、品系母系与那个品种、品系父系杂交最佳。最佳的标准，是以杂交后生产力高低来决定最佳配合力。
3、配合力测定项目，应包括有繁殖性能、肥育性能和屠宰成绩等方面，最好还能测定肉的品质材料。
六、杜洛克、长白猪、大约克猪选择主要性状标准
1、杜洛克：
外形、毛棕红色、无花斑。头粗壮、耳根稍，耳尖下垂、颜色稍红、背宽而拱、大腿发达、肌肉丰满、腹线平、体坚实、四肢粗壮。
成年公猪：体重220公斤以上，体高90厘米，体长175厘米以上。
成年母猪：体重200公斤以上，体高85厘米，体长165厘米以上。
生产性能：产仔数：8～10头，育肥猪（25～90公斤）日增重650～700克以上，瘦肉率63%以上。
2、长白猪：
外形：全白、头轻狭长、颜面直、耳大向前下垂、体长、背宽、大腿发达、腹线平、乳头7对、皮薄、骨细、外貌清秀、呈契形。
成年公猪：体重200公斤以上，体长180厘米以上，体高80厘米以上。
母猪：体重100公斤以上，体长170厘米以上，体高75厘米以上。
生产性能：产仔数11～12头，育肥猪日增重（25～90公斤）平均650克以上，瘦肉率62%以上。
3、大约克猪：
外表：全白、体型高大、头长、面有微凹，耳竖立、背腰宽、大腿发育、复线平、四肢高而结实。
成年公猪：体重220公斤以上，体长175厘米，体高85厘米以上。
成年母猪：体重200公斤，体长165厘米，体高80厘米以上。
生产性能：产仔数11～12头，肥育猪日增重700克以上，瘦肉率62%以上。
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