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家禽很容易患上一些慢性疾病或者反复出现一些应激的症状。这往往会引起家禽生长缓慢，严重影响健康和繁殖。营养在家禽健康以及生产性能发挥的过程中起着重要作用。因此，合理平衡的日粮对于避免营养元素缺乏或者过量引起的疾病也有着重要作用。疾病和营养元素存在着较为紧密的联系，合理调整日粮构成也是日常饲养管理的一项重要内容。
1传染性疾病
球虫病具有较高的发病率和致死率，影响禽类的正常生长发育，降低饲料转化效率，引起产蛋下降。因此，球虫病可以引起家禽生产巨大的经济损失。各种维生素和蛋白质可以较好地预防球虫病的发生。有报道称感染了球虫卵囊的鸡如果摄入最低需要量10倍的维生素A可以有效地改善食欲，促进生长。遇到严重的球虫病爆发时，每只鸡在每天的日粮中添加60IU的维生素A可以防止死亡的发生。
日粮中维生素K的含量同球虫病的关系也有报道。对于感染球虫的鸡而言，每千克日粮中需要添加8mg的维生素K才能促进生产以及提高饲料转化效率。对于健康的鸡而言每千克日粮中需要添加维生素K的量较少，仅1.2mg。若要让病禽及时恢复健康，预防继发感染，还可以在日粮中添加维生素A和抗生素。
日粮中的蛋白质水平也同球虫病发生有关。日粮中较高水平的蛋白质含量有助于球虫卵囊的发育。日粮中钙含量较低有助于降低球虫病发病率。蛋白质和钙含量水平所引起的作用同肠道中的胰蛋白酶活性有关。胰蛋白酶是球虫感染的重要因素，日粮中蛋白质含量较少导致胰蛋白酶活性也相对较低，从而使得球虫病的严重性也大大降低。甜菜碱可用作球虫抑制药减轻临床症状。
维生素K是新城疫发病早期所需要的一种营养元素。维生素A的摄入量超过生长所需的最低剂量有助于预防慢性呼吸道疾病引起的严重病变和损失。维生素A在维持粘膜细胞和粘液分泌的完整性方面起着重要作用，这也是维生素A提高对病原的抵抗力的方式之一。维生素A有助于针对病原的抗体合成的增加，尤其是沙门氏菌感染时。日粮中维生素A的含量保持正常水平，蛋白质含量比正常含量增加20%-30%会引起禽感染沙门氏菌的死亡率大增。这可能是因为蛋白质含量超过正常需要量之后，使得禽对维生素A的需求量也大大增加，从而降低了维生素A在机体的储量。此外，日粮中添加适量的酿酒酵母等益生菌有助于预防霉菌毒素中毒。
2神经系统疾病
神经系统疾病很容易对正蓬勃发展家禽养殖业造成严重损失。维生素A缺乏可以抑制成骨细胞的生长，导致骨骼重塑不佳。由于中枢神经系统受损，病禽出现共济失调。
维生素E缺乏可以引起3种不同的疾病，分别是营养性脑软化症、肌营养不良症及渗出性素质。维生素E和人工合成的抗氧化剂对预防营养性脑软化症都有很好的效果。日粮中添加硒有助于提高维生素E对肌营养不良症和渗出性素质的预防作用。然而，饲喂了双十二烷基琥珀酸的鸡，如果在日粮中添加硒或者蛋氨酸后，每千克日粮再添加2.5-10mg维生素E，往往对预防脑软化症没什么效果。每千克日粮中添加10mg以上的硒具有毒性作用，因此硒通常的推荐剂量是不超过10mg/kg。
营养性脑软化症是家禽生产中的一个“头痛”问题，其发生同日粮中维生素E和多不饱和脂肪酸的含量有关。神经系统扰乱引起不受控制的脂质过氧化在不少禽病中起着重要作用。尽管硒并不能预防肌营养不良症，但如果在硒含量较低的日粮中添加硒会降低维生素E对该病的预防作用。健康的鸡每千克日粮中需要添加维生素E的量为5-10IU。
核黄素同外周神经的脱髓鞘有关，会导致运动困难。同核黄素缺乏有关的疾病被称为卷曲脚趾麻痹症。有报道称，火鸡饲喂了3-氨基-4-羟基苯胂酸后也会出现类似的症状。日粮中3-氨基-4-羟基苯胂酸含量超过50mg/kg会引起外周神经脱髓鞘。
3代谢性疾病
代谢性疾病，如腹水，骨骼疾病，黄曲霉毒素中毒，由抑制剂和β-葡聚糖和戊聚糖存在引起的消化率差等对养禽业都可以造成巨大损失。很多情况下，靶器官是肝、肾、肺以及心脏。对用作饲料的各种原材料有效地进行质量控制有助于预防各种代谢性疾病。含有大麦或者小麦的饲料中添加各种酶可以有效地促进肉鸡的生长，改善饲料转化效率。简单的热处理可以破坏豆粕中的胰蛋白酶抑制剂，给鸡的生长提供充足的蛋白质来源。与此类似的是，使用β-葡聚糖和木聚糖酶可以用于治疗由饲喂大麦、高粱、小麦等谷物引起的营养代谢问题。
添加营养元素同一些遗传学和管理方法共同使用可以有效地防控腹水综合征。这种病是正处于快速生长期的肉鸡最容易出现的一种代谢性疾病。
黄曲霉毒素中毒也是部分养禽国家常见的一种疾病。黄曲霉毒素对家禽很有害，即使很低的含量也可引起体内正常新陈代谢的各主要器官功能紊乱。
软骨病同营养元素缺乏或者不平衡关系最为密切。缺乏或者不平衡往往是在对饲料进行配比时，不同营养元素的构成比例不合理引起的。营养元素缺乏可以引起短暂或者慢性的肠道疾病，从而影响吸收。胫骨软骨发育不良是正处于快速生长期的禽类的一种常见疾病。这种疾病同胫骨快速生长期时营养元素的缺乏有关。日粮中添加维生素D3可以减轻临床症状，促进软骨细胞的成熟。钙和磷在日粮中的含量和比例也可影响软骨细胞的分化，从而影响胫骨软骨发育不良发生的严重性。
4热应激
家禽没有汗腺，又披覆羽毛，体温较高，较高的环境温度易引起热应激。热应激对蛋鸡最明显的影响是蛋壳质量下降，产蛋数量减少。此外，还会造成饲料摄入减少，饲料转化率变差。
增加能量可减少热应激的负面影响。日粮中添加脂肪含量、减少粗蛋白含量有助于应对热应激。此外，添加一些盐类、维生素C、维生素E、B族维生素、氯化胆碱、甜菜碱等也有助于减轻热应激。锌是一种能够有效影响饲料利用率的抗氧化剂。在热应激条件下饲喂的鹌鹑，如果饲料中添加锌，有助于改善饲料的摄入，增加体重。此外，日粮中氨基酸平衡对应对热应激也十分重要。
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