|
边鸡，在山西省也称右玉鸡，属肉蛋兼用型品种，原产于内蒙古自治区与山西省北部相毗连的长城内外一带。因当地人民视长城为"边墙"，所以称这一鸡种为“边鸡”，主要分布在内蒙古乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇；兴和、卓资。产区位于阴山山脉中段南北两麓的高原丘陵地区，属典型的大陆性气候，年平均气温为2-5℃，年降水量多集中在7、8月份，该地区的农作物有小麦、莜麦、玉米、谷子、高粱、马铃薯和胡麻等。由于气候寒冷，致使鸡的性成熟期很晚，长期以来，在民间一直有选大蛋孵化的习惯，于是形成了边鸡品种。边鸡具有蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的特点。
边鸡品种性能
1.产肉性能：边鸡体型中等，屠体的胸、腿肌丰满充实，占屠体重的26．3%，肌纤维细嫩，皮肤颜色以白色和青色为主，适于加工成薰鸡。84日龄平均体重公鸡为588.4克 ，母鸡为513.7 克 ；成年鸡半净膛屠宰率公鸡为 89 %，母鸡为 73.8 %；全净膛屠宰率公鸡为 73 %，母鸡为 67.5 %。
2．产蛋性能：开产日龄农户饲养的边鸡，一般8月龄左右开产。据1979年10月内蒙古农牧学院测定的结果，达到40%产蛋率的时间为251日龄，开产体重约为1．5kg。边鸡的年产蛋量约为100个。边鸡的蛋重大，一般均在60克左右，70-80克的蛋也较多。据1960--1979年4次调查，共称测910个蛋，平均重为66g这是该鸡种一个突出的特点。蛋壳呈深褐色的蛋约占70%，其余均呈褐色或浅褐色。蛋壳厚而细密，平均厚度为o．386毫米，其中0．4毫米以上的约占40%。蛋形指数为1．33。边鸡蛋的保存时间很长，在当地自然条件下保存20d后，哈氏单位仍在72以上，保存到130d时的散黄率为27．5%。边鸡蛋的血斑率很高，据内蒙古农牧学院测定为15.8%，初产蛋的血斑率最高竞达48%。
3．繁殖性能：由于该地区寒冷，每年的春孵，一般在4月中旬至6月。夏孵在7、8月份进行。种鸡群的公母比例为1：10--15。采用自然孵化时，孵化率可达80.90%。在种鸡场，种虽受精率为90%受精蛋孵化率为80%左右。边鸡的就巢性较强，在农户一般每年只孵化一次。育雏成活率一般为85-90%，中雏的育成率为90-94%。
边鸡的品种评价及开发利用
边鸡是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。目前，在呼和浩特、凉城县、察哈尔右翼中旗和右玉县均已建立种鸡场，开展保种、选育和推广工作。在选育过程中，应着重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特点，克服其产蛋量低、血斑率高和就巢性较强等缺点。
|
