1、品种
肉猪的品种不同,其饲料的转化率以及日增重也不同，如生产上的常见的从外国引进的品种,长白猪、大白猪、杜洛克等瘦肉型品种,在饲养条件和营养水平都相同的情况下,生长速度快、日增重高、饲料转化率高、料肉比低,而地方品种的猪则相对生长速度慢、日增重高,料肉比高。生产上常将不同品种的猪进行杂交,获得杂交优势,例如,外三元杂交品种杜长大具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高以及猪肉品质好的特点。
2 营养水平
饲料的营养水平是影响肉猪料肉比的主要因素之一,猪的生长发育与饲料的质量和采食量有关,当饲料中的蛋白质水平和能量水平较低时,会增加猪的采食量,使猪生长加速,但是过高的采食量会影响猪的消化与吸收,从而提高了料肉比,饲料的转化率则降低,所以用营养水平高的饲料来饲喂肉猪,可以提高饲料的转化率,使料肉比降低。同一品种的肉猪在不同的生长阶段,增重速度不同,肥育前期比后期的速度慢,在整个育肥期,要掌握肉猪增重的高峰期,并在增重高峰期进行充分饲养,可以提高饲料中的能量水平,来提高增重速度,通过控制肉猪不同生长阶段的营养水平来饲喂,前期主要提供蛋白质、矿物质以及维生素类饲料,后期以增重为目的,提供高能饲料,不但可以保证猪只各器官的正常生长发育,还可以加快育肥速度,获得较好的猪肉品质和饲料转化率。
3 饲养管理
在肉猪的饲养方法有限制饲养和自由采食,一般限制饲养比自由采食的料肉比低,可以把每次的饲喂量控制在投料后 2h空槽为最佳,这样不但可以保证每头猪都吃饱,还可以减少浪费。在生猪的饲养管理中减少饲料的浪费很重要,特别是对规模化猪场来说,所以猪舍内要设有料槽,避免将饲料间接撒在地上,不但会减少饲料的浪费,还可以防止猪只吃受污染的饲料。在实际的养殖4:产中,要根据猪群内猪只的大小,强弱及时地调整分群,避免出现以大欺小,以强欺弱能及生长不匀的现象,对于病猪及残猪要进行隔离饲养,以减少饲料浪费,降低料肉比。并且在平日饲养管理中,要尽量减少各大种应激对猪群的影响。做到适时出栏也可以减少饲料的损耗,降低料肉比。避免出栏体重过大,因为出栏体重越大,胴体脂肪的含量越高,会导致猪体况过肥,不但瘦肉率低、耗料多,而且生长速度慢,料肉比高,销路不好,影响了经济效益。一般在生产中，当育肥猪达到体重100kg 左右时的生长速度快,耗料少,肉质好,并且瘦肉率高,当超过 120kg 后,则脂肪沉积加快,瘦肉率下降,耗料增加。
4 猪群的健康水平
当猪只患一些疾病时,会影响饲料的转化率,使肉猪的生长速度变慢,料肉比增加,所以猪群的健康水平也是影响肉猪料肉比的一个重要因素。加强猪群的防疫、消毒以及保健工作是减少疫病发生的有效措施,同时要注重猪群的营养,提高猪只的抗病能力,在仔猪出生后要进行补铁,可以使增重提高18％~21％,并可以减少由于缺铁而引发的下痢;要仔猪出生后 72h 内补硒,一般肌肉注射亚硒酸钠维生素 E注射液,防止仔猪白肌病和水肿病。通过提高仔猪的健康度,为今后的育肥打下了良好的基础。
5 适宜的环境
合适的饲养密度。饲养密度对于育肥的效果影响很大，故饲养密度越大,日增重越低,料肉比越高,降低饲养密度可以提高猪只的增重速度和饲料的转化率,但是密度太小,则加大了猪的运动量,对于育肥也不利,也加大了生产成本。所以要保持合适的饲养密度,以每头猪占地面积为1.5m3左右为宜。
适宜的温度。研究表明,肉猪在 21℃时增重最快,饲料利用率较高。在 25℃左右,维持生命活动的需要量最少,摄人的能量大部分用于生长所需,所以此时的饲料转化率最好;气温在 35℃时,采食量减少,摄人的能量甚至不足以维持其所需,会导致生长停滞:气温 15℃以下时,需要能量多用于御寒,料肉比变差。所以,在冬季要做好猪舍的防寒保暖工作,防止寒风侵入,在夏季要做好防暑降温工作,可以饲喂青绿多汁的饲料。尤论是冬季还在夏季,都要保持良好的通风,保证舍内的空气新鲜。
保持圈舍内的卫生。圈饲肉猪,猪群排出的水汽,加上排泄的粪尿会使舍内的湿度过大,并且增加了舍内有害气体的含量,使空气的质量恶化,这样的环境还会使病原微生物人量的繁殖,从而影响了猪群的健康,进而影响了增重和饲料的转化率。所以,要保证圈舍内的环境卫生,保持舍内的清洁干燥,空气新鲜。
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