|
阳光猪肉饲养模式对猪生长性能和猪舍内环境的影响廖允勇
(辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110161)摘 要：本研究探讨了阳光猪肉饲养模式对猪生长性能、死淘率和猪舍内环境指标的影响。结果发现，无抗生素饲料可显著提高猪的平均日增重和平均采食量，降低料肉比和死淘率；阳光猪舍能将猪舍内的温度、湿度、废气水平以及微生物数量控制在一个有利于猪生长的水平。结果表明，阳光猪肉饲养模式可改善猪舍内环境，提高猪的生长性能和抗病力，适合养猪生产的需要。
关键词：阳光猪肉；无抗生素饲料；生长性能；猪舍内环境阳光猪肉是由经科学选留、按照阳光猪肉饲养模式饲养的猪通过标准化屠宰加工工艺和肉品质检测后生产的一种绿色环保猪肉，阳光猪肉集肉质好、安全和营养丰富等诸多特性于一身。阳光猪肉的生产技术可分几个方面：一是采用不含抗生素和其他化学合成类药物的饲料(简称无抗饲料)，其主要含有赖氨酸、多种维生素、微量矿物质、碱性麦饭石粉、中草药添加剂、酸化制等；二是采用标准化阳光猪舍，猪舍的南侧采用大面积的透光材料，可以充分利用太阳能，实现猪舍太阳光地面照射无死角；三是阳光猪舍采用塑料膜、阳光瓦和阳光板三种采光材料，并设计了电地热、天窗、地窗、通飞带、卷帘、遮阴网等合理的布局。
本试验探讨了阳光猪肉饲养模式对猪生长性能和饲养环境的影响，为阳光猪肉饲养模式提供客观科学的依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 无抗饲料饲喂试验
本试验在辽宁省某猪场进行，从2011年5月20日(刚断奶)开始至2011年7月18日结束(育成期结束)。试验开始时，根据“胎次一致、品种相同、体重相近、公母各半”的原则，选取400头刚断奶的仔猪，将它们随机分成4组，分别为对照组、试验1组、试验2组和试验3组，每组100头。
1.1.2 阳光猪舍内环境饲养试验
本试验在辽宁省某猪场进行。试验选取200头育肥猪、200头后备母猪，育肥猪和后备猪分为2批，在夏季和冬季各饲养1批，每批各100头育肥猪、100头后备母猪，夏季试验从2012年7月1日开始至2012年7月 28日结束，冬季试验从2013年1月1日开始至2013年1月28日结束。
1.2 试验方法
1.2.1 无抗饲料饲喂试验
试验1组至试验3组的仔猪饲喂项目组研发的无抗饲料(各主要原料的含量在仔猪的营养需求标准范围内略作调整，日粮组成分别为玉米72％～76％、麦麸4％～8％、膨化豆粕和发酵豆粕15％～20％、磷酸氢钙0.3％～0.4％、鱼粉0.3％～0.4％、豆油0.1％～0.3％、食盐0.2％～0.3％、无抗核心料2％～5％)，对照组仔猪饲喂市售普通饲料。各组试验仔猪除所喂饲料不同外其他饲养条件完全相同，每日喂料4次，自由饮水；试验开始和结束时对仔猪逐头称重，记录每日的喂料量、饲喂器中的剩余料量以及发病数或死亡数。
1.2.2 阳光猪舍内环境试验
试验组猪利用阳光猪舍及相应的配套设施饲养，对照组猪采用普通猪舍饲养，试验期间每天用便携式多气体检测仪检测不同猪舍内的温度、湿度、风速、氨气含量、硫化氢含量、噪音、光照强度、微生物含量等指标，每天早、中、晚各检测一次，取3次的平均值；在测定猪舍内的微生物含量时，将培养皿暴露在空气中5 min，随后在37 ℃下培养48 h后检测培养皿中的菌落数。
1.3 统计指标
1.3.1 无抗饲料试验的猪生长性能
试验结束时，按组计算各组仔猪的平均始重、平均末重和平均日增重、平均采食量、料肉比和死淘率。
1.3.2 阳光猪舍内的有害气体与微生物指标
试验结束时统计“1.2.2阳光猪舍内环境试验”节中所列的各项指标。
2 结果
2.1 无抗饲料饲喂试验
试验仔猪喂给无抗饲料或市售普通饲料前后的各项性能指标见表1。
由表1可知，各组仔猪具有相似的平均始重，但试验组仔猪在平均末重、平均日增重和平均采食量上明显高于对照组仔猪的，料肉比和死淘率显著低于对照组仔猪的。
2.2 阳光猪舍内环境试验
育肥猪和后备母猪采用阳光猪舍或普通猪舍饲养时，夏季和冬季猪舍内的温度、湿度等环境指标见表2。
由表2可以发现，与普通猪舍相比，用阳光猪舍饲养母猪和育肥猪后：各猪舍的室内温度在冬季分别提高了8.6 ℃和8.2 ℃，在夏季分别降低了0.6 ℃和5.4 ℃；室内湿度提高到50％～60％，符合猪舍内环境标准，而普通猪舍室内湿度不稳定；室内氨气浓度降低了100％，硫化氢浓度冬季和夏季分别降低了33.3％和66.7％；有害微生物的含量冬季和夏季分别降低了57.1％和73.7％。
3 讨论
3.1 无抗饲料对猪生长性能的影响
在本试验所用的无抗饲料中，无抗核心料主要添加了中草药添加剂和酸化剂。中草药添加剂由黄芪、山楂根、苍术、泡桐叶、黄芩、当归、南瓜花、党参、蒲公英、向日葵花盘组成。其中，黄芪具有增强机体免疫功能、抗应激、抗菌作用[1]。山楂根具有消积和胃、止血、祛风和消肿之功效。苍术可以健脾、促消化，泡桐叶具有清热、解毒、止血、消肿等功效[2]。黄芩具有清热燥湿、止血等功效，当归可补血活血，提高猪的免疫力[3]。南瓜花可清利湿热、消肿散瘀，减少肠道疾病。党参可提高机体免疫力，增强造血功能[4]。蒲公英可清热解毒、健胃[5]。向日葵花盘具有清热、平肝、止痛、止血等功效[6]。
在饲料中添加酸化剂可调节猪胃肠道微生物菌群的组成，改善消化道酶的活性和营养物质的消化率，降低病原微生物的感染机会，抑制病微原生物的增殖，有利于益生菌的繁殖[7]。同时，酸化剂也可直接参与动物机体的代谢，增加营养物质的消化吸收，增强免疫力，缓解应激，改善饲料的适口性，增加采食量等[8]。
本试验结果表明，无抗饲料可显著提高猪群的平均日增重和平均采食量，降低料肉比和死淘率。胡新旭等[9]的研究结果与本试验结果类似，他们证明，无抗饲料能提高猪的生长性能，增强免疫力，提高屠宰猪肉的肉品质。在饲料中添加中草药和酸化剂可以改善猪的生长性能，提高猪的免疫力。
3.2 阳光猪舍对猪舍内环境的影响
猪是恒温动物，猪舍内的温度越稳定越有利于猪的健康[10]。第一，阳光猪舍可有效改善猪舍内温度，一是改善了猪舍内的温度。在猪场的生产管理中，室内温度是直接决定猪生产成绩的重要因素，也是猪场制胜的法宝，把科学控制猪舍内的温度提高到一个重要的位置是管理理念的重大提高[11]。阳光猪舍应用配套的设施设备后，可有效增强猪舍的保温隔热效果。本研究发现，在寒冷季节，阳光猪舍内的温度比普通猪舍内的可提高8.2 ℃，开通电地热时，猪躺卧位的温度可提高12 ℃以上，夜间猪舍内的温度较白天仅下降4.5 ℃；在炎热的夏季，猪舍内的温度较普通猪舍内的可降低5.4 ℃；当启用遮阴网、喷淋等设施后，猪舍内的温度还可再降低4 ℃以上。第二，阳光猪舍可改善猪舍内的湿度。阳光猪舍内的湿度可达到50％～60％，符合猪舍内环境标准。第三，阳光猪舍可降低猪舍内有害气体的含量：氨气浓度降低了100％，硫化氢浓度在冬季和夏季分别降低了33.3％和66.7％。第四，阳光猪舍可降低猪舍内有害微生物的含量，冬季和夏季分别降低了57.1％和73.7％。良好的猪场环境有利于猪群的健康成长，避免疫病发生[12]。不论是夏季还是冬季，阳光猪舍都能满足猪健康生长所需的环境要求，从而避免猪出现应激。
4 结论
在阳光猪肉饲养模式下，无抗饲料可以明显改善猪的生长性能和料肉比，使猪的免疫力得到一定程度的改善；阳光猪舍可有效改善猪舍的内环境，利于猪的生长。综上所述，阳光猪肉饲养模式采用健康饲养理念，充分利用太阳能这一自然资源，通过对猪的生长环境、饲料营养等进行科学调控，以构建并强化猪自身的免疫系统，从而使猪少发病、少用药，最终提高猪的生长性能和肉品品质安全。
参考文献
[1] 徐明霞，于玲. 黄芪提取物对比目鱼生长性能和饲料利用的影响[J]. 中国饲料，2020(24)：71-74.
[2] 蒲博强，邢晓伟，郭祥. 苍术提取物通过调控miR-378c影响IL-1β诱导的骨关节炎软骨细胞增殖和凋亡[J]. 中国免疫学杂志，2021，37(2)：167-173.
[3] 刘萍，唐代，王旭，等. 黄芩苷对心肌缺血再灌注损伤的保护作用机制[J]. 中医药学报，2021，49(2)：16-21.
[4] 李金凤，宋依，于洋，等. 甘草、淫羊藿、银杏、党参和黄芪组方对鸡脾淋巴细胞免疫功能的影响[J]. 饲料研究，2020，43(10)：29-32.
[5] 王春华，张书杰. 育肥猪饲料中添加蒲公英等中草药合剂对猪链球菌病的防控作用[J]. 饲料研究，2015(13)：31-32.
[6] 赵萍，Saeed Hamid Saeed Omer，杨恒，等. 向日葵花盘功能成分及研究现状[J]. 生物资源，2018，40(3)：203-207.
[7] 朱晓萍，庄智威，崔英杰，等. 不同酸化剂对常见致病菌的体外抑菌效果研究[J]. 安徽农业科学，2020，48(4)：78-80.
[8] 徐淼，刘明宇，黄竹，等. 饲料酸化剂替代抗生素的作用机制及应用研究进展[J]. 畜牧与饲料科学，2021，42(1)：51-55.
[9] 胡新旭，周映华，卞巧，等. 无抗发酵饲料对生长育肥猪生产性能、血液生化指标和肉品质的影响[J]. 华中农业大学学报，2015，34(1)：72-77.
[10] 李修松，叶章颖，李国铭，等. 规模化猪场妊娠母猪舍改进湿帘降温系统的环境特性[J]. 农业工程学报，2020，36(20)：238-245.
[11] 李立东，高晓晶. 对猪场温度控制的饲养管理方法[J]. 养殖技术顾问，2009(4)：14.
[12] 周海青. 猪场环境条件对猪群健康的影响 [J]. 兽医导刊，2020(15)：87.
|
