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黄芪的活性成分、生物学功能及其在猪养殖中的应用
李雅倩1，李克鑫2，李道明2，李 倩2，王振峰2，刘丙艳2，李开凯2，王金纪3，时建蓬 4，刘建柱1＊，赵晓娜1＊
（1.山东农业大学动物科技学院，山东 泰安 271018；2.山东德信生物科技集团，山东 惠民 251700；3.山东中农普宁药业有限公司，山东泰安 271000；4.山东省邹平市农业农村局兽药饲料监察所，山东 邹平 256200）
黄芪，为豆科黄芪属植物，是一种补气药，具有固表止汗、补气升阳、利水消肿等作用效果。目前黄芪的根茎在动物养殖中的应用较为广泛。
近年来，对于黄芪应用于猪养殖行业的研究越来越多，其中以对黄芪的活性成分具有增强免疫功能的作用效果及其作用机制的研究居多。文章将对黄芪的活性成分的分析、生物学功能及其在猪养殖中的应用及研究3个方面进行综述，为开发黄芪的价值和资源提供一些参考。
黄芪的活性成分
黄芪中含有多种营养成分，其中富含多种活性成分、维生素、氨基酸和微量元素等。而黄芪中起主要作用的活性成分为黄芪多糖、黄芪黄酮和黄芪皂苷三大类。近年来有不少对这些活性成分进行成分测定与分析的研究，并提出了适宜的提取工艺，做进一步的讨论优化，以找到最佳的提取和纯化方案，保证活性成分的质量和药效性质。
目前对黄芪粗多糖的分离纯化应用更多方法的是酶-Sevage 联用法和凝胶柱层析法，其中酶-Sevage 联用法用于分离蛋白等杂质，而凝胶柱层析法用于黄芪多糖的纯化。
黄芪黄酮的提取方法也有很多，如物理吸附法、溶剂提取法、响应面法优化黄芪黄酮的分离纯化等。在提取黄芪黄酮时更多采用的是醇提法，但由于黄芪活性成分的含量和性质受生长环境的影响，所以在研究黄芪黄酮时常用的优化提取工艺为响应面法。
黄芪皂苷类的提取工艺黄芪皂苷类化合物与黄芪多糖和黄芪黄酮的提取方式类似，也有多种提取方法，如酶辅助提取法、溶剂提取法、超临界流体萃取法、超声波提取法、微波辅助提取法等，更多采用的也是醇提法。
黄芪活性成分的生物学功能
黄芪多糖是从黄芪中提取出来的一种高效活性物质，毒副作用小且无残留，是黄芪中含量最高的活性成分，也是黄芪的主要活性成分。在黄芪三大类活性成分中，黄芪多糖是被研究分析最多的一种活性成分。众多研究表明，黄芪多糖具有抗应激、抗氧化、改善肠道功能、抗肿瘤、增强机体免疫能力等多种生物学功能。
黄芪中已经分离出来的黄酮类成分种类繁多，但目前对于黄芪黄酮的生物学功能、作用机制等的药用价值的研究还十分缺乏，这对其应用于猪养殖行业就产生了一定的限制。基于目前的研究表明，黄芪黄酮主要有抗氧化、抑制肿瘤生长、保肝等生物学功能。
黄芪的配伍使用
有时单一使用黄芪并不能达到预期的药用效果，若将黄芪和与其有交互作用的药物进行配伍使用，即可明显增强作用效果。很多研究表明，黄芪可与复合益生菌、板蓝根多糖、蒲公英、山黄粉等药物进行配伍使用，可明显增强动物机体免疫力、抗病毒能力和抗应激能力等，为将黄芪应用到猪养殖中提供了重要的参考和依据。
在猪养殖中的应用
基于已有的研究发现，黄芪在动物养殖中的应用已经较为广泛，其在猪等畜禽的养殖中都具有较高的应用价值。
目前黄芪在猪养殖中的应用价值主要体现在改善肉的品质、提高猪的生长性能、增强其免疫功能、促进猪的消化吸收、增强猪的抗应激和抗氧化能力等方面。但在猪养殖中应用黄芪中的黄芪多糖类的活性成分较多，而其他活性成分的应用相对较少，还需进一步深入研究黄芪黄酮类和黄芪皂苷类的生物学功能及其应用，从而提高黄芪的利用价值。
黄芪对猪养殖的影响主要体现在疾病预防、免疫功能和生长性能等方面。而且黄芪对不同生长阶段的猪，如哺乳仔猪、断奶仔猪、生长猪、母猪、妊娠后期母猪以及公猪等均具有一定的作用效果。
讨论
黄芪富含黄芪多糖、黄芪皂苷、黄芪黄酮、维生素、微量元素等多种营养物质，其中的三大类活性物质具有增强猪的机体免疫功能、提高抗应激能力和抗炎能力、促进猪的生长和肠道消化、改善猪生长性能和猪产品质量、增强抗氧化能力等多种生物学功能，且黄芪多糖的作用较其他2种活性成分更加广泛。
黄芪作为一种天然植物，还具有无公害、绿色健康不易引起耐药性等特点，所以黄芪在猪养殖中的应用有着广阔的前景。但目前对黄芪黄酮和黄芪皂苷的应用研究比较少，还需要对黄芪活性成分的作用机制以及在饲料中添加黄芪的最优比例做进一步的深入探索，为猪养殖提供更多的参考。
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