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核心育种场的生物安全管理策略
张伟超1，钱 平1，2，赵云翔1，3
（1.广西扬翔股份有限公司，广西 贵港 537100；2.华中农业大学动物医学院，湖北 武汉 430070；3.佛山科学技术学院，广东佛山 528225）
养猪生物安全是为了预防传染源感染易感动物而采取的一系列的综合管理措施，包含消灭传染源、切断传播途径和保护易感动物。在规模化养猪过程中，生物安全不仅要阻止外部的传染源的侵入，还要防止内部病原的水平扩散，即外部生物安全和内部生物安全。
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生物安全风险评估
开展生物安全评估工作时，首先应充分了解生产需求和生产流程，并结合生产实践进行风险评估。从饲料原料的选择、转运到加工和配送，从兽药疫苗物资的采购、运输、消毒、配送到现场使用，从猪只的引种、监测到猪只的转运、隔离和观察，从猪只的查情、配种、测孕到分娩，从猪只的免疫、保健、治疗到死猪的无害化处理等所有涉及到养猪生产的各个环节，都需要进行生物安全风险评估，以确定无风险因素存在；其次，对猪场外围生物安全进行风险评估也是必不可少的，尤其是周边3 km 范围内是否存在猪场、屠宰场，周边环境中是否存在特定病原，运猪车辆和料车日常监测是否存在污染风险。
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生物安全风险管控
2.1 人的风险管控
人员的风险主要来自于手、脚（鞋子）、毛发、分泌物/ 排泄物以及随身物品（手机、钱包、衣服、帽子、首饰、眼镜等）直接接触病毒后成为病毒载体；常用的消毒方式：洗手、刷鞋、洗澡、桑拿（清洁毛孔）、衣服浸泡、手机擦拭/ 紫外消毒，隔离24~48 h。
2.2 车辆的风险管控
车辆的风险主要在于其活动范围太广，且不确定，最容易被污染的地方是车轮和底盘，但从猪场的生物安全来看，车厢内部是最为关键的；车辆可通过初洗、精洗（泡沫清洗）去除表明有机物，然后通过消毒药消毒杀灭残留病原，再进行烘干消毒（60~65℃，1 h）杀灭角落缝隙里面的潜在病原，最后经检测合格方可使用。
2.3 物资的风险管控
物资的风险主要来源于搬运过程中接触到的人和环境，如物资车辆、装卸工人、物资外包装、快递/ 物流运输路程；常用的消毒方式：车辆洗消烘、物资覆膜、去除外包装、喷淋、浸泡、高温、静置。
2.4 媒介动物的风险管控
媒介动物如老鼠、苍蝇、蚊子、飞鸟等可作为病原传播的媒介，直接或间接导致猪只感染疾病。防控策略要采用：实体围墙、挡鼠板、防鼠网、驱鸟器、防蚊蝇网、门帘等物理屏障，全面防止媒介动物翻越围墙进入猪场、空中飞入猪场及穿越下水道进入猪场的可能。
2.5 饲料源的风险防控
饲料源的风险主要来自于原料污染、运输车辆污染以及饲料搬运过程中的污染。饲料源的防控需严格执行：1）禁止饲喂未高温熟化的厨余垃圾；2）禁止使用猪源产品作为饲料原料；3）饲料加工过程增加热工艺处理（85℃，3 min）；4）减少包装料的运输，更替为罐装车辆运输或吨袋运输。
2.6 水的风险管控
水的风险可能是猪场误用被污染的河流、湖泊等地表水、掩埋地下污染物污染的水源，以及含病原的污水返渗接触猪只导致的感染。为了避免此类情况的发生，应做到对水源消毒，可在水中可添加漂白粉（20 g/t，静置30 min）消毒来防控非洲猪瘟。
2.7 猪只/ 猪精的风险管控
核心育种场的猪源风险主要在于引种和引进猪精。由于核心育种场要求主要疾病状态为抗原和抗体双阴性，因此，无论是引种还是引进猪精，必须确保对引进猪只（扁桃体和血清）或引进猪精进行逐头/ 份的抗原抗体检测，确保无非洲猪瘟、经典猪瘟、猪蓝耳病、猪伪狂犬病等重大疫病风险。
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“铁桶猪场”的硬件结构
扬翔公司在非洲猪瘟防控的实践中，参考楼房猪场模式总结出了一套以切断传播途径为核心的高效防非洲猪瘟生物安全体系，即“铁桶”模式，该模式由外部服务中心和“铁桶猪场”两部分构成。
其中，打造的服务中心具备车辆洗消、人员隔离、物资消毒、中央厨房和检测等功能；而“铁桶猪场”则由多级洗消点、围墙、挡鼠板、生活区、生产区（连廊、猪舍）、重要区、环保区等区域构成，各区域之间不能直接跨区。
“铁桶”模式的核心在于通过清洗、消毒等措施对输送到猪场的人、车、物、料、水、猪精等生产资料进行初步消毒，然后通过“管道”运输的方式将其运送到猪场大门口，经拆除外包装和再次消毒后配送到场内使用。
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“铁桶猪场”的软件配套
扬翔的生物安全体系之所以成功，秘诀除了打造“铁桶”物理屏障，还有针对各项生物安全风险因素制定的切实可行的操作流程，让各层级人员能够参照执行。
扬翔在近20 年的养猪过程中不断学习和总结，凝练出了低成本养猪的七大关键要素：基因遗传、精准营养、生物安全、环境控制、生产管理、疾病监测和管理，并针对这些要素制定了不同的体系文件。
规范猪只的配套选育体系，为养猪生产提供最优质的后备种猪，充分发挥生产潜力。
规范猪只的流向、生产模式以及生产节律，结合猪的生理周期开展查情、配种、妊娠管理和接产管理等工作，以确保猪只能够发挥最大的生产性能。
结合猪只不同阶段的生长需求，为猪只提供营养丰富的饲料和饮水，以保障猪群健康生长的营养需求；规范饲喂流程，针对不同阶段猪只进行分餐或不限饲的方式供料，以确保生产性能最大化和成本精确控制。
需要针对猪群的常见疾病制定免疫、保健、治疗和日常监测方案，并规范兽医基本技能的操作流程。
为猪只营造舒适的生存环境（温度、湿度、光照、有害气体排放等），并对粪污进行无害化处理。
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紧急预案
在制定生物安全体系制度时，必须要有一定的应急预案，以应对生物安全紧急事件。
明确“铁桶”模式的目的切断外部病原侵入、阻止内部病原扩散。
要及时进行“铁桶”检查与堵漏，严格执行异常猪只的剔除工作，持续对猪群进行日常监控。储备应急物资，紧急情况下可随时取用。
加强包括人员分工、人员防护、传播切断与异常猪只的识别培训。
定期进行应急演练，演练结束后进行总结，梳理演练中存在的问题和漏洞，形成演练报告。
对标生物安全管理措施是否执行到位，演练后要根据情况判定演练行动是否符合要求。
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生物安全体系的内审与优化
生物安全体系落地之后并不意味着一成不变，在生物安全运行的过程中，需要生物安全管理团队以及监管团队针对生物安全体系运行情况进行审查，并对审查过程中发现的不当之处进行修正和优化。
在进行硬件评估时，应重点检查消毒设备等硬件设施是否能够正常运行。在现场检查时，不能流于表面，应注意从猪场内外两个层面进行检查。
生物安全制度的执行是生物安全体系中最重要的一环，能够检验所有员工对生物安全体系的认知水平。在检查过程中注意收集基层员工反馈的关于生物安全落实过程中存在的不足，以便后续对生物安全体系进行升级和优化。
通过硬件评估、制度监督以及风险测评，可以正确地评估出生物安全体系执行过程中存在的风险因素，可以直观地鉴定出猪场近期疾病感染的风险压力。
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猪只健康监测与评估
临床生产上，猪群的异常可以通过采食量、饮水量、起卧频率、呼吸频率等行为特点和死淘等结果表现出来，但猪群感染的病原却无法精确诊断；另外对于表观正常的猪群也很难评估是否存在潜伏感染的情况，因此就需要通过实验室检测来进行客观的评价分析。
对于核心育种场而言，其防疫要求是需要满足近两年未发生非洲猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征等重大疫病。符合《全国畜禽遗传改良计划实施管理办法》规定的生猪重大或重要疫病控制要求。经省级以上动物防疫机构检测，达到非洲猪瘟病毒与抗体检测阴性、猪繁殖与呼吸综合征病毒与抗体检测阴性、猪瘟病毒检测阴性、口蹄疫免疫抗体合格率85% 以上且病原学检测阴性、猪伪狂犬病病毒gE 抗体检测阴性。
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生物安全经验总结
生物安全是健康养殖的基石。在生物安全执行中，只有0 和100，任何一个细小的漏洞都可以使猪场面临风险，因此生物安全不能打折扣。
扬翔之所以能够取得防非洲猪瘟的成功，成功的主要秘诀在于坚持贯彻以下基本要求：统一标准（生物安全），以防非洲猪瘟保猪为首要目标；明确主次（风险因素），优先解决最致命的问题；破釜沉舟，永远做好应对最坏局面的打算（做好应急预案）；答案永远在现场（生物安全执行），全员参与生物安全才能不留短板。
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