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南方地区由于平均气温高，对奶牛外界环境的控制主要以防暑降温为主。冬季的平均气温接近奶牛的适宜温度，防冻保暖工作比较容易，对建筑、设施等硬件的要求不高。在强冷空气南下时会使温度下降到零下3~7℃左右，但持续的时间较短。因此，就南方地区而言对奶牛的防冻保暖工作不是主要的，而比之更重要的是在兼顾对奶牛的保暖和生产设施设备防冻、防裂的情况下，如何使奶牛处于良好的环境中。避免过度的对牛舍保温而忽略了舍内小环境的空气质量，如造成舍内雾气大、湿度高、有毒有害气体浓度上升而影响奶牛健康。对奶牛来说，保持室内空气清新比防冻保暖更重要。
南方地区防冻保暖主要工作有：
一、维持舒适的牛舍内环境
1.保证舍内温度维持在奶牛的适温区：奶牛的最佳温湿度范围为：5～15℃和50%～60%。
南方地区保温的方法比较简单，只要利用侧墙单层卷帘和山墙上的保温门即可保持牛舍内适宜的温度。
2.保证奶牛活动区域温度均衡一致，避免在进出挤奶厅的走道上出现温差过大、冷风直吹等应激情况出现。
3.提供一个松软、干燥、干净的卧床：松软干燥的卧床有利于奶牛躺卧时的保温，只有休息良好的奶牛才能保持健康和高产。
4.保持牛舍内空气新鲜：在保温的同时，必须做好适度的通风。
二、保证各项生产活动的正常进行
1.防止地面结冰打滑：地面结冰会影响奶牛行走和清粪工作的正常进行，也影响奶牛其它行为的表现。
2.防止供水管路结冰、保证奶牛饮水：对室外管路的防冻防爆裂是一个常规工作。为防止非正常因素造成舍内温度低于零度，建议使用防冻水槽或加热水槽。
三、处理好保温与通风的关系
1.奶牛本身的产热量较大，在南方只要对牛舍做适当的围护就可以保持舍内适宜的温度。南方地区保暖工作主要是做好侧墙卷帘和山墙的保温门。侧墙卷帘或滑拉窗门不可全部密闭，在侧墙上部保持一定的常年通风口，以避免冷风直吹牛体。迎风面的开口可以减小，适当加大背风面开口。有条件的话，最好使用自动温控系统来调节卷帘的开口高度。
2.在保暖的同时，还必须要有适度的通风。一头成年奶牛每天大约产生10公斤的水汽、150升以上的CO2和大量有害气体如：甲烷、氨气、硫化氢等。在密闭、通风不良的牛舍中，大量的水汽形成雾而影响空气质量。这个环境对奶牛十分有害，所以通风比保暖更为重要。
3.通风时要防止冷风直吹牛体。南方地区冬天的湿度较大，空气湿冷，冷风直吹奶牛容易造成冷应激。
四、防冻保暖的几个重点区域
1.犊牛舍：犊牛体型小产热量低，抗寒力弱，对外界环境变化的自我保护能力不强。在舍内气温接近零度时，可以采用多种热源为牛舍加温。但应该避免温度过高或由于地暖加热而造成舍内出现湿热雾气增大的情况。这样的情况对犊牛也是有害的，在国外被称为犊牛杀手。
2.特需牛舍：由于围产期母牛和患病母牛的抵抗力降低，且牛舍内奶牛的数量经常变化，所以舍内环境温度不一，我们要设法为特需牛舍保持一个相对均衡一致的环境。特需牛舍保温也有利于技术人员操作环境的舒适。
3.挤奶区域：在南方相对多雨、阴冷潮湿的地区，一定要有避风保暖的挤奶通道，以防止奶牛出现忽冷忽热情况。挤奶过程中尽量少使用冷水。在特别寒冷天气，挤奶完成后应该使用冬天专用的乳头药浴液，以防止冻伤乳头。
五、防冻保暖工作中其他要注意的方面
1.营养调整：随着气候变冷母牛采食量会增加，消化代谢过程加快，这个过程会增加产热用于弥补御寒能量的消耗。因此，可以适当增加一部分饲料量。饲料配方不宜做大的变动。
2.避免冰冻饲料饲喂奶牛。
3.提供温水：如果能够饮用10～15℃的温水，会提高奶牛舒适度。增加饮水量则有利于提高奶产量。
4.防止冷风直吹牛体或有贼风。在寒潮来临或刮大风时不宜放牧或让奶牛室外运动。
5.适当增加奶牛饲养密度，以提高舍内温度来应对外界低温寒潮。
六、新建牛舍时应该考虑的方面
新建牛舍一定要能让奶牛避免外界恶劣环境造成的任何应激。
1.南方地区采用四列卧栏的散栏式自然通风牛舍，既有利于通风也有利于保暖。
2.牛舍应采用自然对流通风和屋脊通风结构相结合的形式。
3.可以采用砖混结构，或轻钢结构的墙体。不使用侧墙而改用单层的卷帘。
4.采用保温的轻钢屋面，开放的屋脊和钟楼式屋脊都可以采用，不会影响保温效果。屋脊不需要窗户或用卷帘密闭。
5.冬天气温低于零度的地区，山墙一定要使用保温门，这样可以避免穿堂风和大门结冰不易开启的情况。
6.犊牛舍可以采用小群统栏饲养的模式，厚垫草的统栏有利于犊牛间相互靠近取暖，统栏的面积较大，也有利于犊牛运动。卧床可以采用漏缝地板的形式，上面垫上垫料，下面地坪硬化处理，这样有利于犊牛躺卧垫草的干净干燥，地坪可以用水冲来清粪尿。然后四周加上暖气，密封的时候温度能控制在10℃左右，
7.给牛提供饮用温水最理想的状况是：利用牛奶制冷时的余热来提供奶牛饮用温水，可以实现防冻、节能、提高舒适度等多个效果。
做好南方地区奶牛场的防冻保暖，最好是从牧场建设初期的饲养工艺设计开始。最初的奶牛场饲养工艺设计是保证以后奶牛场各项工作顺利进行，保证奶牛舒适、健康、高产的关键，同时也可以减少投入、降低运行费用，更可以以少的投入而获得最大的效果。
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