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复合酶+ 益生菌复合添加剂
对保育猪消化性能与生产性能的影响
田文锦1 ，赵 鑫2 ，马述国1
（1.甘肃省民勤县农业农村局收成镇畜牧兽医站，甘肃 武威 733307；2.甘肃省民勤县畜牧兽医工作站，甘肃 武威 733399）
近年来，人们对猪肉及其产品的需求量和质量要求越来越高。随着我国生猪养殖从原有的散养模式向工厂化、集约化和规模化逐渐转变，行业对动物疫病的防控和抗生素药物残留的要求越来越严格，因此提升生猪的出栏量和品质，寻找绿色、安全、能够提高猪只机体免疫能力的抗生素替代物，已成为当前生猪行业重点关注的问题。复合酶和益生菌复合添加剂作为一种含有酶活性的活菌生物制剂，其不仅具有绿色、安全和无药物残留等特点，而且还具有提升保育猪的生长性能，改善育肥猪机体免疫能力的优势。因此，本试验以32 头保育猪作为研究对象，探究复合酶和益生菌复合添加剂对保育猪生长性能和消化性能的影响，研究了复合酶和益生菌复合添加剂对保育猪体重和饲料报酬影响的同时，还测定了保育猪日粮中粗蛋白、干物质、有机物、粗纤维及磷的消化情况，以期为复合酶和益生菌复合添加剂在生猪养殖中的应用提供理论参考。
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材料与方法
INTRODUCE
1.1 试验材料
1.1.1 实验材料
益生菌（益生菌中含有活菌数≥ 1.0×107 CFU/g 的双歧杆菌、活菌数≥ 1.0×107 CFU/g 的乳酸菌，其混合比例为1 ∶ 1），复合酶和益生菌复合添加剂均购自甘肃傲农饲料有限公司。
1.1.2 基础日粮配方及营养水平
基础日粮配方见表1。
基础日粮配方的营养水平见表2。
1.1.3 试验动物
选择民勤县利隆农牧业有限公司提供的32 头体格健康、体重在14 ～ 16 kg 的保育猪作为本次试验的试验动物，且在进行试验前7 d 对保育猪进行适应性饲养。
1.2 试验方法
1.2.1 试验前保育猪的临床检查
试验前对保育猪的精神状态、体温、采食、饮水和排泄等进行检查。
1.2.2 试验设计
采用常用的简单随机抽样法将32 头保育猪随机分为4 个组，每组8 头，分别为对照组、益生菌组、复合酶组和复合酶+ 益生菌复合添加剂组，其中对照组的保育猪只给予基础日粮，益生菌组、复合酶组和复合酶+ 益生菌复合添加剂组在给予基础日粮的基础上，分别在每kg的基础日粮中添加0.5 g 益生菌、0.5 g 复合酶、0.5 g 复合酶+ 益生菌复合添加剂。正式试验时间为20 d。
1.2.3 保育猪的饲养管理
参照2006 年11 月10 日新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布的《生长保育猪饲养管理规范》（DB65/T 2661-2006）的要求设置保育猪的猪舍、采食、饮水、免疫、驱虫和消毒等饲养管理工作。
1.2.4 复合酶和益生菌复合添加剂对保育猪生长性能和消化的影响1.2.4.1 体重
分别在每日清晨06:00 对保育猪的个体重量进行称量，并计算日增重。
1.2.4.2 饲料报酬
分别记录各组保育猪每日的饲料消耗量，并计算保育猪的饲料报酬。
1.2.4.3 消化试验
消化试验采用不完全收粪法，试验时间为试验结束前5 d 的每日早晨8:00，每日收集1 次粪便。采样点位为猪舍的四个边角和中央点位，共五个点，共采集粪便100 g。使用10% 的硫酸溶液与采集的100 g 粪便混合，搅拌均匀，将其放置到4℃的冰箱中冷藏保存。使用恒温鼓风干燥机在60℃的条件下烘干粪样，使用粉碎机将烘干的粪样粉碎后，采用4N 盐酸不溶灰分指示剂法进行试验，测定指标包括：粗蛋白、干物质、有机物、粗纤维和磷的消化率。
1.2.4.4 统计与分析
本试验使用2007 版excel 数据分析中的单因素方差对统计的结果进行统计分析，试验结果采用“平均值±标准差”记录，其中P ＜ 0.05为差异显著，用* 表示；P ＞ 0.05为差异不显著。
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结果与分析
INTRODUCE
2.1 复合酶和益生菌复合添加剂对保育猪生长性能的影响
由表3 可知，与对照组相比，益生菌组、复合酶组和复合酶+ 益生菌复合添加剂组能够显著提升保育猪的日增重和总增重（P ＜ 0.05）。其中，添加复合酶和益生菌复合添加剂对提升保育猪的日增重和总增重的效果，好于添加益生菌或复合酶的效果。3 个试验组均能提升育肥猪的日采食量，其中，复合酶+ 益生菌复合添加剂组的保育猪采食量，高于单独添加益生菌或复合酶的试验组，但差异不显著（P ＞ 0.05）。
2.2 复合酶和益生菌复合添加剂对保育猪消化性能的影响
由表4 可知，与对照组相比，益生菌组、复合酶组和复合酶+ 益生菌复合添加剂组均能够显著提升保育猪日粮中干物质、有机物、粗蛋白、粗纤维和总磷的消化率（P ＜ 0.05）。其中，复合酶+ 益生菌复合添加剂组对保育猪日粮中干物质、有机物、粗蛋白、粗纤维和总磷的消化率的提升效果最好，高于益生菌组以及复合酶组的提升效果。提升保育猪干物质、有机物、粗蛋白、粗纤维和总磷的消化率，能够降低猪粪中有机物和粗蛋白的含量，从而达到减排目的。
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讨论与结论
INTRODUCE
保育猪的总增重、日增重和日采食量可作为保育猪的生产性能评价的重要指标。本试验以保育猪作为研究对象，并向其基础日粮中添加益生菌、复合酶以及复合酶+ 益生菌复合添加剂，研究发现在日粮中添加益生菌、复合酶以及复合酶+ 益生菌复合添加剂，均能够显著提升保育猪的日增重和总增重。其中添加复合酶+ 益生菌复合添加剂对提升保育猪日增重和总增重的效果优于益生菌或复合酶单独使用的组别。本试验结果与已报道的短乳杆菌制剂、活性酵母、乳酸杆菌等益生菌及纤维素酶活力+β- 葡聚糖酶+ 木聚糖酶组成的复合酶制剂等提升育肥猪的生长性能的效果相接近。究其原因有以下两点：（1）含有外源酶的复合酶能够促进内源酶的分泌，进而使营养成分的消化分解和吸收作用增强。（2） 益生菌作为一种新型的饲料添加剂， 能够在猪只的肠道内产生大量的生物活性物质，进而改善其对营养物质的消化和吸收，促进猪只的生长发育。
育肥猪日粮中干物质、有机物、粗蛋白、粗纤维和总磷的变化可用来判断育肥猪对日粮的消化率。本试验结果表明，保育猪基础日粮中添加复合酶+ 益生菌复合添加剂能够有效的改善保育猪的消化性能，且改善效果优于单独添加益生菌或复合酶的组别。本研究中复合酶+ 益生菌复合添加剂对育肥猪日粮的消化率，强于已报道的短乳杆菌制剂和酵母组的益生菌复合菌对育肥猪的消化率。究其原因有以下两点：（1）益生菌和复合酶均能够显著提高猪群对日粮中粗蛋白质、磷等营养物质的消化吸收。（2）益生菌和复合酶联合使用应用于育肥猪的日粮中，其对日粮中粗蛋白质、磷等营养物质的消化吸收效果强于益生菌或复合菌。此外，复合酶+ 益生菌复合添加剂对保育猪干物质、有机物、粗蛋白、粗纤维和总磷的消化率提升，能够降低猪粪中有机物和粗蛋白的含量，减少臭气的排放，保护环境。
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