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一种从外而内减少抗生素和氧化锌使用的仔猪管理方法
张相鑫 译 靳文广 校 王晶晶 审 孟祥光 制图
摘 要：在减少抗生素和氧化锌使用的情况下，要确保仔猪断奶后的生产性能，最好的选择是综合考虑整个生产周期，采用多因素方法进行管理。仔猪成功断奶依赖于良好管理(生物安全、卫生等)和精准饲喂相结合的综合方法。
关键词：断奶仔猪；多因素方法；肠道健康
在因公众健康问题而减少用药的现实背景下，养猪专家正在考虑可替代的管理策略，以减少抗生素的使用和氧化锌的药理应用，同时确保仔猪断奶后的生产性能。
解决这一问题没有高招，最好的选择是综合考虑整个生产周期，采用多因素方法进行管理，这不仅涉及仔猪营养，还涉及母猪营养和生产环境。
1 断奶后肠道疾病的恶性循环
对哺乳仔猪来说，断奶是一个关键转变，通常会诱发肠道疾病。断奶仔猪的腹泻主要发生在断奶后两周，会造成仔猪死亡率显著升高，体重下降。
断奶仔猪的死亡率通常为1.5％～2.0％，情况严重时，一到两个月内可达到25％。此外，仔猪断奶后采食量减少，导致生长速度减慢，在断奶的最初几天，仔猪体重通常会减少100～250 g/d。
断奶仔猪的腹泻通常与产肠毒素性大肠杆菌(enterotoxigenic E.coli)感染有关。腹泻可能是在消化和免疫系统发育不成熟的情况下由食欲减退引起的，涉及的生物学机制包括肠道形态、微生物群平衡(肠道菌群失调)和消化道炎症状态等。这一系列事件会导致断奶仔猪陷入腹泻和生产性能下降的恶性循环。
2 应对多因素挑战的综合方法
除了减少抗生素和氧化锌的使用外，还要帮助仔猪应对断奶后腹泻和生产性能下降这种恶性循环，猪场管理目标应考虑以下方面：
●减少环境中的病原体；
●增强肠道功能(屏障和消化功能)；
●优化利用营养物质(可利用性、消化率、消化动力学、抗营养因子、生长因子)。
为应对这一多因素挑战，养猪生产的最新进展建议采用一种结合环境、营养、仔猪质量和肠道健康策略的综合方法(图1)。拉曼动物营养公司(Lallemand Animal Nutrition)的养猪专家开发了一系列经过科学验证的、互补的微生物解决方案，来帮助解决断奶仔猪在减少抗生素使用和氧化锌剂量情况下的环境和营养需要。
3 控制外部微生物压力
首先，应采取生物安全措施，防止病原体进入猪场，特别要注意人员、车辆、啮齿动物、鸟类、家畜、传播途径、仔猪来源、饲料和饮水卫生等。
还应采取其他措施，以避免任何疾病或潜在病原体的传播。除了清洁和消毒措施外，猪场还可以采用一种创新型内部生物安全解决方案，即在猪舍表面建立有益生物膜。
有益生物膜解决方案结合筛选的细菌，在猪场建筑表面形成有益生物膜，这将有助于减少潜在的有害菌形成有害生物膜而在分娩舍和保育舍的环境中传播。该方案可以让动物生活在有益微生物占主导的安全的生产环境中。另外，利用猪场兽医制定的疫苗接种计划来确保仔猪的健康。
最后，要注意环境温度和饲喂空间。这些措施有助于减轻群体和环境压力。
4 提高仔猪质量
为了使仔猪能够适应这一挑战性转变，可以调整断奶日龄和体重等参数。
可以通过早期关注母猪的分娩条件进行管理，以提高初生仔猪的活力，从而提高初乳的摄入量。
母猪消化道菌群调节是降低初生仔猪腹泻发病率的驱动因素之一。事实上，在出生时和哺乳期间，母体微生物组有助于后代微生物群的建立，并会对动物的健康和生产性能产生长期影响，甚至在断奶后。
研究表明，在妊娠期和哺乳期母猪日粮中添加布拉迪酵母(Saccharomyces cerevisiae boulardii)可调节母猪的肠道微生物组，进而影响断奶仔猪的肠道微生物组和生产性能。
5 促进早期采食
断奶前，给哺乳仔猪提供教槽料可以促进固态饲料的采食，降低厌食症的影响。断奶后，考虑添加能够增强适口性的日粮成分，如香味剂和功能性酵母蛋白，以促进采食(图2)。
一项试验表明，在断奶后第一周，日粮中添加特定的水解酵母可使断奶仔猪的采食量增加17％。饲料的性状也很重要。注意饲料工艺质量，例如，颗粒直径、硬度、粒度等参数，以提高采食量。
6 根据消化率和质量选择营养物质
当仔猪开始采食固态饲料时，营养物质到达发育未成熟的肠道后没有以最佳的方式被吸收。其中一些营养物质到达后肠，进行蛋白质分解发酵。
饲料配方应选择易消化的营养物质，以实现最佳吸收。
精准饲喂应考虑纤维组成(不溶性/可溶性非淀粉多糖)、蛋白质水平(平衡且易消化)以及矿物质元素(会增加饲料缓冲能力)(图3)。
具有快速动力学吸收特点的功能性酵母蛋白除了可以改善饲料适口性外，还可以降低后肠中蛋白质分解发酵的风险。例如，功能性酵母蛋白Yela Prosecure是游离氨基酸和小肽的来源，在消化道的上端可被高度消化和快速吸收。
7 维持健康的肠道生态系统
仔猪采食量低会导致肠道正常发育所需的营养物质不足。同时，营养物质转化为内源性微生物群的底物会减少，会影响微生物群的组成。反过来，有益菌会减少，导致对消化产生重大影响。Gresse等(2017)指出，在断奶后两到三天，仔猪空肠和回肠中的乳杆菌数量减少。
乳杆菌(Lactobacillus)是降解碳水化合物的关键参与者，有助于维持肠道内容物的pH梯度并限制其他菌群的生长。
研究还指出，在断奶仔猪的肠道微生物群中，梭状芽孢杆菌属(Clostridium spp.)、普雷沃菌属(Prevotella spp.)和兼性厌氧变形菌门(包括大肠杆菌)的细菌丰度较高。
肠道上皮(屏障)是动物直接接触腔内环境和日粮产品的第一道防线。
屏障受损、pH升高，会利于有害菌的增殖，从而导致这些致病菌穿过屏障，引起一些炎症反应。
断奶时的肠道健康管理应保持正常的肠道结构和微生物群组成，同时减少炎症状态。
最后，有利于健康肠道生态系统的预防措施与免疫调节和抵抗病原体过度生长的措施是协同作用的。
8 结论
断奶期是养猪生产的关键阶段。断奶时，仔猪面临几种常见的影响其生产性能的消化系统疾病，断奶后腹泻和较高的死亡率是这段时间内最严重的后果，影响仔猪的生产性能。
仔猪成功断奶可通过良好的管理(生物安全、卫生等)和精准饲喂相结合的综合方法来实现。
要想减少抗生素和氧化锌的使用，饲喂有利于肠道健康的功能性成分至关重要。
资料来自：《国外畜牧学-猪与禽》杂志
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