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817杂交肉鸡（简称817肉杂鸡）属于小型杂交肉用鸡品种，是山东省农业科学院家禽研究所首创的一种杂交制种方式产出，对环境适应能力、抗病力强，2022年817肉杂鸡全国出栏量达到了20亿只，目前主要用于制作扒鸡、熏鸡等地方特色鸡制品以及推向冷鲜肉市场。在产业发展中，817肉杂鸡的饲养模式经历了地养、网养、笼养的渐变过程，其中，智能化多层立体笼养模式，满足了肉鸡集约化、规模化养殖的要求，提高了养殖场（户）的养殖效率和养殖效益，越来越被广大养殖场（户）广泛认可。
目前，东平县肉鸡（白羽肉鸡、麻鸡、三黄鸡、817肉杂鸡）同期存栏量已达400万羽，817肉杂鸡占比50%，有养殖场（户）70余家；共计已投资1.5亿元，建设了120余栋高标准肉鸡舍，有的单栋鸡舍投资额达到了180余万元；全部采用3～4层立体笼养，实行“公司+合作社+农户”订单回收模式，每只纯利在1～3元之间。智能化立体养殖，在东平县肉鸡养殖场中应用逐年扩大，虽然一次性投入高，但其具有高养殖成功率、高养殖频次、高收益的优势，积极促进了东平县817肉杂鸡集约化、规模化发展。本文就817肉杂鸡智能化多层立体养殖技术的几项关键技术作一介绍，希望对饲养场有所帮助。
1 鸡场选址和鸡舍建筑要求符合我国相关法规
鸡场选址符合《中华人民共和国畜牧法》第四章第四条规定，且符合当地土地利用发展规划，环境质量符合NT/T 388-1999行业标准的规定以及符合国家的其他相关规定等。
鸡舍建筑和规格参考T/SDAA 00332021多层笼养肉鸡养殖环境控制技术规程。鸡舍为密闭鸡舍，按标准工艺建设，有利于通风、抓鸡、粪便处理，以及实施饮水、供料、环境控制自动化等。鸡舍长度一般为90～100 m，宽度不超过17 m，过道宽度宜在0.8～1.2 m，过窄会增加通风难度，过宽增加建筑成本；鸡舍高度根据立体笼养的层数而定，三层笼养鸡舍屋脊高度≥5 m，四层笼养鸡舍屋脊高度≥6 m。
2 重视生物安全防控
肉鸡采用多层立体笼养，虽然单位面积养殖数量增多，但是一旦鸡只发病，面临的疫病扩散风险压力也随之增大，对生物安全要求很严格。因此，在817肉鸡养殖生产中要做到：(1)执行全进全出，统一进雏和出栏，出栏后要保证鸡场、鸡舍有一个“空舍期”，方便彻底消毒以饲养下一批肉鸡；(2)尽量选择来自一个种鸡场或周围相近种鸡场的雏鸡，选择叫声大而鸣亮、羽毛无粘连、脚蹬有力、脐部吸收良好、群体均匀度好的雏鸡；(3)从进雏前5 d到出栏结束（包括空舍期），对鸡场内外环境、鸡舍内环境、用具以及人员、物品、进出车俩等消毒对象，根据不同的重点采取不同消毒方式，如机械打扫清理、喷洒消毒、烟雾熏蒸、饮水消毒、人员通道超声波雾化消毒等措施；(4)粪污资源化利用及病死鸡无害化处理。病死鸡尸体无害化处理符合GB16548-2006的要求。鸡场建设与饲养规模相匹配的储粪池，做好防臭措施，或实行种养结合，签订粪污生产使用合同和订单运作等方式，将粪污使用到农作物的种植中；(5)疾病防治：遵循817肉鸡的生长规律、发病特点，制订一套精准、安全、有效的用药保健程序和科学的免疫程序，并根据季节、区域、鸡的健康状态作适当调整，确保出栏鸡健康、无药残、收益高；817肉杂鸡多采用3～4层重叠或阶梯笼养，加之采用自动上料、饮水、清粪、自动出鸡、自动环控等自动化设备，鸡与粪便和外界接触减少，有效减少了球虫病等发病率，同时方便集中管理鸡群，大大提高养殖效率。
3 提供营养均衡的饲料
肉鸡笼养对营养的要求较高，根据不同生长阶段使用不同的饲料配方，以满足肉鸡高速生长需要。817肉杂鸡的饲料营养，目前在阶段划分上有较大差异，有的分为2阶段[1]，即1～21日龄，建议的日粮能量、粗蛋白质水平和赖氨酸水平分别为12.13 MJ/kg、22%、1.20%;22～50日龄，日粮能量、粗蛋白质水平和赖氨酸水平分别为12.76～12.9 MJ/kg、19%、1.05%；也有的分为三个阶段[2]，即1～21 d，日粮代谢能、粗蛋白质水平分别为11.97 MJ/kg、21%;22～42 d，代谢能、粗蛋白质水平分别为12.18 MJ/kg、19%;42～56日龄，代谢能为12.59 MJ/kg，粗蛋白质水平17%。从已报道的817肉杂鸡饲料营养试验数据来看，高能量组的生长性能相对好于其他组[3]；有的研究将杂交肉鸡（817）分为1～21 d、22～35 d、36～56 d和57～70 d四个阶段，通过饲养试验、消化代谢试验和屠宰试验研究制定出能量和蛋白质需要量析因模型，最终制定出了一定生产水平下的各种营养物质需要量标准[4]。其他营养素如钙、有效磷、维生素及微量元素的研究，建议参考已有的白羽肉鸡相关营养参数[1]。
在817肉杂鸡养殖区域，817肉杂鸡饲料营养标准定义为高蛋白、高能量、氨基酸平衡，为业界共识，逐步显示出养殖效益的最大化。在饲料营养阶段划分上更侧重于四阶段划分中的1～21 d、22～35 d阶段划分，小规格鸡的饲养，料肉比已达1.4:1，甚至以下。表1为三个不同饲料公司8171(22～35日龄料号）部分营养指标。
4 各环节精细管理是养殖成功的关键
4.1 饮水
水质符合GB 5749的要求，保证鸡苗饮水卫生洁净、充足，水温与室温一致。按照制定的保健程序，在前3～5 d饮水中加入电解多维、抗菌药物，提高机体免疫力。在雏鸡开始饮水后，用手电逐个查看水线每个乳头的下水情况，若水杯内有水滴则说明乳头下水正常，若水杯是干的则说明乳头堵塞。有些雏鸡在运输时间过长或温度调整不合适时，会造成鸡洗澡。一旦发现鸡洗澡，应立即将其从乳头下拨散。水线高度调整到离平面一指到一指半的距离，这个高度恰好使雏鸡饮水时脖子和水线高度呈45°左右，注意水线高度随着日龄的增长不断及时调整。
4.2 开食及饲喂
遵循“少食勤喂，吃净再喂”的原则。使用料槽开食时，第一次加料的厚度可适当增加，以吸引鸡探头采食，24 h饱食率应达到99%以上。0～2周龄每天喂料6～4次，逐渐递减，2周龄后每天投料3～2次。饲料卫生质量符合GB 13078的要求、饲料和饲料添加剂使用应符合国家配套法规的要求。若担心鸡苗过弱，提倡用料桶辅助开食。用料槽开食，挡料板要适当调整，一般留有2 cm空隙即可，及时将从笼内跑出的小鸡抓回笼中，防止其脱水。
4.3 密度
智能立体笼养，一般采用3～4层重叠或阶梯笼养，饲养密度一般是地养的1.5～2.5倍，随日龄增长逐渐降低。在东平县，一般饲养以小规格鸡为主，即平均体重在1.5～1.7斤/只，饲养天数为（31±2) d，投喂饲料2.3～2.4斤/只，饲养密度34～40只/m2不等。按0.7 m×0.7 m标准笼计算，每笼最后出栏鸡数量在16～20只之间。
4.4 适时分群
(1)分群原则：817肉杂鸡根据季节、气候、鸡群状态，采取“分早不分晚，留弱不留强”的原则，下层笼中宜多放1～2只，以减少上下层的温差；(2)分群时间：第一次分群一般在11～12 d，第二次分群在23～25 d。夏天可适当提前；(3)分群方式：若三层笼养，一种是分一半到上层（或中层）；第二种是分1/3到上层，中间2/3；二次分笼时根据情况适当做只数调整。
4.5 合理通风
与传统的网面平养模式相比，立体多层笼养单位体积饲养的肉鸡数量更多，对氧气的需要量增加。目前对使用层叠式笼养817肉鸡的养殖场，通风管理标准因各场所处的地域、季节和饲养规模等无法统一。因此，各地养鸡场可根据自己的实际条件制定适合本场的通风程序，合理配置风机和通风管等通风设备，使用变频器降低进风速度、增开屋顶通气孔缓解联栋鸡舍前端进风不足。鸡舍的通风量应以夏季最大的通风量设计，根据通风量的大小和风机型号设计安装足量的风机，补进充足的氧气，排出有害气体，满足肉鸡正常生长发育的需求，还能降低腹水症、慢性呼吸道病和大肠杆菌病等疫病发生。鸡舍通风的基本要求：(1)密闭性检查：尤其是鸡舍后端的密封，粪沟和后端不开启时风机密封，注意屋顶的隔热和屋顶与侧墙连接处的漏风问题；鸡舍密闭性越好，通风效果越好；(2)鸡舍负压管理：负压是鸡舍内外大气压的压差。当风机的抽风量高于进气量，就产生压差。负压主要在寒冷季节，外界温度低于目标温度下要求；在夏季纵向通风模式下，负压不要过高，负压过高，表明纵向进风口开少了，且高负压会造成舍内缺氧；(3)通风口管理：通俗的算法是进风口的开启面积是排风面积的三倍，或者通过负压表来指示；(4)通风管管理：建议笼子顶部加盖或通风管下方悬挂塑料布，避免部分冷风直接落到鸡身上；(5)通风小窗管理：根据舍内温度和风机个数来开启小窗。通风小窗的开启要与通风、鸡舍的局部温度结合起来，不是所有小窗都开启一样大这么简单，小窗的开关根据情况随时作出调整。比如，养殖前期，标准负压下往往后端因为漏风、排风扇近端进风更快等原因造成后端温度偏低，这时需要把后面的小窗关小或是隔一开一，达到温度平衡目的；养殖后期，锅炉停止使用后，鸡舍前端因没有热源温度低，这时可把前面小窗关闭；(6)风量风速管理：通风量的原则是养殖前期通风不能超量，后期通风不宜保守。最好的办法是人在鸡舍亲自体验，若人在舍内舒服了，鸡就能承受。风速不是越高越好，风速超过3 m/s后即使增加风速，风冷效应也不再增强。
4.6 温湿度控制
温控的核心原则是保持鸡舍温度稳定和均匀，并统筹考虑湿度、通风等因素。湿度每降低10%，体感温度降低1℃；风速每增加1 m/s，体感温度降低4℃。密闭笼养鸡舍内温度控制重点在进风端和出风端的温差，舍内鸡群日龄越小，温差越大；目前采用立体多层笼养肉鸡的鸡场，一般都有机械化、自动化等先进技术和设施设备的支持，并且好多养殖场利用物联网技术安放了报警器，可以有效监测舍内温度、湿度、有害气体。
4.7 科学光照
817肉鸡笼养舍多为密闭式鸡舍，必须人工补充光照。合理控制光照时间和光照强度，有助于养殖成功。肉鸡多层笼养可参考以下间歇光照措施：育雏1周龄前，一般采用24 h光照，或23 h光照、1 h黑暗，光照强度为40～60 lx;2～3周为18 h,6 h黑暗，光照强度5～10 lx;4～6周龄，22 h，晚上2 h黑暗，光照强度5～10 lx。根据肉鸡（817）生理和生长特点，光照时间、光线强度逐渐改变，前期光照强度≥15 lx，后期随肉鸡日龄增加，要渐渐扩群，将上层鸡分到中、下层，光照强度不低于5 lx。光源一般是LED灯，光源颜色为绿色或白色，采用纵横和上下交错分布方式，以免鸡笼遮光影响光照均匀度。
4.8 免疫接种安全
按照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，根据鸡场所在地区和本场疾病的流行情况，制定合理的免疫程序。有条件的养殖场要将抗体检测作为养殖周期中的一项重要工作来做，根据鸡群日龄、健康状况、流行毒株强弱来选择适合本场使用的单苗或多价苗。817肉鸡推荐的免疫程序[5]见表2。
若采用饮水免疫方式，应开始控水时将水线末端的水放空，控水2～3 h，不宜过长；注入疫苗时要先关闭水线阀，待疫苗混合均匀后打开；或者采用二次饮水法，保证鸡在短时间内接触到疫苗并充分饮用。有的养殖场（户）夜间免疫时，先关闭鸡舍灯光，然后让疫苗充满水线后再开灯，也是一种方法。
[1]姜蓉.817肉杂鸡智能化多层立体养殖技术要点[J].家禽科学,2023,45(08):20-23.
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