2024年新近研究 日粮中添加高叶酸降低了鸡蛋中脂肪酸和氨基酸的含量
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/11 15:32:06 关注:255 评论: 我要投稿
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目的:本研究旨在评估日粮中添加叶酸(FA)对产蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及叶酸强化鸡蛋与普通鸡蛋之间的营养价值差异的影响。
方法:本研究选用288只26周龄、体重1.65 ± 0.10 kg、体重和遗传背景相似的海兰褐蛋鸡。采用完全随机设计将鸡只分为对照组和三个处理组,每组设六个重复,每个重复12只鸡。最初所有鸡均饲喂基础日粮一周,之后分别饲喂添加0、5、10或15毫克/千克FA的饲料,持续六周。
结果:添加FA能够显著(p < 0.05)提高蛋黄中叶酸的含量,特别是在添加10毫克/千克FA的情况下,其富集效果最为显著。与对照组相比,添加10毫克/千克和15毫克/千克FA组的谷氨酸(Glu)含量显著降低(p < 0.05)。此外,15毫克/千克FA组的天冬氨酸(Asp)、异亮氨酸(Ile)、酪氨酸(Tyr)、苯丙氨酸(Phe)、半胱氨酸(Cys)和蛋氨酸(Met)含量与其他组相比显著降低(p < 0.05)。添加FA对蛋黄中维生素A和维生素E的含量无显著影响,但5毫克/千克和10毫克/千克FA组的维生素D含量显著增加(p < 0.05)。另外,添加FA对蛋黄中铜(Cu)、铁(Fe)、锰(Mn)、硒(Se)和锌(Zn)的含量无显著影响。FA的添加并未显著改变蛋黄中总饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量,但是5毫克/千克和10毫克/千克FA组的单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著增加(p < 0.05)。这些营养成分的变化可能与极低密度脂蛋白(VLDL)含量增加有关。与对照组相比,SLC1A1(溶质载体家族1成员1)、SLC1A2(溶质载体家族1成员2)和SLC1A3(溶质载体家族1成员3)基因表达的显著降低可能是导致FA组蛋黄中氨基酸含量减少的原因。
结论:研究结果表明,适当添加FA可以提高蛋黄中单不饱和脂肪酸和维生素D的含量,从而提升鸡蛋的营养价值。过度摄入FA可能会降低蛋黄中叶酸富集的有效性,并影响某些氨基酸的富集。在饲料中添加10毫克/千克FA生产的蛋黄含有最优化的营养成分。本研究为消费者选购叶酸强化鸡蛋提供了参考依据。
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文章来源:农业无抗养殖 ,作者猪伯通(编译) 文章编辑:一米优讯 |
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