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本期提要
蛋鸡养殖中疫病控制的背景介绍
如何生产出无抗无病的优质鸡蛋？
疫病准确净化（必看指数：★★★★）
如何做到免疫减负（必看指数：★★★★★）
减抗，抗生素替代品的应用效果 （必看指数：★★★★）
蛋鸡场内风险点（病原菌）的溯源及解决办法（必看指数：★★★★★）
对养殖场的建议
01
背景介绍
我国蛋鸡产量超过3300万吨，人均消费约320枚/年；鸡蛋产量居于世界第一，鸡蛋及其产品出口12个国家。我国鸡蛋消费正经历“数量质量”的转变，提质和增效是我们蛋鸡发展的方向。
蛋鸡养殖的疫病难题：
● 疫苗负担重，免疫频繁，疫病病原变异快，基因型复杂，同时存在地区差异。
● 抗生素用量大
（今年兽医公告统计，我国平均每生产1t的蛋白质，用掉抗生素165g。目前，优秀的蛋鸡企业，生产1t鸡蛋，只用3.9g抗生素，用量很低。）高剂量使用抗生素的危害：
容易发生公共卫生问题，使致病菌产生抗药性。人长期接触耐药性高的致病菌，一旦感染，则无药可救。
世界卫生组织（WHO）发布报告，如果不控制抗生素的使用，到2050年，预计耐药菌造成的死亡人数会超过癌症。（耐药菌1000万人，癌症820万人。）因此，必需降低抗生素的用量。2020年，我国已实施饲料全面禁抗。
抗生素禁用产生的问题：
欧美国家鸡蛋生产中不使用抗生素，因此经常发生沙门氏菌污染，存在鸡蛋批量召回和食物中毒问题。反观国内，则抗生素用量过高，造成鸡蛋内抗生素残留。用药有残留，不用药则蛋鸡死淘率增加，造成经济损失，蛋鸡养殖处于两难局面。
02
如何做到鸡蛋中即无病原菌也无抗生素残留？
这是世界难题，也是我们研究的方向！
为了保障蛋鸡养殖业绿色高质量发展，我国疫病防控的方向有以下3点：
免疫减负
抗生素减量
疫病净化
疫病准确净化：
目前，育种场在重点做鸡白血病和鸡白痢的净化工作。疫病净化的难点是淘汰不准，维持困难。淘汰阳性鸡和生物安全并重，才能保证净化成果。只有将传染源和传播途径全部切断，才能保障隐性群。
随着疾病防控的技术在不断进步，我们的疫病防控将越来越精准。
从1.0时代的病例解剖，依赖用药和打疫苗，到目前2.0走向3.0时代的全基因组和精准净化，未来会达到4.0时代—智能检测和风险预警。
免疫减负：国内疫病现状介绍及应对方法
1
病毒性疾病：
基于大数据分析，我们得出不同疫病的风险高低情况。
对全国各地的样品进行监测，发现禽流感和新城疫的检出率很低，说明这两个疫病防治效果很好。传染性支气管炎病毒和禽腺病毒检出率相对较高。
对饲养蛋鸡来说，禽流感和新城疫防疫工作做得较好，鸡的死亡率就低。从提高产蛋量的角度来看，传染性支气管炎成为制约蛋鸡生产性能的一个非常重要的疾病，必需加强关注。
我们实验室对鸡传支病毒进行长期监测发现，鸡传支病毒变异活跃。
造成变异的原因如下：
鸡传支病毒为冠状病毒，其特性之一就是不断变异。
分离株基因重组普遍存在。
重组情况主要分为3种：
弱毒疫苗株之间的重组
疫苗株与野毒株之间的重组
重组株与野毒株之间的重组
推荐疫苗使用方法：
我们进行追溯发现，疫苗用得越复杂越容易出现重组变异株，弱毒苗的重组引起强毒苗的出现。
因此，传支的弱毒苗不能用得太复杂，推荐用单一弱毒面配合多价灭火苗来进行免疫。
对蛋鸡企业的建议：
疫苗的使用原则是先测后用。尤其是要用活的鸡传支疫苗时，一定要送到实验室进行检测，不能同时用很多种，避免强毒株的出现。目前，很多企业已经开展对鸡传支的监测工作。
2
细菌性疾病：
为了治疗细菌性疾病，导致养殖中要添加抗菌药，造成鸡蛋残留，品质监测不过关。
通过大数据统计鸡场细菌监测情况发现，大肠杆菌、肠球菌、奇异变形杆菌、肺炎克雷伯氏菌、沙门菌分离率较高。
其中，沙门氏菌是最重要的一个细菌，因为，一旦鸡蛋检出沙门氏菌，国际认证、可生食认证等都不会通过。
控制病原菌的污染，要对病原菌的来源进行溯源，我们发现鸡蛋中沙门氏菌来源于种鸡场，因此种鸡疫病净化非常重要。
3
小结：
准确免疫，进行免疫减负，边检测，边优化。根据看题监测结果和鸡群状况来决定免疫时间。
对鸡群抗体进行监测，只要不低于标准线，就不进行免疫。
因此，越大规模的蛋鸡场越要进行检测。抗体不降就不免。新城疫和流感的免疫程序可以优化。
在与企业合作的实验场中，我们做到场新城疫免疫减少6次，禽流感H5，H7减了4次，H9减了2次。禽流感最长120天免疫一次。免疫成本降低0.8-1元，养殖成本得到了非常可观的降低。
减抗，重点关注抗生素替代产品的效果和应用
1
关于α亚油酸抑制沙门氏菌在雏鸡定植的研究
在雏鸡1-7日龄投喂氟苯尼考和恩诺沙星，雏鸡肠道内的菌群被破坏，此时用代谢组的方法测量，发现α亚油酸显著降低，沙门菌更容易定植，在添加α亚油酸后抑制了沙门菌定植。
因此，我们建议取消抗生素做为开口药。
在饲料中添加亚麻籽，其中的有效成分就是α亚油酸，改善肠道菌群，抑制沙门氏菌的定植。圣迪乐推出的一款富含α亚油酸的鸡蛋就是这个道理。
2
中药、靶向抑制剂等减抗新产品
基于鸡蛋病原菌种库优化中药组方，通过提取中药中有效成分生产出抗生素替代产品，有茵栀黄、黄芪等口服液，耐药靶向抑制剂等减抗产品。
我们研究发现，黄芪多糖能有效调节产道微生物，增加肠道普通脱硫弧菌丰度，进而促进短链脂肪酸（乙酸）产生，改善肠道代谢和宿主健康。
（文章图片均来自王红宁教授分享）
来源：通威畜禽
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