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黄曲霉毒素中毒，是由于猪采食了被黄曲霉毒素污染的饲料而引起的，以肝脏损害引起肝脏变性、坏死、出血为特征的中毒性疾病。
病因 黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的有毒代谢产物。黄曲霉毒素并不是单一物质，而是一类结构极相似的化合物。黄曲霉和寄生曲霉等广泛存在于自然界中，主要污染玉米、花生、豆类、麦类、秸秆等。在其中产生毒素，从而使一般谷物及其副产品发霉变质。目前，人们习惯将已发霉变质的不能供人食用的粮食或食品用来喂猪，猪采食了这些发霉变质的饲料就会中毒。黄曲霉菌最适宜在温度24℃—30℃的条件下繁殖，在谷物和粮油加工副产品中，若含水分达20%—30%，繁殖最快。黄曲霉菌繁殖最适宜的相对温度为30℃时，黄曲霉菌是玉米中的主要霉菌之一。当玉米含水量为16.2%—24.4%时作常温贮藏，黄曲霉菌是最主要的霉菌。
临床症状：急性病例，可在运动中突然死亡，或在发病后两天内死亡。病猪精神萎顿，食欲废绝，身体衰弱，走路蹒跚，粘膜苍白，体温正常，粪便干燥，直肠出血，呆立不动。慢性病例，精神萎顿，走路不稳，啃瓦块、泥土；离群独处，垂头拱背，缩腹，粪便干燥。有的病猪呈现兴奋不安，乱窜乱跳。粘膜黄染，体温正常，少数病猪眼鼻周围皮肤变红，渐成蓝色。
病理变化 主要病变为贫血和出血。全身黏膜、浆膜、皮下和肌肉出血；肾、胃弥漫性出血，肠黏膜出血、水肿，肝脏肿大，脾脏出血。急性病例呈急性中毒性肝炎，慢性病例可见肝细胞和间质组织增生。
治疗：目前尚无有效解毒剂，只能采用对症疗法，大猪用25%葡萄糖注射液60毫升，加维生素C10毫升静脉推注，连用3天—4天，绿豆50克，甘草20克，煎水，放入水槽内让猪自饮，同时用白糖拌料，每头20克，1日2次，连续7天—10天，有一定的辅助作用。对重病猪可口服盐类泻剂，将胃肠内有毒物质排出。
预防：坚持不喂发霉饲料是预防的根本措施。防止饲料发霉也是预防重要一环。
1.加强饲料的保管，注意保持干燥，特别是在温暖多雨地区或季节，加强通风，更应防止饲料发霉。
2.不用已发霉变质的谷物或食品喂猪。
3.一旦发现猪中毒，立即停喂霉变饲料，改用新鲜饲料饲喂。
4.对轻微霉变的谷物饲料，可用3倍量的清水浸泡一昼夜，再换等量清水浸泡，如此连续换3—4次，大部分毒素能被清水浸出，然后取出晒干，再做饲料用。若用10%的石灰水代替清水浸泡，去毒效果更好。
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