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2017年，大理州外销生猪70万头、牛10万头、羊60万只、家禽300万羽、禽蛋5万吨，畜禽外销收入突破50亿元。
2017年加工乳制品32万吨，加工产值27亿元，乳制品加工占全省加工总量的65%；屠宰加工生猪388万头、肉牛24万头、羊32万只、禽1250万羽，产值80亿元；加工腌腊制品、冷鲜肉、火腿、牛干巴、卷蹄等肉制品3.6万吨，加工产值18亿元。
5年来，全州创建畜禽养殖标准化示范场27个，建成万头猪场10个、10万羽鸡场26个、千头牛场5个、千只羊场5个，建成万亩高原生态牧场5个，畜禽养殖规模化率提高到50%，比2012年增加了10个百分点。
全州完成猪种改良60万窝，其中人工授精32万窝；推广良种禽2450万羽；加工利用青贮饲料50万吨，推广人工牧草种植20万亩、专用青贮玉米种植6万亩；奶牛良种覆盖率100%、生猪良种覆盖率90%、肉牛良种覆盖率45%、羊良种覆盖率70%。不断扩大畜禽规模养殖比重，以适应养殖结构优化和供给侧结构改革的需要，畜禽标准化、规模化养殖不断发展。截至目前，全州通过畜牧部门备案的畜禽规模养殖场（小区）达2322个，累计创建国家级畜禽标准化示范场6个、省级21个；建成5个万头猪场、3个万亩高原生态牧场、5个千头肉牛场、5个千只羊场、2个千头奶牛场、10个出栏10万羽的肉鸡场、5个存栏10万羽的蛋鸡场、350个奶牛家庭牧场。
全州拥有州级以上畜牧产业化龙头企业21家，其中省级以上6家。全州乳品加工企业不断整合发展壮大，从2005年的13家整合为目前的3家，日处理鲜奶能力1560吨。云南欧亚乳业、新希望邓川蝶泉乳业为农业产业化国家级重点龙头企业，云南皇氏来思尔乳业为省级龙头企业。全州现有永平阿巧嬢清真肉食品、云龙诺邓火腿、弥渡卷蹄等肉食品加工企业，年加工能力约4万吨。全州现有中小型饲料加工企业30多家，年饲料产销量上百万吨。全州建有生物有机肥加工厂6座，年收集加工畜禽粪便18万吨。全州共有18家畜牧企业通过无公害农产品产地认定，2家畜牧企业通过绿色食品认证，云龙诺邓火腿、南涧县无量山乌骨鸡、云龙矮脚鸡通过国家地理标志认证。
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