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2023年上半年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。其中，第二季度监督抽检不合格率为2.49%。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标42.98%，微生物污染14.67%，超范围超限量使用食品添加剂13.06%，有机物污染问题9.21%，兽药残留超标7.83%，重金属等污染6.46%，质量指标不达标4.92%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
市场监管总局
2023年8月6日
2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
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序号
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食品种类
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样品抽检
数量/批次
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不合格样品
数量/批次
|
样品不合格率
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上半年
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其中：第二季度
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|
1
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餐饮食品
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309708
|
16136
|
5.21%
|
5.15%
|
|
其中：餐饮具
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90108
|
13457
|
14.93%
|
15.31%
|
|
2
|
食用农产品
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1175127
|
41087
|
3.50%
|
3.55%
|
|
3
|
蔬菜制品
|
67177
|
2164
|
3.22%
|
3.46%
|
|
4
|
炒货食品及坚果制品
|
44461
|
992
|
2.23%
|
2.71%
|
|
5
|
淀粉及淀粉制品
|
54301
|
847
|
1.56%
|
1.66%
|
|
6
|
水果制品
|
41788
|
617
|
1.48%
|
1.58%
|
|
7
|
水产制品
|
19355
|
251
|
1.30%
|
1.23%
|
|
8
|
糕点
|
117233
|
1473
|
1.26%
|
1.30%
|
|
9
|
茶叶及相关制品
|
25496
|
311
|
1.22%
|
1.10%
|
|
10
|
酒类
|
101404
|
1136
|
1.12%
|
1.12%
|
|
11
|
冷冻饮品
|
9272
|
86
|
0.93%
|
0.88%
|
|
12
|
特殊膳食食品
|
2371
|
21
|
0.89%
|
1.05%
|
|
13
|
蜂产品
|
8905
|
77
|
0.86%
|
0.91%
|
|
14
|
食糖
|
21450
|
174
|
0.81%
|
0.93%
|
|
15
|
肉制品
|
79847
|
609
|
0.76%
|
0.79%
|
|
16
|
方便食品
|
43751
|
333
|
0.76%
|
0.71%
|
|
17
|
豆制品
|
49017
|
363
|
0.74%
|
0.78%
|
|
18
|
调味品
|
161422
|
1103
|
0.68%
|
0.79%
|
|
19
|
饼干
|
31041
|
196
|
0.63%
|
0.65%
|
|
20
|
饮料
|
92942
|
539
|
0.58%
|
0.66%
|
|
21
|
食用油、油脂及其制品
|
76918
|
411
|
0.53%
|
0.55%
|
|
22
|
薯类和膨化食品
|
23313
|
119
|
0.51%
|
0.56%
|
|
23
|
粮食加工品
|
188444
|
818
|
0.43%
|
0.48%
|
|
24
|
速冻食品
|
39406
|
89
|
0.23%
|
0.26%
|
|
25
|
罐头
|
20839
|
40
|
0.19%
|
0.18%
|
|
26
|
乳制品
|
45474
|
75
|
0.16%
|
0.21%
|
|
27
|
糖果制品
|
38458
|
60
|
0.16%
|
0.14%
|
|
28
|
蛋制品
|
14878
|
22
|
0.15%
|
0.13%
|
|
29
|
可可及焙烤咖啡产品
|
1363
|
2
|
0.15%
|
0.09%
|
|
30
|
保健食品
|
9929
|
12
|
0.12%
|
0.14%
|
|
31
|
食品添加剂
|
2782
|
3
|
0.11%
|
0.05%
|
|
32
|
婴幼儿配方食品
|
3239
|
1
|
0.03%
|
0.05%
|
|
33
|
特殊医学用途配方食品
|
212
|
0
|
0.00%
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
440
|
7
|
1.59%
|
1.99%
|
|
合计
|
2921763
|
70174
|
2.40%
|
2.49%
|
|
