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9月20日上午，“2014(第三届)国际家禽产业论坛”在北京昆泰酒店举行, 来自中国农业部、中国环保部、中国动物疫病预防控制中心、中国畜牧业协会、中国食品土畜进出口商会禽肉分会、美国禽蛋出口协会、荷兰家禽协会以及山东益生种畜禽股份有限公司、福建圣农发展股份有限公司、北京华都诗华生物制品有限公司、美国嘉吉动物蛋白事业部等国内外相关政府部门、行业组织、家禽育种与生产企业的领导、专家、代表、媒体朋友及各界人士逾200人参加了本次大会。
本次论坛由《国际家禽》杂志、中国白羽肉鸡联盟、美国瓦特(WATT)国际传媒主办，上海莱伽文化传播有限公司承办，以“简政放权下中国家禽的安全、监管与发展”与“中国家禽出口及消费的内外突围”为两大议题，同期举行“中国白羽肉鸡联盟峰会”。
如今，中国民众对食品质量及安全的关注比以往任何时候都强烈，政府更把农产品质量安全及品牌问题提到前所未有的高度。中央明确提出，强化农产品质量和食品安全监管、大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。国务院要求加强食品质量与安全监管。农业部正在加强农产品质量与安全体系建设，并提出畜牧业坚持“引进来”和“走出去”的发展战略。
“当前，中国禽业正处于非常关键的发展时期，摆在面前的困局主要有两个：一是如何确保为民众提供安全放心的禽肉禽蛋食品。二是如何走出H7N9流感疫情阴影。”中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬在本次论坛致辞中表示，“作为为民众提供日常生活动物蛋白需求的一大支柱产业，禽业需要顺势而为，更好地营造有利于禽业持续发展的政策环境。通过借鉴世界养殖业发达国家品牌建设的先进经验，提升自主创新水平，化挑战为机遇，进一步加大培育品牌力度，用品牌提升消费者信心。”
目前，农业部正在推进实施全国家禽H7N9流感剔除计划。这对于家禽养殖业发展无疑是一个利好消息。对此，宫桂芬说：“更重要的是，禽业需要主动突围走出阴影，多形式多渠道开展相关科学宣传，纠正误区消除误解。”
会上，中国白羽肉鸡联盟主席、北京华都集团有限责任公司总经理佘峰说，根据联合国人口学家们的估算数据，到2050年，全球人口将从目前的72亿增长到96亿。由此来看，将来全球范围内对鸡肉等动物蛋白的需求潜力依然很大;而中国人均鸡肉年消费量还远低于世界发达国家和国际水平，市场增长空间也较大。国内肉鸡企业需要以极大的勇气和足够的灵活性，加大 “引进来”和“走出去”力度，提升国际化经营能力。但是，由于信息不对称等因素影响，中国肉鸡产业先后受“速成鸡”事件、H7N9流感严重挫伤。为此，中国白羽肉鸡联盟将主要致力于五大沟通：与政府沟通、与专家沟通、与媒体沟通、与消费者沟通、与企业沟通，推动中国肉鸡行业走向健康持续发展的新阶段。
今天上午的主题论坛上，中国农业部畜牧业司王建处长在“发展现代畜牧业的思路和政策”的主题演讲中说，目前，中国肉鸡存栏量稳步回升，家禽生产开始转亏为盈，但整个行业还未回到前几年的水平。如果不遭受重大事件冲击，发展趋势会逐步好转。将来，扶持家禽生产，提升消费信心，禽畜标准化养殖，良种工程项目，金融保险支持，畜牧业发展与环境可持续的协调发展。同时，中国动物疫病预防控制中心杨林做了“动物疫病防控政策”的主题演讲。中国农业部环保能源处代表做了“畜禽防污政策的刚性和弹性”主题演讲。
相关政策的圆桌对话环节中，来自美国禽蛋出口协会、荷兰家禽协会、中国畜牧业协会代表，就美欧国家与中国在农业政策的形成、行业组织在推动家禽业发展的作用、企业报忧机制及其激发政策这三方面的差别，诸如消费者驱动、政府角色、重大家禽疫情事件危机管理机制、保险赔偿等细节问题做了深度解读。
下午的主题论坛上，礼来动保公司大中华区总经理Alberto Riva在“如何保障世界范围内的食品安全”的主题演讲中强调了“粮食安全对保证食品安全的重要性”，并指出解决食品安全问题需要给消费者更多的选择机会,而不是由少数人来支配。作为生产者、经营者餐饮业者，是否真正了解消费者?消费者到底在想什么?Riva说，据调查显示，消费者对食品的口味、成本、营养更重视。Riva认为，禽业需要在考虑节约土地、用水等自然资源的基础上，通过加大创新力度、改善贸易环境、完善食品法典与标准，更好地以满足不断增长的世界人口及中产阶级对动物蛋白的需求。
同时，美国安伟捷育种公司国际产品经理Dominic Elfick做了“全球家禽业发展趋势与中国市场”的主题演讲。瓦特国际传媒Industria Avicola 杂志主编Benjamin Ruiz介绍了墨西哥家禽行业发展经验。中国食品土畜进出口商会禽肉分会食部副秘书长黄海千对“中国禽肉进出口情况及新市场开拓”的主题演讲。山东益生种畜禽股份有限公司副总裁巩新民介绍了规模化肉种鸡场现场标准化管理。相关出口的圆桌对话环节，与会国内外专家、代表就中国的禽产品出口策略、禽业企业海外借地以及中国家禽行业如何进行国际对话等问题做了深入探讨。
本次论坛为期两天，21日论坛将聚焦禽肉消费，发布“2014年中国鸡肉消费者者调查结果”;召开中国白羽肉鸡联盟CEO会议，深入探讨如何更好解决鸡肉食品安全问题，如何更好地消除“速成鸡”事件、H7N9流感事件对鸡肉消费造成的负面影响、培育消费者信心等诸多难题。
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