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“土鸡”、“土鸡蛋”、“生态鸡”等因为其原生态、高营养和传统口感等特点，近年来一直得到消费者青睐。可是，由于生态土鸡的饲养及其产品“土鸡蛋”没有国家标准，也没有省级标准，使得整个土鸡饲养及产品市鱼龙混杂，价格不一，让消费者真假难辨。
近日，笔者从湖北省第二届地方鸡产业发展大会上了解到，为了解决消费者难买、养殖户难卖真正的生态土鸡和土鸡蛋的困局，由中国农业大学、中国农科院、湖北省家禽协会、湖北省青山绿水生态放养土鸡专业合作联社四家单位正在拟订《湖北省生态土鸡饲养及产品标准》，预计年底完成。湖北省畜牧技术推广总站站长蔡传鹏说告诉笔者，标准通过之后，将先在湖北省内养殖企业进行推广试用。届时，生态土鸡养殖环境、饲料构成、“土鸡蛋”重量、大小、成色等都将有统一标准，鸡蛋将打上二维码，养殖销售全程可追溯。
据笔者调查了解，我国市场上“土鸡蛋”标识不清，价格混乱，市场上一般包装“土鸡蛋”的盒上除了“土鸡蛋”和绿色、无公害养殖等文字说明外，没有其他标注“土鸡蛋”标准的文字。但是一些大型超市的鸡蛋专区，各类“土鸡蛋”成为货柜上的主流，品牌繁多，价格不一。笔者还注意到，在这些“土鸡蛋”的包装上，标注的多是产地、卖场、无激素无药残、按规定防疫安检和营养价值等信息，难见关于“土鸡蛋”的专业标准说明信息。“生态土鸡的饲养和产品没有任何标准，大多数‘土鸡蛋’也只会打出绿色、无公害等标识。”在第二届地方鸡产业发展大会上，湖北省青山绿水生态放养土鸡专业合作联社秘书长王忠强说，由于生态土鸡的饲养和产品既没有地方标准，也没有国家标准，使得几乎每家厂商都可以“生产土鸡蛋”。王忠强说，目前市场上生态“土鸡蛋”的价格差异大、真假难辨识，最主要的原因就是没有权威的生态土鸡饲养标准，出笼产品无标识，市场就会比较乱。“一些市民要亲自到乡下，才能买到纯正的‘土鸡蛋’，但是数量有限。”王忠强说。
养殖户难卖，消费者难买，市场需求量持续增长。“正是为了破解生态‘土鸡蛋’市场的这一矛盾，我们才成立了生态放养土鸡专业合作社联社，荆门、宜昌、十堰等全省30多家规模化生态土鸡养殖合作社抱团闯市场。”蔡传鹏说，这家联社也是全国首个生态土鸡联社。作为联社秘书长，王忠强已与成员单位负责人取得共识，将实行统一标准化生产、打造湖北省统一的生态土鸡系列产品品牌。王忠强告诉笔者，在标准出炉之前，联社6113户养殖户将全部按照正在制定的标准进行饲养。“按照标准生产出场的湖北生态‘土鸡蛋’将被打上统一的品牌标志，通过二维码追溯技术，让消费者能够识别纯生态‘土鸡蛋’，买得更放心。”王忠强说。
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