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在海南，鸡是一个特有的文化符号，以至于“无鸡不成宴”已成为海南的一种民俗，而“文昌鸡”也稳居海南四大名菜之首。随着春节的日益临近，海南的各大市场肉鸡的销售已经进入高峰期，而部分乡镇地区的“鸡市”也摆上了街头。
海南“无鸡不成宴”
在海南，不要问过年必吃什么？因为过年过节有鸡吃，是所有海南人的根深蒂固的情结。鸡与 “吉”同音，吃鸡，代表着一种隆重，一种祝愿。
和北方人不同，海南人过年不一定要吃饺子，但一定要吃鸡。无论多穷的人家，也要养几只鸡过年。在过去的那些年月里，鸡是海南人生活幸福的一项重要指标，也是海南人待人诚意的一块试金石。
过春节时，海南人见面问候的话语是“鸡肥否？”谁家养的鸡肥，就意味着这家过的年很富足。在农村，年过得好不好往往是以鸡杀得多少来评价的。
前些年人们的生活水平普遍较低，但逢过年，一般村人还是舍得杀鸡吃的。乡亲们同情那些贫寒人家，又怕直接上门打听让对方没面子，只好悄声问这家的子女，你家过年杀几只鸡？回答说没有，就有人交头接耳了，消息不胫而走，人们心目中就多了一个无用的家长和一群不幸的孩子。如果哪家的儿子双手抓着一个大鸡腿弄得满脸是油，是一件叫人舒服的事，全村人都会对这个吃鸡的孩子的家庭刮目相看。
在农村，普通人家过年，从大年三十到正月初六，要接连杀6、7只鸡。过年再有大人问孩子“你家杀几只鸡？”已经不是有意打听别家人的“鸡情”了，只是一直流传下来的问候话而已。
“鸡市”搬上街 鸡摊排长队
由于临近春节，海南各地的鸡肉交易也已经进入高峰期。
2月14日，记者在海口市云龙镇看到，这里的“鸡市”已摆上街头，一个个鸡笼一字排开，过往居民选购大公鸡，也成为海南过年前的一道风景。
手里拎着两只大公鸡回家，寓意把“吉”带回家，也是一件让海南人高兴的事儿。
在海口城区的各大菜市场，前来买鸡的人也不少。
日前，记者在海口市龙昆南菜市场看到，这里的文昌鸡销售点排起了长队，除了不少前来买鸡的市民之外，不少市民还带着亲友馈赠的“土鸡”前来加工。记者看到，这里的活鸡加工费为5元，因为不少市民不愿意在家里杀鸡，所以就选择到菜市场进行加工，“省钱又省事儿。”市民钟女士说。
今年春节海南市场鸡“管够”
2014年7月，超强台风“威马逊”在海南文昌登陆，数据显示当时共造成当地损失约1800万只鸡，因为文昌是海南鸡类养殖的重镇，所以大家一度担心这么大的损失会不会造成海南春节文昌鸡“缺货”。
据了解，灾后文昌积极投入重建工作，在政府、企业的帮扶下，截至2014年12月份，全市119万平方米的鸡棚、鸡舍修复达到饲养标准，恢复至灾前80%的水平，而整个产业也已恢复到灾前水平的75%。
海南省文昌市畜牧局相关负责人表示，今年春节期间将有约1300万只文昌鸡上市，“管够”！
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