福建省农业厅近日公布了一批省级畜禽遗传资源保护名录，福清山羊等全省各地的29个畜禽品种被列入其中。据了解，福清山羊原产地在福清高山地区的东瀚、陈庄等村，故又称福清高山羊，是优质地方山羊品种。福清“高山山羊”是该市第一件全国性地理标志证明商标，实现了福清市地理标志证明商标零的突破。

    那么，福清山羊究竟有何等魅力呢？

    独特地理条件造就福清山羊

    据福清市畜牧中心2014年底统计数字显示，目前福清山羊在全市存栏有4万多只，20只以上的中小规模养殖场有48家。

    “事实上，福清山羊真正名为福清高山羊，而在民间又称为福清花生羊。”据福清畜牧中心高级畜牧师陈家德介绍，福清山羊属于喜马拉雅山——长江流域迁徙至福清高山境内的一个独特品种，其主产区是在福清市高山、沙埔、东瀚、三山四个镇，共存栏1.2万只以上，占全市存栏的三成左右。

    陈家德说，在这四个镇中，山羊多数又集中在东瀚、陈庄、蓬峰等乡村。除此之外，福清山羊在平潭、罗源、连江、闽侯等县（市）也有少量分布。

    福清山羊与其他山羊有何差别呢？陈家德说，最重要区别在于福清山羊肉质细嫩、膻味小，味美，可以连皮烹食，有“羊肉之冠”的美称，也因此享誉省内外。究其原因，这主要是与福清的地理特征、地形条件以及饲料来源等因素有关。

    “因福清属沿海地区，山羊又多放牧于海滩、堤边，有着优越的自然条件。同时，山羊主产区有充足的花生藤、甘薯藤等饲料来源，有的养殖户在傍晚放牧归来时还为羊补饲一些黄豆，以提高育肥效果。”陈家德说，这些因素都造就了福清山羊特有的优点。

    福清山羊不愁销

    距离福清市区50多公里的沙浦镇是福清山羊主产区之一。林女士的养羊场目前有2000多只山羊，而多年前她还是个女大学生。

    在其养殖场，放眼望去，一只只福清山羊在山坡上四处觅食。“2009年10月，我在沙浦镇承包了1000多亩的山坡地开始饲养羊。”林女士说，由于羊肉肉质鲜美，没有羊膻味，福清山羊市场价每公斤至少要卖百元以上，价格是其他山羊的两倍。“她表示，当初她正是看到福清山羊的价值，才选择做了羊倌。

    ”但饲养福清山羊也并不容易，并不是简单地给点草吃就可以了，稍不注意就会出现大面积死亡。“林女士介绍，福清山羊不愁销路，每到年底，不少外地人就会驱车前来购买。而一些回乡的华侨甚至还会将具有家乡风味的羊肉，带到台湾、香港、日本等地区。

    纯正品种的数量逐年减少

    陈家德说，目前福清山羊在全市存栏虽有4万多只，但不乏有外来品种的山羊杂交而成，”虽然没有做过具体统计，但保守估计，纯正的福清山羊数量大约只占一半左右。“

    ”目前福清市场上外来山羊品种主要由南江黄羊和波尔山羊两种。其中前者来自四川，后者则从德国引进。“陈家德说，与福清山羊相比，这两种山羊个头大、生长周期短且繁殖能力较强，因此，一些养殖户为了追求利益引进这些山羊，导致福清山羊受外来山羊品种冲击严重。

    ”在不少养殖场里，多见的是一些杂交后的山羊，纯正的福清山羊数量则逐年减少。“陈家德说，因杂交的山羊与福清山羊并没有存在较大差异，外行人很难辨别出来，因此就有部分养殖户将其充当纯正的福清山羊销售，从一定程度上讲，也影响了福清山羊的品质。

    ”福清山羊应该成为当地一张响当当的‘名片’，如果重视不够，或许在不久的将来，恐难保住纯正品种的福清山羊。“在陈家德这样的专业人士看来，他并不提倡引进其他品种的山羊。

    除此之外，目前福清山羊的养殖还多为散户散养，规模化养殖较少。”如果将山羊的养殖现状分为初中高三个阶段，目前还仍是初级阶段。“他说，因为散户多，缺少较为规范的技术管理与指导，养殖户忽视品种的选育，容易出现品种混杂退化、体型小、生长缓慢等。