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这厢涨，那厢跌，面对蛛网一般复杂的“猪周期”，养猪农户往往被市场的起起落落裹挟而无能为力。安徽省岳西县猪农组织起来，“傍大户”拓市场，靠特色铸品牌，联合体抗风险，为应对市场波动探出了一条新路。
猪价终于涨了。安徽省岳西县来榜镇公山村安龙组村民汪松柏和媳妇正在给猪喂食山芋藤，看着圈里长势匀称的有机黑猪，两口子乐开了花，因为辛苦养殖半年的黑猪可以出栏了。
“傍大户”拓市场 黑猪不愁销路
岳西素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称，境内山多地少，山清水秀，是国家级生态建设示范区。靠山吃山，生态养殖成为众多山里人致富的选择。
青山脚下，两排整齐的猪舍依势而建。
汪松柏家这批一共养了550头黑猪，每只都在200多斤以上。“扣除猪仔、饲料和其他相关费用，每只猪能赚300元左右，全部加起来大概能赚16万元。”汪松柏满脸笑容。如今，他是村里有名的养猪大户、致富能人。
养猪前，汪松柏在家务农兼做油漆工，一年到头辛苦工作，年收入仅3万到4万元。2010年，他与当地的名山有机农业科技有限公司合作，尝试养猪。“当时，有很多人不敢养。公司为鼓励农户养猪，每户奖励1000元，更重要的是承诺以高出市场价回收毛猪。只要用心去养，不会蚀本。”那年，汪松柏养了100多头有机黑猪，赚了近3万元。尝到甜头后，他逐年扩大养殖规模，先后投资近30万元，按照公司标准建成猪舍140间，年出栏量达1100余头。
靠着养猪，汪松柏实现了发家致富。2014年，他不仅买了25万元的小汽车，还在来榜镇区新购了一套20多万元的住宅，手头还有存款。组上修水泥路，他还替组民先行垫付了7万元。
搞规模养殖投入大、风险高，是什么让一个普通农家如此有底气呢？“因为有名山公司做后盾。”汪松柏说，公司为其提供猪仔、饲料，待猪出栏后，以高出市场价回收。现在的回收价每斤9.5元，高出市场2.5元，只要按标准把猪养好，就能稳定赚钱。如今，汪松柏已建成家庭农场，日子越过越红火。
靠特色铸品牌 有机黑猪一炮打响
岳西人有养猪的传统。但每家每户分散养殖效益低、风险大。“养殖只有上了规模才有效益。想扩大规模，但又怕市场不好，猪卖不出去。”从事养殖多年的朱显红说出了自己的困扰，这也是众多养殖户共同的难题。“解决这一问题关键在于创建品牌，开拓市场，而这是一家一户分散养殖难以做到的，需要有实力的企业来完成。”岳西县农委主任王学放说：“名山公司很好地解决了这一问题。”
“公司成立时，就定下了走上档次的消费路子，以有机黑猪为切入点，打造特色品牌。”名山公司负责人朱显文说。名山公司将养殖基地建在海拔800米以上的高山，黑猪吃的是天然有机饲料，喝的是山泉水，住的是山洞，良好的生态养出的黑猪肉质嫩，口感好，营养丰富。品质好，市场就好。
在合肥农交会上，“徽名山”有机黑猪一炮打响，展销期间，产品刚上架就被抢空。合肥的徽商红府超市当即就与公司签订了协议，其他超市亦纷纷找上门，要求签订供货协议。
目前，“徽名山”有机黑猪肉已进入合肥、上海、南京等地共50多家超市，深受市民欢迎，销售价格是普通猪肉的4倍以上。
靠品牌打开了市场，仅靠公司基地养殖远远不能满足社会需求，扩大养殖规模成为必然。
品牌的背后是质量。2010年，按照统一提供规划设计、统一提供猪仔、统一提供饲料、统一提供技术服务、统一回收加工、统一品牌销售的“六统一”模式，名山公司选择与农户合作，鼓励农户养殖黑猪，有效地解决了扩大规模所需的场地及劳动力问题。
“联合体”出效益 养殖专业合作社应运而生
随着加入养殖的农户增多，技术指导、产品回收、质量监管成为必须解决的问题。于是养殖专业合作社应运而生，成为介于公司与农户之间的服务机构。岳西县财茂畜禽养殖专业合作社就是其中之一，目前，拥有社员100多户，只要社员有需要，合作社就会上门提供服务。
这样，龙头企业、合作社、家庭农场与养殖大户走到了一起，抱团发展，结成联合体。目前，有机黑猪产业联合体拥有1家集养殖、屠宰、加工和销售为一体的省级农业产业化龙头企业、3家专业合作社、3家家庭农场，并辐射带动100多户养殖大户和1000多户种植户，年出栏有机黑猪3万头，产值2亿元，经营能力和抗风险能力大大提高了。
在有机黑猪产业联合体中，“三大主体”分工明确，联系紧密。其中，龙头企业是核心，主攻品牌市场，承担农产品销售、统一制定生产规划和标准，提供种苗及生产资料，并以高于市场价回收产品；农民专业合作社是纽带，协助企业供应生产资料和回收产品，提供技术指导和服务；家庭农场是基础，按照企业标准进行生产，提供产品。名山公司作为龙头企业，依靠家庭农场和养殖大户生产，通过规模总量的增加和产品加工获得效益。对于像汪松柏这样的家庭农场来说，依靠联合体提供的生产资料、技术进行生产，并以高于市场的价格出售产品，可以稳赚不蚀。农民专业合作社加入联合体后，有了稳定的服务对象，经营收入更有保障。
“各种农业经营主体抱团联合起来，就如同将分开的五根指头合拢，握成拳头，形成效应，增强了抵抗风险的能力，更有竞争力。”岳西县分管农业的副县长方志国说。
因为利益一致，联合体各经营主体之间彼此依赖，相互信任，遇到困难和问题，都会相互帮助解决。发展养殖业前期投入大，有的家庭农场资金周转不开，名山公司便出面担保向银行贷款，同时先无偿提供猪仔和饲料，等猪出栏回收的时候再统一结算。
来榜镇关河村的杨振林是村里的贫困户，他从2012年开始依靠联合体养殖有机黑猪，现在年出栏黑猪400头，收入在10万元以上。截至目前，以名山公司为核心的有机黑猪产业联合体直接带动1100多户，户均增收1万元；间接带动农户9000多户，户均增收4000元。2014年，该县实现农产品加工产值69.2亿元，其中龙头企业通过联合方式，示范带动农户5.5万户，户均增收1200元。
“联合体”，就这样欢快地推着岳西黑猪满市场跑。（储建军 钱 伟）
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