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云南神农集团：创行业之先 做健康猪肉
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/6/25 10:31:08 关注：582 评论： 我要投稿
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近日，笔者走访了位于昆明市经济开发区的海贩大卖场，看到很多消费者在神农肉业专卖点处购买猪肉，其中一位消费者说：“我已经很久没去菜市场买猪肉了，菜市场的猪肉分不清是注水的还是健康的，神农猪肉我吃过，都是无抗猪肉，在神农专卖点买肉，我只用挑选要吃哪块，不用担心别的。”对于很多消费者来说，“无抗猪肉”还是一个新名词，“无抗猪肉”到底是怎么一回事呢？神农“无抗猪肉”为什么能吸引这么多消费者呢？
发展无抗猪养殖
开启生态养殖新时代
无抗猪是指生猪在养殖过程不使用抗生素、人工合成激素和化学药物，生猪的防疫和保健只能采用物理、生物手段。
过去一段时期我国养殖业对于药物使用的依赖性较强，生猪长期超剂量摄入抗生素、激素或其他外源性药物，会加剧生猪体内的药物残留，人们食用这种含有药物残留的猪肉后，体内微生物的抗药性会增加，会影响人体健康。药物残留超标的猪肉存在着重大安全隐患。目前，国外许多国家在畜禽饲养中抗生素、激素或其他外源性药物的添加有着严格限制。
曾经，中国动物食品出口遭遇药物残留超标，从而导致畜牧产品出口陷入困境，生猪养殖业遭受到了强烈打击。随着国家对食品安全重视程度的提高，动物食品药物残留超标的问题也受到广泛的关注。2015年9月，中国农业部公告禁止4类抗生素饲养及治疗中使用，“无抗化”成为养殖业的大势所趋。较之普通猪肉，无抗猪肉不仅药物残留少，肉质标准更高、口感也更好。
发挥全产业链优势
生产安全无抗猪肉
目前，市场上的猪肉仅凭一双肉眼是不能分辨哪些是普通，哪些是无抗的。猪肉要做到无抗，前提是要为猪创造一个不需要抗生素的养殖环境。抗生素的主要作用就是加快猪的生长、控制疾病和提高猪的瘦肉率，而神农的全产业链以及先进的养猪模式，是生产无抗猪肉的有力保障。
首先，神农集团有自己的育种体系。神农集团与美国PIC公司合作，引进国际优良种猪，建立属于自己的育种系统，种猪全部由集团内部自供，避免了频繁的外部引种，从源头上杜绝了疾病的传播。
其次，神农集团以“健康”为核心的养猪模式。从猪场选址、设计到建成，一切以生物安全为核心。自动化的通风、饮水、温控等设备，为生猪创造了舒适的生活条件。在养殖过程中，制定科学的免疫程序，每月检测生猪种群健康情况，随时掌握生猪健康状态。生猪在健康卫生的环境下生长，生病的概率也大大降低。
第三，神农集团拥有自己的饲料厂和养殖场，集团猪场全程使用神农全价料，通过精确合理的营养搭配改善生猪健康。神农集团杜绝在中大猪与母猪饲料中添加任何抗生素，在饲料里配比高质的维生素，提高猪的免疫力、促进猪的健康。神农集团从原料选择、生产管理到品控监督，始终坚持绿色的生产经营理念。
最后，屠宰加工环节，神农集团投资3亿元，建成了占地250亩的高标准加工基地，全套引进德国BANSS屠宰设备和韩国好考克分割设备，采用三点式低压麻电击晕、真空放血、隧道烫毛、火焰燎毛、自动抛光、同步检疫、自动劈半、测脂溯源、两段式冷却、三段式分割等先进工艺，保障猪肉加工的安全性。
强大的产业链优势，造就了神农集团的无抗猪肉品牌，消费者可以放心购买神农无抗猪肉。
为老百姓提供
吃得起的好肉
“无抗猪肉”的生产，需要养殖、饲料、屠宰加工各环节巨额的投入，这是否意味着神农猪肉的价格就一定高呢？
据神农集团相关人员介绍，因为采用了自动化、规模化的养殖方式，神农猪肉的生产成本反而降低了。一方面，在自动化设备的基础上，神农公司养殖场一个员工1年就能饲养出5600—6000头生猪。同时因为养殖环境的健康安全和科学高效的管理模式，神农生猪的死亡、淘汰率很低，精品率和育成率都达到99%左右，大大降低了猪肉的生产成本。在云南饲料成本高于沿海的情况下，每公斤猪肉成本比行业平均水平低了2—3元。从而使得老百姓在不增加支出的前提下，吃到更健康、放心的猪肉。
在神农专卖点，消费者都对神农“无抗肉”赞不绝口，并表示会长期购买。海贩大卖场的负责人也表示，消费者对神农猪肉的反馈都很好，大卖场今后只卖神农肉，为消费者提供最健康安全的猪肉。（赵平 姜兰娟）?
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| 文章来源：中国食品报 文章编辑：现代畜牧网 |
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