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大咖一起探讨湖南养猪业巨变
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/7/2 12:22:28 关注：319 评论： 我要投稿
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湖南市场为什么不好做？湖南养猪数据有水分吗？6月28日，2017湖南猪业博览会暨高峰养猪论坛上，六位大咖一起探讨湖南养猪业巨变！
随着环保压力的增大，以及产业转型升级的进程加快，湖南养猪业衍生出了一系列难题，湖南养猪业格局如何，又该如何突破？2017湖南猪业博览会暨高峰养猪论坛上，主办方邀请了当地部分有影响力的业内人士，就《我看湖南养猪业巨变》这一主题开展了一场圆桌论坛。
参与本次圆桌论坛的嘉宾有：湖南省畜牧水产局党组成员、总工程师邱伯根，湖南省养猪协会会长、伟鸿食品股份有限公司董事长王建伟，湖南爱普乐斯农牧有限公司总经理梁朝阳，湖南加农正和生物技术有限公司总经理柳高峰，长沙达可思生物科技有限公司总经理张少林，湖南百宜集团副董事长兼湖南百宜云商科技有限公司董事长罗文锋。《农财宝典》畜牧版主编彭进主持本次圆桌论坛。
主持人：不管是养猪、做食品还是贸易，都需要关注猪价，猪价目前大概在7元上下，但未来会怎么走，不好说，各有各的看法，那么请问各位大佬，未来猪价会怎么走，很多人都说2018年会比2013-2014年更惨。
邱伯根：猪价说得准不准，要经过市场的检验，但我还是充满信心。不会像2013、2014年那么惨，因为目前产能控制在合理范围，环保因素导致很多人退出。当然，养猪大咖在布局，但短时间内要补充退出的部分不有难度，所以我对猪价还是充满信心的，但不太可能像去年那样10元/斤，甚至更高。
王建伟：我在3月份的数据中看到，当时每天收购的生猪均重突破120kg，所以我觉得肯定会降价。因为当生猪出栏均重突破105kg，凭我生猪屠宰30年的经验，是因为猪很多。前段时间掉价，还有一个因素是去年从国外进口的猪肉产品，很多都是在（今年）1-3月份进来。猪肉进入之后，猪价掉价，但猪价跌得快的时候一定会回升。现在猪价回升的原因是天气（下雨多）和进口产品价格差不明显。
我们对后市猪价不要太乐观，也不要太悲观。和去年对比，今年欧美地区养猪上升了15%以上，而由于去年利润高，这些都会出口到中国。但美国猪价今天收购价大概在6.23元/市斤，我们在7元左右，他们的猪价是我们的二分之一，但国外生产销售时间等等的费用差，可以冲掉价格差。
湖南省养猪协会会长、伟鸿食品股份有限公司董事长王建伟柳高峰：看行情要看供需。拆迁数比发展数高，行情会有低价区，但不至于像以前那样低。目前提高生产成绩和养殖效率是我们需要做的。
罗文峰：我曾经做期货研究过，但实际上曲线图一直是往右走的，大部分时间也没猜准。所以以后猪价怎么走不要去研究了，控制不住。关键还要看你的成本能不能控制；猪价跌到5块，你能不能保本，或者能不能盈利，那才是我们能够控制的。
湖南百宜集团副董事长兼湖南百宜云商科技有限公司董事长罗文锋张少林：我从12年开始，养了5年猪，我做了个总结：企业老板之间，幸福指数最低的是养猪老板。有一个老板说：路上是雾的时候要停下来，看不清方向，风险很大。但我想，中国养猪红利期还有5年。养猪有7-7.5元就满足了。中国养猪从粗放式成功转型到精细化的时候，就是养猪红利期结束的时候。我们现在生产效率低下，未来有40%左右的落后产能将被淘汰，能把猪养好的养殖户，肯定还有5年红利期，我对养猪有信心。
梁朝阳：中国猪价受屠宰企业左右较大，中国养猪利润很多被屠宰企业赚取了，而改变还需一个比较长的过程，这是国内养猪人的短板。中国养殖企业与食品企业脱钩，而在欧美国家是紧密联系的。屠宰企业压价的时候我们就处于弱势，这是国家大环境决定的。牧原是养猪的，后来做出改变（往屠宰端延伸），这有利于平衡猪价波动。
湖南爱普乐斯农牧有限公司总经理梁朝阳
主持人：湖南养猪业官方数据显示2016年生猪出栏5920.9万头，有人怀疑湖南其实没有这么多猪，这个数据有水分，您怎么看？随着拆迁力度的增大，你认为湖南养猪数据会不会出现断崖式下跌？
王建伟：我认为数据是没有差异的。只是要看大家怎么理解这个数据，是出栏数据还是存栏的数据，亦或是在湖南销售的数据，需要搞清楚。
主持人：很多人认为屠宰企业主宰着猪价，网络上养殖户与屠宰企业的骂架也不少，你认为猪价是否由屠宰场决定的？
王建新：我是养殖企业也是屠宰企业。2013年9月份，双汇收购美国史密斯菲尔德，当时有高级官员说双汇是卖国贼，他认为双汇花450亿美金收购美国史密斯菲尔德，为什么不能拿450亿收购中国屠宰企业。但是2015年9月底访美的时候，双汇老总很骄傲地讲，我是世界上最有影响力肉品企业，把世界最有影响力的史密斯菲尔德收购了，当时商务部一个高级官员说双汇是为国争光。
我认为河南双汇、山东金锣都是国人的骄傲。光靠市场销售行为来稳定猪价存在一定压力。要通过深加工、大屠宰量来消化，才能真正稳定市场。屠宰企业决定行情谁也做不到。屠宰企业也希望猪价天天10块钱，屠宰和生产都平稳，不希望大涨大跌。
主持人：最近一段时间湖南拆迁比较猛，哪些地方是湖南未来养猪发展的区域，湖南还有哪些地方适合养猪，可以发展养猪业？
邱伯根：目前养猪形势和发展各界都很关注，我还是看好行业形势的。下一步产业如何发展，主管部门从部里到省市都花了很多功夫进行研究，也出了很多政策进行引导。未来发展有以下几个特点：
1、布局区域化。禁养区并不是没有猪场，部分还有一定环境容纳量的地区，如果进行种养结合、资源化利用，不直排，有部分猪场可以存留下来，但多数会退出。限养区养殖场不扩大产能，在现有的基础上进行升级改造，可以存留下来。湖南作为约束发展区，禁养、限养区退出的产能会转移到发展区。我们委托专门机构做研究，目前环境容量大的地区主要有怀化、邵阳、郴州、永州等地区的部分县。
2、标准化问题。主管部门到省市县开展标准化创建活动，推进养猪标准化。目前养猪整体粗放，传统养殖占比较大的比重，还有很大发展空间。
3、产业化问题。产业链条要打长，除养殖以外，要做服务、品牌、加工、市场，大型屠宰龙头企业推动行业发展是很中肯的评价。目前大量利润主要在肉的销售环节流失，大型屠宰企业可能只是赚加工费。因此，要把全产业链做起来。同时，品牌不响也是比较糟糕的问题，如何做品牌是行业下一步的发展重点。
4、服务社会化。产业一定会细分，未来一部分养猪企业专养小猪或专养肥猪，这就需要相应的配套服务。除了物质消费以外，还有疫情分析、市场调查等等消费。
5、合作化，抱团形成利益共享机制。应对市场不可预见的风险，要抱团形成航空母舰出海，才能抵抗大风大浪。搭不上大型企业的大船，可以以合作社、行业协会等形式抱团。
6、废弃物资源化利用。产业要发展，生态要保护，必须做到生产、生态相统一，保供给保生态相协调，以后环保是动真格的，不会像以前光打雷不下雨。下一步产业发展生态要摆在第一位，没有生态配套，行业要淘汰出局。只有走资源化利用道路，才可能和国际竞争。
主持人：零排放到底可不可能？
梁朝阳：从湖南的情况来看，个人觉得资源化利用成本太高。首先是政策的障碍，现在建猪场越来越难了。特别是办林地手续，费用很高，岳阳的一个5000头母猪场，一共2500平方，办林地手续需要50万元。此外，林地开发经济价值低，山地做平整很贵。如果做资源化利用，一亩地建设成本在600-800元，其利润1000亩地一年100-150万元，而养多200头母猪就赚回来了。费事、投资大、风险大。
零排放就是资源化，我做黑膜自己花了300万，本来达标能发排污许可证了，但因为国家环保补贴规定沼气要罐式沼气，我就拿不到补贴了。另外，零排放或资源化利用在南方很难。因为根据欧美国家的标准来算，1头母猪要4亩地来消化，但我们人均耕地不够。
罗文峰：零排放可以。去年我们建存栏肥猪3000头猪场，通过源头控制、过程减量、终端分离等措施，基本可以达到零排放目标。
主持人：有很多企业表示湖南市场难做。这是因为企业水土不服呢，还是因为这里的文化差异？
柳高峰：企业要是觉得水土不服就在这里收购一家公司嘛。湖南市场难做是一个伪命题，如果觉得湖南市场难做的话，全国市场都难做。我们要以客户需求为导向，兽药饲料企业一定要走专业化路线，湖南老板对创新要求高。我们要踏踏实实做服务，不要做伪服务。
主持人：湖南经销商难做，为什么？
张少林：我做了10年贸易，每年开经销商会议都往后面坐，开始我感觉是不是能力不行。其实，所有做动保、饲料的企业都要反思：我们为养猪人做了什么。很多时候我们花了80%的时间做伪服务，人搞得很舒服，但猪舒不舒服？你对客户做真正有意义的事是什么？这些都需要反思。
主持人：最后用一句话阐述您最想对湖南养猪业说的话。
邱伯根：绿色发展是未来的趋势。
王建伟：希望湖南养猪人抱团取暖，共同发展。
柳高峰：希望做到猪肉分级管理，因为安全猪肉是高强需求，而这个市场刚刚开始萌芽。
罗文峰：生猪养殖的出路在于精准运营。
张少林：抓住机会，享受养猪最后的红利期。
梁朝阳：三高一低，高起点、高效率、低成本，养猪才能赚钱。
火爆的博览会现场
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| 文章来源：《农财宝典》新牧网记者 何敏辉 文章编辑：一米优讯 |
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