|
据欧盟网站消息，8月25日欧盟委员会发布（EU）2017/1495条例，修订欧盟（EC）No 2073/2005 条例中关于肉鸡胴体弯曲杆菌相关标准。
据了解，欧盟（EC）No 2073/2005条例规定了部分微生物标准、食品加工人员应该遵循的卫生要求和纠偏措施。
新条例对（EC）No 2073/2005条例附件I第二章第2.1.9的内容作出如下修订：
|
食品类别
|
微生物
|
取样方案
|
限值
|
分析方法
|
标准适应阶段
|
不合格结果的应对措施
|
|
n
|
c
|
m
|
M
|
|
肉鸡胴体
|
弯曲杆菌
|
50 (5)
|
c = 20
（自2020年起c = 15;
2025年起 c = 10）
|
1 000 cfu/g
|
EN ISO 10272-2
|
冷冻后的胴体
|
改善屠宰卫生条件，审查动物性食品的加工控制措施以及农场浓雾的生物安全措施
|
2010年欧盟食品安全局就鸡肉与人体弯曲杆菌病风险发布意见指出，因鸡肉加工、处理和消费环节处理不当，造成约20%~30%的人体弯曲杆菌病。
2011年欧盟食品安全局再次发布意见指出，控制肉鸡生产环节的弯曲杆菌可降低人体的感染风险。
新条例自发布后第20日起生效，自2018年1月1日起实施。
|
