烟台将开展“百日行动” 排查猪牛羊屠宰生产企业

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/12/5 17:53:30 关注：267 评论： 我要投稿

   中国山东网烟台12月5日讯 (记者 卢伟霞 通讯员 夏天琪) 为严厉打击屠宰环节违法犯罪行为，切实保证肉品品质安全，自即日起至12月底，烟台组织开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为‘百日行动’”，全面排查猪、牛、羊屠宰生产经营安全风险隐患，严格屠宰企业监管，督促企业落实主体责任，规范市场秩序，努力化解“刀尖上的风险”，维护人民群众“舌尖上的安全”。
  严查重点风险区域。畜牧兽医部门在生猪屠宰环节，以城乡结合部、交通道路周边、私屠滥宰专业村(户)和肉食品加工集中地区、群众举报多的屠宰企业等为重点区域。食品药品监督管理部门在肉品生产经营环节，以批发市场、农贸(集贸)市场、商场、超市等重点销售场所、肉类产品加工企业及小作坊、学校及建筑工地食堂等肉品生产和消费场所为重点区域。畜牧兽医、食品药品监管部门要结合日常监管情况和举报线索，紧盯肉品质量安全问题严峻的重点区域，严查危害肉品质量安全的重要违法违规行为。
  紧盯重点监管目标。畜牧兽医部门要加强小型生猪屠宰场点的监管，全面落实动物入场查验、瘦肉精自检、屠宰同步检疫检验、病猪及成品无害化处理、产品出场记录等基本制度和要求。要规范屠宰场点的屠宰行为，屠宰过程必须符合屠宰操作规范和质量安全标准要求，严厉打击“只收费、不管理，只宰杀、不检验”等行为。要强化屠宰环节无害化处理监管，对于无害化处理设施不合格、无害化处理不正常的屠宰场点，要限期整改，并依法依规予以处罚。
  严打重点区域违法违规行为。畜牧兽医部门在生猪屠宰环节，严肃查处私屠滥宰、屠宰加工病死猪(牛、羊)、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物质、肉类加工废弃物或检验检疫不合格肉类产品熬炼“地沟油”等违法违规行为，严厉打击不依法开具或开具虚假检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等违法违规行为。食品药品监督管理部门要在肉品生产经营环节，严肃查处生产经营来源不明、无检验检疫证明或检验检疫不合格的肉类产品等违法违规行为。
  坚决查处大案要案。各县市区要集中时段、集中力量查处一批违法违规线索，办理一批涉嫌屠宰病死畜禽、添加使用“瘦肉精”以及私屠滥宰窝点等大案要案，有效震慑违法分子，切实净化肉品市场，有效提升肉品质量安全水平。