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12月7日，邯郸市食品药品监督管理局召开2018年食品药品安全抽检信息新闻发布会，并现场回答记者提问。
邯郸市政府食品安全办公室、食品药品监督管理局副调研员段庆川：
各位媒体朋友，大家下午好，欢迎大家参加邯郸市食品药品监督管理局新闻发布会。今天发布会的主题是2018年全市食品药品安全抽检信息和2019年食品药品安全抽检工作总体思路。今天的新闻发布会由我来主持，出席今天发布会的是邯郸市人民政府食品安全办公室副主任、市食品药品监督管理局副局长赵兰芳同志，我是市政府食品安全办公室、市食品药品监督管理局副调研员段庆川。出席今天发布会的还有市食品药品检验中心、市局信息宣传办及食品药品监管各执法处室的负责同志。
今天的新闻发布会，一是通报2018年食品药品安全抽检结果情况，介绍2019年食品药品安全抽检工作总体思路。二是就媒体朋友关心的热点问题接受提问。
首先，我们请赵兰芳副局长介绍2018年全市食品药品安全抽检结果情况及2019年食品药品安全抽检工作总体思路。
邯郸市政府食品安全办公室副主任、市食品药品监督管理局副局长赵兰芳：
各位新闻界的朋友们：大家好！感谢大家对食品药品安全工作的关心关注。食品药品直接关系人民群众的身体健康和生命安全，关系千家万户的幸福安康，是最基本的民生问题，是全面建成小康社会的重要标志。
2018年全市食药安全工作，认真落实“四个最严”要求，紧紧围绕“一点两线”，即：以创建国家食品安全示范城市为重点，以实施智慧食药监管和开展系列专项整治为主线，坚持问题导向、目标导向和效果导向，持续加大监管力度，不断强化食品药品质量安全大抽检工作，进一步提高食品药品安全监管工作的针对性、打假治劣的靶向性，实现全市食品药品安全形势持续保持平稳向好态势，守住了不发生系统性区域性食药安全风险的底线，为全市人民营造了一个安心放心的食药消费环境。
下面，我向大家介绍两方面的情况，一是通报2018年食品药品安全抽检结果情况；二是2019年食品药品安全抽检工作总体思路。
一、关于2018年全市食品药品安全抽检结果情况
食品药品安全抽检是体现食药安全状况的晴雨表，是为保障人民群众饮食用药安全筑起的一道防火墙和过滤网。为动态掌握全市食品药品质量状况，加强风险监测、排查隐患和发现问题， 2018年，全市食品药品监管系统，按照坚持问题导向开展质量安全大抽检的工作部署，进一步加大食品药品抽检工作力度。
（一）2018年全市食品抽检情况。
1.食品安全监督抽检情况。分为国家级、省级、市本级、县本级四个层面。重点检测食品添加剂、重金属、农兽药残留、微生物、真菌毒素、非食用物质等内容。截至目前，全市共监督抽检食品29587批次，检出不合格（问题）食品447批次。其中：
（1）国抽年计划抽检567批次，实际完成567批次，完成率100%，检出不合格（问题）食品14批次，不合格率2.7%；
（2）省抽年计划抽检580批次，实际完成580批次，完成率100%。检出不合格（问题）食品50批次，不合格率8.6%；
（3）市本级常规计划抽检900批次，实际完成901批次，完成率100.1%，检出不合格（问题）食品24批次，不合格率2.7%；
（4）市本级农产品计划抽检360批次，实际完成360批次，完成率100%，检查不合格（问题）食品16批次，不合格率4.4%；
（5）省应急专项抽检287批次，检出不合格（问题）食品6批次，不合格率2.1%。
（6）县本级（含食用农产品）抽检26892批次，检出不合格（问题）食品337批次，不合格率1.3%。
2.全市食品安全第三方监测情况。食品安全第三方监测是我市在全省率先创新建立的食品安全风险监测机制。以食品生产加工企业（小作坊）、超市、农贸市场、餐饮服务单位为重点监测对象，以与人民群众日常生活密切相关的粮、油、面、奶、肉、菜、豆制品和调味品等为重点品种，以危及公众身体健康和生命安全的检测指标为重点检测项目，全面排查安全隐患。截至目前，全市共完成食品安全第三方监测1813批次，检出不合格（问题）食品32批次，不合格率1.8%。
在食品安全监督抽检工作中，一是明晰任务，实现抽检全覆盖。制定了具体的工作方案，明晰任务，落实责任，确保行政区域、经营业态、食品种类抽检全覆盖。二是突出重点，全面提高靶向性。把农村食品市场、城乡结合部和校园周边等作为重点区域，把市场份额较大企业、食品小作坊、大型农贸市场等作为重点单位，把高风险产品、舆情反映产品和上年度抽检不合格产品等作为重点品种，进一步提升监督抽验工作靶向性和问题发现率。三是快速处置，信息公开常态化。对抽检不合格迅速核查处置，消除安全隐患，有效净化食品消费市场，严厉打击食品安全违法违规行为。同时，严格实施抽检数据统一汇总、分析、公开，在市局网站设立“食品抽检信息”专栏，及时发布食品安全质量公告14期，督促企业落实主体责任，引导公众安全消费。
根据2018年食品安全监督抽检情况，可以看出全市大宗消费食品整体合格率保持高位，市内大型食品生产企业合格率持续提升，突出的食品安全问题正在逐步减少，非法添加非食用物质问题逐步得到有效遏制，不合格食品主要集中在食用农产品，不合格项目主要集中在标签标识、菌落总数、大肠菌群超标、农残不符合标准等方面。
（二）2018年全市药品抽检情况。2018年，药品抽检工作全面覆盖辖区内所有药品生产经营企业、医疗机构及其制剂室，监督抽检主要针对高风险品种、不良反应报告较多、投诉举报集中、违法宣传严重药品、易出现假冒伪劣的药品等；跟踪抽检重点对上年国家及各省质量公告不合格药品、监督抽检假冒批次较多和药品质量问题较严重的品种及厂家开展跟踪抽检。全市共抽检药品518批次，检出不合格药品3个品种、4批次，不合率0.9%。
其中：完成日常监督抽验药品390批，完成率100%；跟踪抽验药品24批，完成率100%；执法及应急抽验药品15批，完成率为250%。抽验基本药物药品40批次，完成率为100%。省级评价药品抽检42批次，完成率为100%。其它检品7批次。共检出假劣药品3个品种、4批次，不合格率0.9%。
根据2018年药品安全监督抽检情况显示，国家基本药物继续保持了“零”检出，我市药品安全状况总体稳中向好。
二、关于2019年食品药品安全抽检工作思路
食品药品安全，是人民群众日益增长的对美好生活的基本需要。2019年，我们将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的重大部署，针对当前食品药品安全面临的风险隐患，按照“四个最严”的要求，持续加大食品药品抽检监测力度，对不合格产品和企业，以“零容忍”的态度进行查处，全力保障人民群众饮食用药安全。一是坚持问题导向。聚焦群众关切，紧盯风险程度高、消费量大的重点品种，瞄准农村、校园周边等重点区域，加大抽检力度。二是坚持广泛覆盖。努力实现监督抽检区域、企业、品种、业态全面覆盖。三是坚持上下联动。市、县两级紧密协作，统一制定抽检计划、统一调度抽检任务、统一规范程序标准、统一数据分析利用。充分利用大数据，发现风险规律、捕捉问题点源，提高监管效率。四是坚持信息公开。对抽检发现的不合格产品，第一时间通报属地监管部门开展核查处置，严厉打击违法违规行为，及时下架封存、召回不合格产品，最大限度控制产品风险。坚持抽检信息定期公布，曝光不合格产品，保护消费者、惩戒违法者，倒逼企业落实主体责任，引导公众理性消费。
食品药品安全监管任重道远、责重如山、使命光荣。在今后的工作中，我们有决心、有信心，用最严格的监管，最严厉的处罚，构筑食品药品安全的防护网。同时，欢迎广大人民群众和新闻媒体朋友，一如既往地关注、关心、支持和监督全市的食品药品安全工作，进一步提高全市的食品药品安全保障水平，为建设宜居宜业宜游的富强邯郸、美丽邯郸做出新的贡献！
在这里我代表全市食药监管系统向新闻界各位朋友、向长期以来关心支持食品药品安全的社会各界表示衷心感谢！
邯郸市政府食品安全办公室、食品药品监督管理局副调研员段庆川：下面是自由提问时间，请媒体就大家关注的食品药品安全抽检工作来提问。
长城新媒体记者提问：今年我市的食品抽检工作与往年比呈现什么特点？
邯郸市食品安全稽查处主任科员杜钰珊答：今年以来，我市着手开展国家食品安全示范城市创建工作，食品抽检量是其中一项重要指标，要求必须达到每年4份/千人。因此，今年与往年比的最大特点就是食品抽检量大幅增加，覆盖面更全，在更大程度上确保了群众买得放心，吃得安心。一是重点更加突出。在对食品生产加工、流通、餐饮等不同业态全覆盖抽检的基础上，瞄准大型批发市场、校园周边等重点区域，紧盯风险程度高、消费量大的重点品种，重点对农兽药残留、食品添加剂和非法添加、致病菌、重金属、污染物质等安全指标加大抽检力度。二是靶向性更高。除了向问题高发多发的品种和区域倾斜、按风险等级确定抽检频次外，同时，给各县（市、区）抽样留有自主权，依据监管和抽检问题发现情况，由各地确定一定比例“自选品种”，加大了抽样靶向性。三是核查处置不合格产品更及时。今年核查处置上报完全通过核查处置平台系统进行，启动、产品控制、原因排查、行政处罚、整改自查、通报移送等情况实时上报，实施销号制度，逐月统计核查处置进度，确保处置率和处置完成率两个100%。
邯郸日报记者提问：请介绍一下我市检验检测机构的有关情况？
邯郸市食品药品检验中心主任赵连兴答：邯郸市食品药品检验检测中心是市食药监局下属具有独立法人资格的直属事业单位，是执行国家对食品、药品质量实施技术监督检验的法定机构，承担着邯郸市辖区内食品、药品的检验工作。现中心实验室面积达6600平方米，专业技术人员占总人数的80%，各种大型精密设备100余台，中药材标本1100余种。食品检验参数达1111项（1800多个检测方法），药品检验参数达146项。
作为全市唯一的权威食品药品检验检测机构，我中心充分发挥技术优势，秉承科学严谨、公正诚信、优质高效的原则，严格内部审核评审，加大教育培训力度，实行走出去、请进来培训相结合，多形式、多渠道地鼓励工作人员多学习，及时更新知识，不断扩大知识面，打造了一支素质硬、能力强的技术队伍，为全市食药监管提供了强有力的技术支撑。
邯郸晚报记者提问：请介绍一下我市餐饮服务单位使用的消毒餐饮具的抽检情况？有什么存在问题，是如何处置的？
邯郸市食品安全监管支队负责人李文海答：餐饮具食品安全一直是广大消费者所关心的问题。2018年，我局全面完成了对消毒后餐饮具的抽检任务，并持续在餐饮服务单位开展了餐饮具消毒监督检查工作，以规范餐饮服务单位经营活动，加强监督管理，有效预防食物中毒和肠道传染病的发生。
从现场检查情况看，各单位在消毒硬件设施、设计布局较往年有明显提高，但个别单位仍存在消毒后餐饮具保洁不规范、消毒记录填写不完整等问题。针对检查中存在的问题，我局下达了整改通知书，并对部分大型餐饮服务单位、学校食堂等20余家单位消毒餐饮具分三批进行了随机抽检，共抽检餐饮具80余批次，总体抽检合格率接近90%。
对餐饮具抽检不合格单位，我局对单位负责人进行了约谈，并现场给予了专业性指导，依法对检测结果不合格单位实施了行政处罚，目前存在问题单位已全部整改到位。
下一步，我们将进一步加大监督检查和抽检力度，督促餐饮行业餐饮具消毒水平稳定提升，使广大餐饮消费者用上安全、放心的消毒餐饮具，保障消费者饮食卫生安全。
中原商报记者提问：如果消费者在药店买了一种药，怀疑药品质量有问题，想拿去检验一下，请问去哪里检验，怎么送检？
邯郸市药品流通监管处处长殷唯豪答：如果消费者对所买的药品质量产生怀疑，可拨打统一的投诉举报电话“12331”。市局将根据属地管理原则，将转至药店所在县（市、区）市场监督管理部门进行核查，如发现质量可疑将依法进行抽样，并送邯郸市食品药品检验中心进行检验。检验报告出来后会及时反馈，对检验结果不合格的，交由当地市场监督管理局进行调查处置。
邯郸电视台记者提问：校园及周边食品安全涉及广大师生身体健康，是事关千家万户的民生问题。请问市食药监局是如何加强对校园及周边食品经营者监管的？
邯郸市食品流通监管处处长赵兵团答：为了消除校园及周边监管盲区和死角，规范食品经营单位食品经营行为，保障师生饮食安全，今年以来，我局先后组织开展了食品流通环节风险隐患排查治理、校园及周边“五毛食品”专项整治等行动。主要采取三项措施：一是强化宣传教育。积极组织开展了食品安全知识进校园活动，通过邀请专家开展知识讲座、发放“明白纸”等多种形式，向广大师生讲授不合格食品的鉴别方法，宣传“五毛”食品、垃圾食品对身体健康的危害，增强自觉抵制不健康食品的意识。二是强化问题导向。加强对学生消费比较集中的辣条、自制饮品、糖果类食品等产品的抽检，重点对销售问题产品经营单位的主体资格、从业人员健康情况、食品和食品原料进货索证索票制度落实情况、食品贮存、加工场所情况等环节进行全面规范，严格排查处置不合格食品，净化校园食品市场。三是强化联合整治。联合教育、城管、公安等部门开展专项检查，深入排查校园及周边食品安全工作中存在的风险隐患、薄弱环节和突出问题。建立多部门长效沟通联络机制，持续保持高压态势，规范校园周边食品经营环境，确保广大师生群众的身体健康。
邯郸市政府食品安全办公室、食品药品监督管理局副调研员段庆川：由于时间关系，今天的发布会到此结束，谢谢大家。
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