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天农食品:疫情期间,从供餐饮到供零售,禽肉企业如何转变思路?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/2/14 14:46:15 关注:360 评论: 我要投稿

  2020年伊始,新型冠状病毒感染的肺炎疫情快速蔓延。为支持抗击新型肺炎的行动,食材企业主动捐赠现金及物资,贡献自己力量。其中广东天农食品有限公司(以下简称“天农食品”)也积极参与其中,承担起社会责任,为行业贡献出自己的一份力量,天农食品向清远市红十字会捐赠了2000只鸡,折合价约为17.6万元。
  在捐款捐物的同时,餐饮食材行业也面临着巨大的压力,不少餐饮店受到疫情冲击纷纷关门停业,员工工资、巨额房租、食材成本等各种因素的叠加下,餐饮店不得不重新考虑新出路;而食材行业更受餐饮市场的影响,从餐饮渠道转向零售渠道,那么天农食品现状如何?未来又有哪些新思路?
  受益全产业链,整体并未大幅缩减
  在此次疫情中,天农食品的总体生产状况相对正常,尤其是生鲜屠宰板块,由于是民生企业,则更需要保供稳价,受到疫情影响,不少企业甚至处于停工缺货状态,而天农食品是全产业链企业,有自己的养殖基地、生鲜屠宰加工厂、熟食深加工厂、品牌营销团队、冷链运输团队和全国各大省份的商超社区销售渠道以及电商销售渠道,在冻品制加工工艺上又率先使用了业界领先的液氮速冻锁鲜,因此,整体生产规模并未大幅缩减。
  尤其是生鲜屠宰工厂,节后的订单有很大的增加,从春节截至2月10日,食品事业部在商超零售渠道增长达50%以上,线上销售也增长超过了40%,由此可见消费者受到疫情影响出行受到限制反而增长了其在商超、社区、电商平台购物的需求,同时由于天农食品销售渠道相对多元化,在各大线上线下的零售渠道均得到了增长。
  当然,行业也并非是一帆风顺的,尤其是活禽养殖与活禽销售等领域,由于受到疫情影响较大,加之国家禁止活禽销售、餐饮业停业等政策的影响,活禽销售与餐饮流通渠道受到疫情的冲击比较大。
  产品长保期,经销商无太大库存压力
  提及经销商的库存压力,天农食品表示,首先天农食品发货速度非常快,其合作的经销商客户备货下只需要备足春节期间20天左右即可,无需长期备货,比如,备货时间1月15日到2月5日左右,原先计划从2月1日就可以复工,因此经销商备货只需要准备20多天的货物即可,库存有一部分积压,但是并不是很多。
  此外,天农食品的产品大部分都是长保产品,保质期都在一年左右,货物是最新生产的,因此截至2月底也只有一个多月的时间,再搁置半年也可以销售,同时,天农食品在冷冻技术上采用了行业内领先的液氮速冻锁鲜技术,所有的合作伙伴都有专业冷库,因此并未受到大面积影响。
  积极响应国家号召,思考产品新出路
  疫情结束之后,食材企业应该如何应对?天农食品表示,食材企业首先应该冷静应对,积极响应国家号召;其次,发动自己身边的资源,在困难时期找一些小众渠道进行产品销售,实现资金回笼,缓解压力,活下去;最后应该为复工做准备,消费者受到疫情影响被困在家里时间较长,因此疫情结束之后,市场将引来一波高峰消费,员工应该如何维持?设备应该怎么样保养?食材原料应该怎样储存?这都是食材企业需要面临和思考的问题。
  此外,天农食品在研究产品应该如何满足未来消费者的需求后发现,受到疫情的影响较大的是产业链中比较低端的产品,而高端产品受到的影响则相对较小,因此未来产品高端化也是主要趋势之一。
文章来源:新食材     文章编辑:一米优讯     
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