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雨润要开一万家店
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/4/6 14:33:39 关注：513 评论： 我要投稿
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雨润再次对双汇大本营河南发起了进攻，不过和20年前战场不同，此时的雨润要面对的是群雄割据的中原零售市场，前有锅圈横空出世，后有美团、拼多多跨界打劫，风水轮流转，英雄出少年，河南已经不同往日。
而面对此情此景，曾经的江苏前首富祝老板，开始上演一幕壮士断腕的好戏，甩手雨润集团旗下地产，筹集大额资本，带领一批经销商转战线下零售，准备今年布局10000家生鲜店，这次雨润大跃进，有着风萧萧兮易水寒，一去不复返的决心。
01
反攻
早在1年前雨润就开始摸索零售业态，相继推出雨润精选批零中心店，雨润特选店等几种店型，在全国零星分散，缓慢探索，但随着巨头跨界团购和火锅便利店的涌入，让战局发生变化。
在巨头的大规模补贴下，社区生鲜进入生死存亡之际，特别是以加盟模式为主的全国扩张的社区生鲜进入洗牌阶段，比如走精选sku模式，靠一招打遍天下的钱大妈，线上板块的迟迟不完善，以及在团购巨头轮番资本轰炸下，区域性供应链的短板越发明显，总部选品的强把控，支撑不起钱大妈门店的做区域巷战，钱大妈的护城河受重创，另外引以为傲的隔夜菜打折模式，在社区团购一分钱引流下，吸引力不大，而为了保持开城速度，如今的钱大妈开始奔跑抢上市。
另外曾和钱大妈抢二把交椅的谊品生鲜，开店速度也骤降，目前主攻线上，和线上巨头分天下，打死不出合肥的生鲜传奇则继续做门店升级，开始在选品和定位服务上做差异化，之前高歌猛进的宝能生鲜留下一地鸡毛，为了清理库存，手段无所不用其极，一句话概括，社区生鲜进入洗牌阶段。
社区生鲜进入重整，食材连锁则高歌猛进，垂直场景的爆红，加快了冻品等食材前端供应链的搭建，一批又一批上游食材工厂应运而生，细分场景的打造，成为新的风口。
而脚踩两大风口的雨润也做出改变，一边是学安井的冻品先生，用经销商体系做加盟，把经销商转变为加盟商。在巨头团购的低价补贴中，串货的乱象让经销商变成一地鸡毛，互联网解构了原本的经销商价格体系，让一大批经销商无路可去，而雨润和安井则带着一批经销商进行一波二次创业，紧跟潮流。
另一边雨润吸取社区生鲜店运营精髓，目前主攻店型为中小型门店，做类似"一路小跑"、钱大妈的生鲜夫妻店，面积不大，成本低，选址灵活，以低门槛的加盟费和自家擅长的冻肉为核心卖点，极具性价比优势，线下布局，雨润生鲜能快速开店，线上打法，雨润本身就擅长冻肉，不畏惧巨头线上打压。
总体而言，雨润生鲜可以借助其庞大的经销商体系以及冻肉产品快速起量，但门店数量并不是重点，能否活下去才是核心，接下来河南巷战将成为关键一役。
02
混战
社区零售像炸弹一样在中原市场点燃，由于河南庞大的人口基数，让中原市场成为兵家必争之地，但河南本身经济并不发达，老百姓消费力有限，社区零售要突围必须具备超强的价格优势和本地化供应链实力，另外团购巨头在河南并没有形成一家独大的局面，市场太大，人口分散，线下仍有巨大的发展潜力。
比如前段时间高歌猛进的宝能生鲜，年前在郑州还算火爆，但由于总部混乱，造成了发展脱节，春节期间门店关门，错失加速良机，不过宝能生鲜在郑州还是占了核心位置，但不温不火，打折力度没有之前的大，反响平平，门店扩张速度没有之前猛。
而河南本土地头蛇万邦，今年则学锅圈开始疯狂扩店，生鲜门店开始进入批量整改，在上游以扶贫为名圈地无数，下游则招商加盟，加速布局中型超市，定位偏中高端，供应链大佬亲自下场已成为常态，如今万邦在郑州中高端小区到处拿地，紧挨着宝能、钱大妈、一路小跑，非常大手笔。
从南方远渡而来的钱大妈在河南难抗地头蛇，相比一路小跑，钱大妈本地供应链短板十分明显，相比之下河南本地的“一路小跑”则十分耐打，粗方式的陈列，夫妻店式的加盟运作，两个人就可以看店、收银，开店成本非常低，另外一路小跑本地化供应链实力非常凶悍，主打信阳豆制类爆品，河南特色农产品非常多，一路小跑门店档次虽看似不如钱大妈，但盈利能力和本地化品类比钱大妈强，另外“一路小跑”线上基本功也扎实，在当地独树一帜 。
另外还有隐身在河南下沉市场的折扣牛，仓储式大店，主打水果＋零食＋冻品，盈利能力强，在开封一带暗中潜伏。
总而言之，河南社区零售卧虎藏龙，地头蛇非常凶悍， 相比20年前雨润强攻河南双汇的易如反掌，这次雨润要深扎根还是需要过硬实力，比如需要具备像锅圈那样的连锁经营基因，以及一路小跑的本地化供应链实力，这场零售大战并不好打。
03
赌博
当前雨润已经把之前地产项目尽可能变现，筹集了大量现金流，没有像宝能那样为了拿地顺手做生鲜零售，而是为了做生鲜零售放弃地产项目，相比宝能，雨润已经做好了孤注一掷的准备，并且储备了足够多的弹药，雨润已经做好了孤注一掷的准备，这场零售大战能否成为雨润的翻身好戏，我们拭目以待！
注：文/六哥JOJO，文章来源：食材榜，本文为作者独立观点，不代表本网立场。
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| 文章来源：食材榜 文章作者：六哥JOJO 文章编辑：一米优讯 |
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