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为了有效维护了消费者合法权益,切实保障了农产品质量安全，云南省农业农村厅公布2021年农产品质量安全执法典型案例，节选部分内容如下
临沧市耿马县在畜禽产品中使用停用兽药案
2021年5月18日，临沧市耿马县农业农村局对孟定镇河西村下洞井组陈某某养殖的肉鸡进行监督抽查时，发现其肉鸡产品检出停用兽药氧氟沙星。
2021年6月16日，耿马县农业农村局派出执法人员对当事人进行立案调查，查实陈某某在肉鸡养殖过程违法使用停用兽药氧氟沙星。
2021年7月15日，耿马县农业农村局依法对陈某某作出行政处罚：罚款人民币20000.00元、没收违法所得1372.00元，罚没款合计21372.00元。
文山州西畴县违规使用产蛋禁用兽药案
2021年4月8日，文山州西畴县农业农村和科学技术局对文山浩弘农业开发有限公司生产基地的鸡蛋进行监督抽查时，发现生产的鸡蛋检出产蛋期禁用兽药恩诺沙星，超出了GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》标准。
2021年5月31日，西畴县农业农村和科学技术局对文山浩弘农业开发有限公司进行立案调查，查实该公司在蛋鸡产蛋期间使用兽药恩诺沙星。2021年6月16日，西畴县农业农村和科学技术局依法对文山浩弘农业开发有限公司作出行政处罚：罚款人民币15000.00元整。
普洱市思茅区使用禁用药品案
2020年8月18日，普洱市思茅区农业农村局对思茅区林土卢山鸡养殖场进行监督抽查时，发现其养殖的肉鸡中检出国务院兽医行政管理部门规定停止使用的兽药培氟沙星、氧氟沙星。
2020年12月25日，思茅区农业农村局组织执法人员赴现场进行调查，查实林土卢山鸡养殖场周某某在肉鸡养殖过程中使用过停用兽药培氟沙星和氧氟沙星。2021年1月29日，思茅区农业农村局依法对林土卢山鸡养殖场周某某作出行政处罚：罚款人民币15000.00元整。
禁限用药物和常规药物残留超标小常识
甲硝唑
甲硝唑是一种抗生素和抗原虫剂。主要用于治疗或预防厌氧菌引起的系统或局部感染等。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中甲硝唑列入2B类致癌物清单。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中的规定，甲硝唑为允许使用药物，但是不得在动物性食品中检出的药物。
氧氟沙星
氧氟沙星是一种人工合成、广谱抗菌的氟喹诺酮类药物。预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病，对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期还可能引起肝损害。氧氟沙星为国务院兽医行政管理部门规定停止使用的兽药。
恩诺沙星
恩诺沙星是一种人工合成、广谱抗菌的氟喹诺酮类药物，代谢产物为环丙沙星。预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病，对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期还可能引起肝损害。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中的规定，恩诺沙星以恩诺沙星和环丙沙星之和计，为产蛋期禁用药物，在鸡肉中的最大残留限量值为0.1mg/kg，在皮+脂中的最大残留限量值为0.1mg/kg，在肝中的最大残留限量值为0.2mg/kg，在肾中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
培氟沙星
培氟沙星为第三代喹诺酮类抗菌药，有广谱的抗菌作用，其抗菌谱和抗菌活性和氟哌酸类似。通过干扰DNA的复制以及菌体蛋白的合成而发挥抑制或杀灭细菌的作用。对金葡菌具有较强的抗菌作用，对多种革兰阴性菌及耐氨苄青霉素、TMP头孢V号的菌株有非常强的抗菌作用，特别对鸡的大肠杆菌病和沙门氏菌病有治理作用。培氟沙星为国务院兽医行政管理部门规定停止使用的兽药。
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