从休闲卤制品的即食属性出发,解析绝味食品的供应链优势
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/10 23:04:36 关注:563 评论: 我要投稿
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相较于其他休闲零食,休闲卤制食品有着很强的即食属性,这对产品的新鲜度、味道以及安全性都提出了更高的要求。卤味品牌如何满足消费者对于休闲卤制食品的迭代需求?其供应链体系,展现出了其强大的能量。
如在休闲卤制品行业独占鳌头的绝味食品,其核心竞争力,就在于供应链体系,这是支撑绝味食品在全国范围内跑马圈地并走出国门的关键。当下,绝味食品已摸索总结出一套成熟的生产经营模式,即“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”。以该生产经营模式为出发点,绝味食品构建了一个“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系。
具体来讲,就是绝味食品以各生产基地为圆心,以最优冷链配送距离为辐射半径进行配送。每开拓一个新的市场区域,绝味食品会提前建立相应的产品供应和物流配送体系,以提高效率,降低成本,保障食品安全。
据数据显示,绝味食品已在全国范围内建立了超过20个生产基地,并以此为中心,以300-500公里为半径布局供应链网络,实现了“当日订单,当日生产,当日配送,24小时内开始售卖”的高标准供应模式。
此外,对于休闲卤制食品而言,冷链运输的重要性不言而喻。相较于可自行掌控的生产效率,供应效率的不可控因素更多,且成本更高。绝味食品发现,冷链运输过程中,最经济的模式是“日达日返”,但司机的人工成本却最高。这意味着,辐射半径内门店数越多,供应链效率越高,成本越低,这为绝味食品门店的开设提供了供应及成本优势。
综上,立足休闲卤制食品的即食属性,绝味食品打造了一套全方位的供应链体系,在最大程度上确保了产品的新鲜度、味道和安全性,不断满足消费者对卤味食品迭代的需求,实时为消费者护航。
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文章来源:齐鲁晚报 文章编辑:一米优讯 |
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